От плодовете на градината за зимата се приготвят много конфитюри и мармалади. Не много домакини знаят, че конфитюрът от цариградско грозде с лимон ще бъде вкусен. Ползите от такъв десерт са огромни. През зимата предпазва от настинки и грип, укрепвайки имунната система. Конфитюрът е полезен за пациенти с хипертония. Има диуретично и холеретично действие.
Характеристики на готвене с цариградско грозде и лимон за зимата
За да приготвите сладко от цариградско грозде, трябва да изберете рецепта, която използва подходящи сортове плодове.
Най-добре е да вземете сладки видове цариградско грозде. Необходимо е плодовете да не се сварят и да останат непокътнати. За да направите това, трябва да сте особено внимателни при избора на плодове. Дръжките и сухите им върхове се отстраняват. Лимонът ще добави витамини към десерта, увеличавайки неговите ползи.
Трябва да се подготвим за дългосрочно готвене. Ще трябва да поставите купата с плодове и лимон на огъня няколко пъти, така че съставките да са наситени със захарен сироп и сладкото да придобие красив златист цвят.
Необходими съставки за рецептата
Трябва да подготвите сладката подготовка за готвене предварително на килограм цариградско грозде:
- същото количество захар;
- половин лимон;
- чаша вода.
Можете да вземете зелени или жълти плодове. Цветът на плодовете ще се промени по време на готвене. Препоръчително е да вземете плодове, които не са напълно узрели. Тяхната плътна и здрава кожа няма да се спука.
Правила за избор и приготвяне на съставките
Избраните цариградско грозде без петна или разваляне се освобождават от опашките, като се опитват да не повредят целостта на плода. След това изплакнете в гевгир. Оставете за известно време, за да може излишната течност да се отцеди в мивката. Сега трябва да пробиете всяко зрънце с клечка за зъби.
Част от лимона се обелва, семките и твърдите нишки се отстраняват. По-добре е да нарежете пулпата на малки кубчета.
Как правилно да подготвим контейнерите
За да сте сигурни, че конфитюрът ще издържи дълго време и няма да се развали бързо, трябва да подготвите бурканите. Това се прави стъпка по стъпка по следния начин:
- Огледайте контейнерите, като изберете такива, които са непокътнати, без чипове или повреди.
- Изплакнете стъклените съдове със студена вода.
- След това измийте с топла вода и сода или горчица на прах.
- Накрая поставете бурканите във фурната и ги дръжте на температура 120-150 градуса за 20 минути.
Трябва да извадите контейнерите, когато изстинат. По това време трябва да готвите цариградско грозде в сироп с лимон.
Ако направите всичко правилно, сладкото няма да мухляса и ще бъде вкусно.
Процесът на приготвяне на вкусно сладко от цариградско грозде
Приготвя се сироп от захар и вода. Там се слагат и резени лимон. Гответе, докато сиропът стане бистър.
След това изсипете цариградското грозде в купа и оставете да заври, като разбърквате. Дръжте на огъня 10 минути. След това съдът се оставя настрана. Веднага след като сладкото се охлади, го поставете в хладилника за час. Сега отново се вари, докато поври 7-10 минути. Свалете отново от огъня и охладете. Последният път също трябва да варите до 10 минути. За да подобрите вкуса, можете да добавите малко ванилия на прах на върха на ножа.
Топло сладко се нарежда в буркани и се затварят със стерилизирани метални капачки.
По-нататъшно съхранение на лакомства
Сладкото, навито под капаци, няма да се развали, когато се съхранява в мазе или килер при температура от +5 градуса. Под пластмасови капаци десертът ще се запази по-добре в хладилника или мазето, където температурата е по-ниска.
