Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на грузински маринован чесън за зимата

Грузински маринован чесън е вкусна рецепта, която не изисква сериозна подготовка или много време. Полученото ястие може да се използва като добавка към различни ястия или да се сервира като самостоятелна закуска. Преди да приготвите грузински чесън, се препоръчва да се запознаете със спецификата на избора на зеленчуци и контейнери.

Характеристики на приготвянето на грузински чесън за зимата

Чесънът е източник на витамини и полезни макроелементи, от които човек се нуждае през зимата. За да запазите витаминните свойства на продукта, си струва да запомните правилата за запазването му:

1. За приготвяне се препоръчва използването на прясно набрани кореноплодни зеленчуци. Това ще помогне да се увеличи срокът на годност на обратите.
2. Зрелият чесън може да се разпознае по неговата суха и матова обвивка.
3. Преди готвене е по-добре да кипнете съдовете и да измиете добре капаците, за да предотвратите развалянето на ястието по време на съхранение.

Не забравяйте да измиете добре зеленчуците преди центрофугиране.

Как да изберем и подготвим правилно продуктите

За да изберете суровини, трябва да се ръководите от следните правила:

1. За препарати трябва да изберете узрели и пресни резени, това ще помогне за подобряване на вкусовите характеристики на получените ястия.
2. Ако кореноплодният зеленчук издава неприятна миризма, по-добре е да не го използвате по време на процеса на готвене.
3. Когато купувате, трябва да усетите чесъна, твърде меките глави показват неправилни условия на съхранение и вътрешно гниене.

важно! Преди да приготвите ястия, трябва да обелите кореновата култура и да изплакнете обилно под течаща вода..

Правила за подготовка на контейнери

Когато избирате контейнер за усукване, трябва да имате предвид следните правила:

1. Не трябва да използвате медни съдове, тъй като те могат да развалят вкуса на продуктите.
2. Изплакнете бурканите обилно и ги обработете с пара.
3. Уверете се, че капаците са затворени, това ще помогне да се избегне натрупването на бактерии и образуването на мухъл.

Когато всичко е готово, можете да започнете процеса на готвене.

Как да приготвите грузински чесън у дома

Грузинският чесън може да бъде маринован и осолен. Всеки метод на готвене има свои собствени характеристики и нюанси.

Как да мариновате чесън

Соленият кореноплод се приготвя по следната рецепта:

1. Обелете 400 г чесън, поставете в съд с подсолена вода, оставете за 10 дни.
2. След известно време водата трябва да се източи, детайлът отново да се покрие със сол и да се остави за 10 дни.
3. Изсипете зеленчуците в дълбок съд, добавете вода, изсипете в нея 5 супени лъжици сол, захар и сол, кипете разтвора за около 10 минути.

Изсипете получения препарат в буркани и го изпратете в мазето. Готовият продукт може да се използва след 3 седмици.

Мариноване на чесън

За да се подготвите трябва:

1. Обелете 1 кг чесън.
2. Нареждат се в буркани с наситнен естрагон.
3. В отделен съд смесете 5 супени лъжици оцет и същото количество вода, оставете сместа да заври.
4. Залейте кореноплодите с получената марината и покрийте бурканите с капаци.

Когато заготовките се охладят, те трябва да бъдат преместени в мазето. Време за приготвяне: 14 дни.

Как и колко дълго можете да съхранявате

Съхранявайте детайлите в хладни помещения с висока влажност, оптималната температура е 5 градуса по Целзий. При такива условия ястията могат да се съхраняват до 2-3 години. Необходимо е периодично да проверявате бурканите за развалени фрагменти и мухъл. Ако откриете повреда, отстранете усукванията и не ги използвайте за готвене.

Препаратите могат да се съхраняват в хладилник при температура от 2 до 7 градуса по Целзий.

Срокът на годност в такива случаи остава 6-9 месеца.