10 най-добри рецепти за изумрудено сладко от цариградско грозде за зимата

Цариградското грозде е една от най-разпространените ягодоплодни култури. На вкусните плодове се наслаждават както деца, така и възрастни. И изумруденото сладко от цариградско грозде се приготвя за зимата с помощта на различни допълнителни съставки. И тук кулинарните фантазии са неограничени.

Характеристики на подготовката на изумрудено цариградско грозде за зимата

Изумрудено, зеленикаво-жълто сладко се получава само от подходящите сортове цариградско грозде. Възможно е да се получи такъв кралски десерт само от незрели плодове, които са достигнали нормален размер. Сортовете цариградско грозде, подходящи за приготвяне на деликатеси, включват английско зелено, малахит, руско жълто и уралски изумруд. Плодовете на растенията имат плътна зелена кожа и прозрачна плът от същия цвят.

Трябва да приготвите сладко от горски плодове, като първо сварите захарен сироп. Тогава плодовете няма да се сварят, а ще останат цели, изпълнени с кехлибарена сладост. По-добре е да приготвите десерта на няколко етапа, като охладите и отново доведете до кипене.

Добавките към десерта ще го направят още по-вкусен. Цариградското грозде често се вари заедно с черешови листа, цитрусови плодове и орехи.

Как да подготвим суровините

Преди да приготвите кралския деликатес за зимата, еластичните плодове се набождат с игли, клечки за зъби и фиби. Сухите дръжки и опашките на плодовете трябва да бъдат отрязани. Ако готвите плодове без семки, отстранете ги, като направите разрез отстрани. А семките се отстраняват внимателно с фиби. След това трябва да поставите цариградско грозде в студена вода за половин час.

Подготовка на контейнери

За да съхранявате сладко от цариградско грозде, трябва да вземете половин литрови буркани. Ако десертът е обичан от всички членове на домакинството, тогава можете да поставите препарата в литрови контейнери. Тара преминава през процеса:

• измиване със студена вода;
• изплакване с топла вода и течност за миене на съдове, сода за хляб или суха горчица;
• изплакване под чешмата;
• варете във фурната или над пара за 15 минути.

Капаците се приготвят или от полиетилен, добре измит, или от метал, обработен с вряща вода.

Най-добрите рецепти за изумрудено сладко от цариградско грозде

Можете да приготвите сладък препарат от цариградско грозде за зимата по различни начини.Всичко зависи от търпението и желанието на домакинята. Цариградското грозде е много вкусно с лимон и киви. А с орех, който се слага във всяко зрънце, ще се получи наистина царско ястие.

Класическа рецепта

Най-простият метод изисква закупуване на 1,5 килограма захар на килограм плодове. Готовите плодове трябва да бъдат добре сварени в захарен сироп. Приготвя се от килограм кристална захар и 3 чаши вода.

Плодовете се заливат с горещ сироп, като за варене се използва половината количество захар. Цариградското грозде престоява в него 3-4 часа. В този случай масата трябва непрекъснато да се разбърква с кръгови движения.

Сиропът трябва да се изсипе в тенджера, да се вари 5-7 минути, добавете останалата захар. След пълно разтваряне го поставете в контейнер с плодове и гответе, докато омекнат.

С портокал и лимон

Приятният вкус на цитрусовите плодове и техният аромат ще направят сладкото любимо във всяко семейство. За да приготвите десерта, вземете същото количество цариградско грозде и захар. За 3 килограма плодове са ви необходими 3 портокала, достатъчен е и един лимон.

Покрийте цариградското грозде със захар и оставете за един час, като от време на време разклащате. След това поставете съда на огъня и гответе, като добавите малко вода.

Цитрусовите плодове се обелват, като се оставя само пулпата без семена или вени. Нарежете го на кубчета и добавете към цариградското грозде. Трябва да готвите сместа до пълна готовност.

