Маринованите краставички с чили кетчуп не са трудни за приготвяне. Предястието се оказва много вкусно и необичайно. Можете да намерите рецепти със или без стерилизация, както и с включване на допълнителни компоненти.
[toc]
Мариноване с допълнителна стъпка
Хората знаят много рецепти как да оваляте краставици по оригинален начин в чили кетчуп. Консервират се цели или нарязани, с добавка на подправки и подправки.
Според тази рецепта консервираните краставици с кетчуп са твърди, хрупкави и имат необичаен пикантен вкус. Рецепти, които включват стерилизиране на буркани със съдържание, позволяват готовите продукти да се съхраняват дълго време, дори при стайни условия.
За рецептата за мариновани краставици с кетчуп са ви необходими следните съставки, които се изчисляват за литров буркан в количество от четири броя.
- Малки, гладки краставици, около 4 кг, се измиват добре в хладка вода.
- Поставете листа от касис, парчета хрян, 5-6 зърна бахар, един дафинов лист, стрък копър и 2,5 g суха горчица на прах в стерилни сухи буркани.
- Краставиците се нареждат плътно върху получения слой подправки до самия връх на съда.
- Следващата стъпка е приготвянето на марината. Смесете 200 мл оцет, 300 г кетчуп, 60 г сол и 200 г захар с литър вода.
- След като заври, маринатата се налива в стъклени съдове.
- Важна стъпка е стерилизацията. Покрийте стъклените съдове с капаци, поставете ги в тиган с вряща вода и оставете за 20 минути.
- След това трябва да затворите бурканите, да ги обърнете и да ги покриете с топлина.
След като киселите краставички се охладят, те трябва да бъдат преместени на хладно и тъмно място. Съхранението на варени зеленчуци се удължава в сутерена или избата.
Следващата рецепта за консервирани краставици с чили кетчуп съдържа зеленчуци като патладжан и моркови. Трябва да мариновате чисти и нарязани на малки филийки зеленчуци.
- Започнете да поставяте нарязани зеленчуци на дъното на подготвените буркани, като редувате всеки слой с магданоз, копър и чесън.
- Отделно слагаме да заври вода с 5 г лимонена киселина, 50 г сол и заливаме зеленчуковата салата.
- Добавете 70 г кетчуп, няколко парчета хрян към маринатата и започнете да стерилизирате бурканите със съдържанието на слаб огън за около 17 минути.
Можете бързо да приготвите салата от краставици с кетчуп за зимата.Готовото ястие върви добре с картофи, зърнени храни, юфка и ориз.
Без допълнителна термична обработка
Всяка домакиня, дори и без опит в готвенето, може да приготви краставици с чили кетчуп за зимата без стерилизация. Консервирането с описание стъпка по стъпка ще стане лесно и без грешки.
- Малките краставици се измиват добре, за да се отстранят мръсотията и леко се подрязват краищата.
- Поставете скилидки чесън, парче хрян, стръкове копър и около 5 зърна бахар на дъното на стъкления съд. Краставиците се нареждат отгоре на плътен слой.
- Отделно се кипва вода, след което се заливат краставиците и се оставят в маринатата за 10 минути.
- Водата от бурканите се налива отново в друга тава. Щом заври отново се добавят сол (60 г), захар (30 г), заливат се с 90 мл оцет и 300 г кетчуп. Получената смес отново се оставя да заври.
- Изсипете приготвената марината в контейнери и навийте с железни капаци.
Навитите буркани се съхраняват с главата надолу под топло одеяло, докато съдържанието им изстине. След това го поставят на тъмно, хладно място.
Вкусна салата в литрови буркани без стерилизация може да се получи с помощта на рецептата за краставици с кетчуп без стерилизация с добавяне на филийки лук и моркови.
- За зимата ви трябват 3 кг краставици. Мариноването на краставиците започва с накисването им в ледена вода. Това ще позволи на краставиците да запазят своята еластичност и свежест за дълго време.
- Пет глави лук се обелват и нарязват на колелца.
- Препоръчително е да настържете морковите (5 броя).
- На дъното на стъклени буркани се слагат кръгчета лук и резени моркови. Върху тях се нареждат краставици. Добавете 8-9 сладък грах и един дафинов лист.
- Изсипете 60 г сол и 200 г захар, 250 г горещ кетчуп във вряла вода и поставете на огън.
- Веднага щом съставът започне да кипи, добавете 80 ml оцет и оставете да се влива.
- С готовата марината се заливат зеленчуците. След това затворете бурканите с машина за зашиване.
Краставиците с кетчуп за зимата без стерилизация могат да бъдат получени не много солени, леко сладки и умерено пикантни. За да направите това, пресните зеленчуци се измиват, държат се в студена вода за два часа и се нарязват на пръстени със средна дебелина. Стъпка по стъпка описание на консервирането на краставици за зимата с кетчуп.
- Нарязаните парчета се поставят на дъното на литрови буркани, възможно най-плътно.
- Добавете 70 ml кетчуп, тънко нарязани три скилидки чесън, 90 g захар, 60 g сол към 500 ml вода и след като масата заври, гответе 4 минути.
- Добавете 35 мл оцет и изчакайте да заври отново.
- С получената саламура мариновайте краставиците и затворете бурканите.
Банките с краставици в кетчуп се увиват с главата надолу в топли дрехи, докато изстинат напълно, след което препаратът трябва да се прехвърли на студено място.
Със сигурност ще има желаещи да опитат пикантни зеленчуци, така че рецептата за краставици с чили кетчуп е точно за тях.
- Измийте краставиците (1 кг), отрежете краищата.
- 3-4 скилидки чесън се разрязват на две половини.
- Поставете листа от касис и малина във всеки стъклен съд, както и парче хрян, щипка смлян кориандър, 4 парчета сладък грах, 1 парче карамфил.
- Самите зелени зеленчуци започват да се подреждат възможно най-плътно.
- Маринатата се приготвя също толкова лесно. Налейте 700 мл вода в тигана, добавете 30 г суха горчица, 90 г захар и 30 г сол. След това трябва да добавите 150 г лют чили сос. Следва да изчакате сместа да заври и да добавите 30 мл оцет.
- Маринатата се налива в стъклен съд, покрива се с железен капак, обръща се с капачката надолу и се оставя да се охлади на топлина в продължение на два дни.
Можете да получите хрупкави краставици, ако следвате препоръките на друга рецепта за валцуване на краставици с чили кетчуп за зимата в литрови буркани. За състава трябва да изберете плодове, които не са много големи, здрави и плътни.
- В буркани се слагат листа от дъб и касис, както и листа от хрян. Именно съставът на тези листа спомага за поддържането на формата на краставиците.
- Краставиците в количество от 1 кг се измиват от замърсяванията, отрязват се краищата и се разпределят в стъклени съдове.
- Към литър вода с оцет (120 мл) се добавят 90 г захар, 30 г сол и 100 г лют сос. Донесете масата, докато заври.
- С приготвената марината се заливат зеленчуците и се оставят обърнати на топло да изстинат.
Вкусните краставици с чили сос ще бъдат чудесно допълнение към всяко ястие.
