Сред зеленчуците доминиращо място заемат доматите. Обичат се пресни и осолени. Понякога през лятото искате да опитате инстантни мариновани домати с чесън. Само за половин или час можете да получите пикантно ястие, което ще украси лятното и зимното меню.
- Специфики на мариноване на домати с чесън за зимата
- Подготовка на съставките
- Необходими контейнери
- Методи за готвене
- Бързо приготвени домати в торбичка с чесън и билки
- Бърза рецепта за резени домати
- Леко осолени домати с чесън и билки за 30 минути
- Как да готвя домати в саламура без оцет
- Пригответе вкусна и оригинална лимонова закуска
- Колко дълго и как да съхранявате консерви
Специфики на мариноване на домати с чесън за зимата
Доматите с чесън имат оригинален вкус, особено когато се приготвят бързо. Маринован продукт:
- лесен за приготвяне;
- вкусно с билки, люти чушки, подправки;
- прави страхотна закуска;
- Дори и неопитна домакиня може да готви.
Интересни рецепти могат да се използват за летни и зимни заготовки.
Подготовка на съставките
За да започнете мариноване на домати, трябва да изберете малки по размер плодове от домати. Това се прави, като се вземе предвид размерът на буркана. Необходимо е да вземете зрели домати със силна кожа. Не използвайте презрели, тъй като ще се разпаднат при варенето.
Най-добрите ароматни билки са босилек, копър, магданоз и целина.
Освен чесън, пикантност на доматите ще придадат и шушулките люти чушки.
Необходими контейнери
За мариновани домати е най-добре да използвате литрови стъклени буркани. Те се измиват старателно и се заливат с вряща вода. След това трябва да стерилизирате контейнера. Литрови съдове се поставят във фурната и се загряват до 120 градуса. Трябва да се съхранява в рамките на 20-30 минути.
Препоръчително е бурканите да се третират с гореща пара. Това също ще отнеме 15-20 минути.
Има начини за мариноване в найлонови торбички.
Методи за готвене
Туршията се приготвя по различни начини. Има домакини, които вземат някои билки и подправки. Други, напротив, насищат доматените плодове с аромати на градински билки, черен пипер и чесън.
Бързо приготвени домати в торбичка с чесън и билки
Ако искате да получите мариновани домати бързо, на следващия ден, използвайте хранителен филм или торбичка вместо буркан.
За да подготвите, трябва да нарежете еластичните плодове на филийки.За 300 грама домати ще ви трябва:
- няколко стръка копър;
- нарязана глава чесън;
- 10 семена от кориандър или пипер;
- чаена лъжичка ябълков оцет;
- 20 грама захар;
- 90 мл растително масло, за предпочитане зехтин.
Солите се вземат на вкус. Ако харесвате миризмата и вкуса на босилека, то тази билка също трябва да се усеща в маринатата.
Смесете чесън, олио с оцет, копър, добавете домати и разбъркайте внимателно. Поставете в торба или филм.
Можете да опитате салатата след 30-40 минути, като я държите в хладилник.
Можете да готвите зеленчуци в пластмасов съд. Доматите се заливат с вряла вода и се отстраняват ципите. След това се приготвя марината от 1 литър вода, 2 супени лъжици сол, 4 супени лъжици захар, 100 мл 9% оцет. Когато марината се затопли, изсипете доматите, поръсени с чесън и билки, покрийте с капак и поставете в хладилника.
Бърза рецепта за резени домати
За да направите доматените препарати сладки, трябва да вземете повече захар. И се използва сол, като се добавя на вкус.
Ако използвате чери домати за туршия, ги нарежете наполовина. По-големите - на 4 части. Парчетата плодове се поставят в подготвени буркани. В отделна чаша смесете пресовани скилидки чесън, ситно нарязани люти чушки и нарязани билки. Поставете всичко в буркани на слоеве, след което напълнете с марината. След навиване контейнерите се охлаждат и се поставят в хладилник. Можете да ядете салатата след един ден.
Леко осолени домати с чесън и билки за 30 минути
Ако искате да хапнете за половин час, тогава трябва да нарежете зрели, но твърди домати на парчета. Слагат се в чаша, като се добавя обилно накълцан на ситно чесън. Най-добре е да вземете колкото е възможно повече зеленчуци от градината за готвене.Може да бъде босилек, копър, магданоз и целина. Скълцаните билки се смесват с ябълковия оцет и зехтина. Приемат се в еднакво количество от 50 мл.
Сега всички компоненти са свързани. Дръжте съда с домати затворен за половин час, като от време на време разклащате.
Как да готвя домати в саламура без оцет
Вместо оцет, за приготвяне на марината е по-добре да използвате съставки като синапени зърна. За 300 грама червени домати ще ви трябват 3 мл. Смесете синапено семе с черен пипер на прах, червен и черен (чаена лъжичка). Налейте 40 мл растително масло. Захарта и солта трябва да се вземат в равни количества на вкус. Нарязаните на филийки домати се потапят в маринатата, разбъркват се и се оставят за няколко минути да се накиснат. Съхранявайте продукта в хладилник.
Често вместо оцет се използва лимонов сок.
Пригответе вкусна и оригинална лимонова закуска
Интересна и апетитна салата се прави от домати за зимата, ако използвате лимон и мед при приготвянето.
Използвайте за 3 килограма еластични, месести плодове до:
- 4 броя средни лимони;
- чаши мед;
- 2 връзки кориандър и босилек;
- 2 шушулки лют червен пипер;
- 45 ml зехтин;
- 6 супени лъжици сол.
За приготвяне ще ви трябват белени плодове от домати. За да направите това, те се заливат с вряла вода и кожата се отстранява внимателно. След това плодовете се поставят в купа. Всички останали съставки се смесват старателно и с маринатата се заливат доматите.
Необходимо е предястието да се разклати няколко пъти, така че маринатата да се разпредели равномерно. Доматената закуска престоява един ден в хладилника.
Колко дълго и как да съхранявате консерви
Бързо маринованите домати не издържат дълго. Най-често се поставят в хладилника и се изяждат в рамките на 2-3 дни.Колкото по-дълго закуските престоят в хладилника, толкова по-лош вкус ще стане.
Ако подготовката е направена за зимата, тогава е най-добре да стерилизирате бурканите с мариновани зеленчуци и да ги завиете под железни капаци. В този случай детайлът ще продължи по-дълго.
