ТОП 8 прости рецепти за приготвяне на круши в сироп за зимата

Готвенето на круши в сироп за зимата е начин да създадете вкусен и необичаен десерт. Деликатесът се съхранява дълго време и е подходящ за прясна консумация или като пълнеж за печива.

Характеристики на приготвянето на круши в сироп за зимата

Когато приготвяте десерта, трябва да вземете предвид няколко нюанса, за да не развалите вкуса на деликатеса.Основните моменти са изборът на подходящи плодове и правилната подготовка на контейнерите.

Как да изберем правилните суровини?

Малките зрели плодове са най-подходящи за приготвяне на круши в сироп. Преди да започнете да готвите, трябва да проверите плодовете и да се уверите, че няма дефекти. Кората трябва да е гладка, без вдлъбнатини или пукнатини.

Приготвяне на ястията

За да се осигури дълъг срок на годност и запазване на вкусовите характеристики, е необходимо правилно да се подготвят контейнери за десерт. Бурканите трябва да са цели, без чипове. Контейнерите с подходящ обем се стерилизират по един от следните начини:

• загрява се във фурната при температура 150-170 градуса;
• изпарява се на водна баня, като се фиксира върху тиган с вряща вода;
• в микровълновата за 3-4 минути.

Как да запечатате круши в сироп у дома?

Можете да направите препарата по различни рецепти, които се различават по метода и използваните съставки. В зависимост от вашите собствени предпочитания трябва да изберете подходящата опция.

Класическа рецепта за 3-литров буркан

Най-простата рецепта се счита за класическата, която изисква няколко последователни стъпки. По-специално, за да приготвите деликатес, трябва:

1. Измийте добре плодовете, разделете по дължина на 4 части и изрежете шушулката. Големите плодове могат да бъдат допълнително нарязани на по-малки парчета.
2. Готовите плодове се поставят в стерилни буркани, заливат се с вряла вода и се оставят за 15 минути.
3. Изцедете водата в тенджера, добавете захарта и лимонената киселина. Всички съставки се смесват и сиропът се вари 5 минути при непрекъснато бъркане.
4. Изсипете сиропа в контейнери с круши, навийте със стерилизирани капаци и оставете на топло място.

Проста рецепта без стерилизация

Рецептата за приготвяне на круши в сироп без предварителна стерилизация е подобна на класическата. Разликата е, че преди да се залее със сиропа, крушата се нарязва на филийки и се държи в кисела вода с добавка на лимонена киселина.

Консервирана круша без стерилизация има по-кратък срок на годност, така че се препоръчва да направите този препарат за консумация в близко бъдеще.

На филийки

Деликатесът, нарязан на филийки, може да се приготви по някоя от рецептите, като се добавят подправки и допълнителни съставки по ваше желание. Основното в рецептата е, че крушите се нарязват не на половинки, а на по-малки парченца.

Цяла круша в захарен сироп

По желание може да консервирате цели круши. За да направите това, трябва добре да измиете плодовете и да ги накиснете във вряща вода с добавяне на лимонена киселина. Захарният сироп се приготвя по класическата рецепта.

С портокалова и лимонова кора

Добавянето на жар при консервиране на круши придава на десерта приятен цитрусов вкус и аромат. Към сиропа се добавят корите от портокал и лимон. Можете да добавите и карамфил, канела и други подправки. Плодовете се варят в сироп цели или нарязани на филийки за 10-15 минути, докато станат хрупкави. Варените круши заедно със сиропа се поставят в стерилизирани буркани, навиват се с капаци и се увиват в одеяло.

канела

За да създадете още по-необичаен вкус, можете да добавите половин чаена лъжичка канела към всеки буркан на етапа на приготвяне на сиропа. Чрез консервиране на плодове с канела можете да направите деликатес с подчертан приятен вкус.

С ванилия

Ванилинът е много вкусен с консервирани круши. За да навиете плодове с ванилия, трябва да добавите съставката към захарния сироп. В резултат на това десертът придобива изискан аромат на кафе и по-сладък вкус. Количеството добавен ванилин може да се променя според собствените ви вкусови предпочитания. Като правило към една лъжица се добавя чаена лъжичка от съставката.

Сладко от круши

Има няколко начина да направите сладко от круши. Вариантът с отвара се прави по следната рецепта:

1. За 1 кг плодове вземете 1 кг захар.Плодовете се обелват и нарязват на парчета.
2. Крушите се заливат с вода и се варят до омекване, без да се оставят да започнат да се разпадат.
3. Бульонът се изсипва в отделен съд, смесва се със захарта и допълнителните подправки, разбърква се непрекъснато и се оставя да заври.
4. Поставете плодовете във врящ сироп и гответе, докато станат прозрачни.
5. Готовото сладко се охлажда, опакова се в стерилизирани буркани и се затваря плътно.

Популярен е и класическият вариант за приготвяне на сладко от круши. По рецепта плодовете се нарязват на кубчета или едри филийки, поставят се в съд за варене, поръсват се със захар и се оставят за 6-8 часа. След това време от плода започва да изтича сок. Получената маса се поставя на печката, довежда се до кипене и се вари в продължение на половин час, като непрекъснато се отстранява пяната. След това продуктът се охлажда, отново се влива в продължение на 8 часа и готвенето продължава 30 минути. Готовото сладко се поставя в чисти буркани и се затварят за по-нататъшно съхранение.

Срокове и правила за съхранение

Веднага след приготвянето бурканите с лакомства се поставят на топло място и се увиват в одеяло или друга плътна кърпа.Когато крушите в сироп се охладят напълно, трябва да прехвърлите контейнерите в хладилника, мазето или избата. Ако крушите са били сварени и навити в стерилни контейнери, тогава срокът на годност достига една година от датата на приготвяне. Плодовете в сироп без предварителна термична обработка трябва да се консумират в рамките на една седмица.