От замразено цариградско грозде

Ако сте замразили цариградско грозде за зимата и сте решили да ги сготвите, тогава плодовете не трябва да се размразяват. Изсипват се в леген. Сиропът се прави от захар, взета в съотношение 1: 1 към горски плодове. Изсипете плодовете, извадени от фризера, горещи, оставете за 2 часа.

След това поставете съда на огъня и гответе след кипене за 30 минути. Можете да затворите бурканите за сладко с пластмасови капачки.

С черешови листа

За тази рецепта семената се отстраняват от цариградското грозде. След това плодовете се заливат със студена вода и се оставят за 3-4 часа. След това водата се отцежда. Гответе детайла в следната последователност:

1. 100 грама черешови листа се заливат с 5 чаши вода.
2. Поставете съда с листата на огъня, като добавите чаена лъжичка лимонена киселина.
3. Сварете 5 минути, изцедете във вода през гевгир в тенджера.
4. Сега е ред на захарния сироп, който се приготвя на базата на отвара от череши (200 мл отвара на килограм захар).
5. Изсипете плодовете горещи, като добавите 50 мл водка и малко ванилов прах.

Гответе до готовност на сладкото.

С портокал

Конфитюрът от цариградско грозде и портокал се оказва изумрудено с нотка на червено. Един килограм плодове се усукват заедно с пулпата на 1 портокал. Покрийте сместа с килограм захар и добавете нарязана кора. Задръжте на огъня и след като заври оставете на котлона за 15-20 минути.

С орехи

Тази рецепта ще изисква време и търпение:

1. Необходимо е да изстискате семената с малко количество каша от всяко зрънце.
2. Поставете вътре орехови ядки.
3. Пълнените с ядки плодове се заливат с горещ сироп.
4. Оставете така през нощта.
5. Гответе на следващия ден, като варите ягодоплодната маса за 15-20 минути.

Слагат кралското лакомство в буркани и го навиват.

С касис

Съотношението на цариградско грозде и касис може да бъде произволно. Те приемат 1,5 пъти повече захар. По-добре е да смелите плодовете в блендер или да преминете през месомелачка. Пюрето се разбърква със захарта и се оставя за 2 часа. След това, след като разбъркате, поставете на огъня и оставете да заври. Извадете съда и оставете за 5-6 часа. Операцията се повтаря. 5 минути преди готовност добавете няколко листа мента.

С киви

Екзотичните плодове киви ще допълнят вкуса на градинските плодове с оригиналност.Вземете за сладко според:

• килограм киви и цариградско грозде;
• 1,5 килограма захар;
• 1 лимон.

Кожата на кивито се отстранява, а пулпата се нарязва на малки кубчета. Плодовете се прекарват през месомелачка. Комбинирайте двата компонента и ги поръсете със захар. Варете на тих огън, след като сместа заври. От лимона се изцежда сокът и се добавя към сладкото. Готовото ястие се прехвърля в буркани.

Проста рецепта без варене

Цариградско грозде може да се съхранява без варене. Просто трябва да прекарате плодовете през месомелачка и да ги смелите в блендер. Портокаловата каша без семки и жилки се овалва в тавата. След като изсипете захарта, започнете да разбърквате сместа. Сладкото се счита за готово, когато захарта се разтвори напълно..

Рецепта за месомелачка

Неузрелите зелени плодове се отстраняват от дръжките и се измиват. Веднага след като водата се отцеди, прекарайте плодовете през месомелачка. Необходима ви е торбичка гелфикс, която се смесва с 2 с. л. захар. Това е достатъчно за 500 грама ягодоплодна маса. Добавете готовата смес към пюрето от цариградско грозде. Сега трябва да готвите, докато захарта и гелфиксът се разпръснат. Изсипете останалата захар - 200 грама. Гответе след кипене още 5 минути.

Правила за съхранение на готовия продукт

Бурканите с изумрудено сладко от цариградско грозде се съхраняват на хладно място. По-добре е да го поставите в хладилника под пластмасови капаци. Плътно усуканите контейнери ще се съхраняват в мазето и сутерена при температура от +3-5 градуса.