ТОП 15 рецепти за приготвяне на сладко от цариградско грозде с портокали за зимата

Прясно сладко от цариградско грозде с портокали за зимата по рецепти е вкусен деликатес, който няма да остави никого безразличен. Дори ако зрънцето изглежда кисело за мнозина в сурово състояние, в конфитюра то ще разкрие аромата си и ще стане много сладко. Има няколко варианта за приготвяне: с киви, с банани, без варене, със сок.

Тънкостите на приготвянето на сладко от цариградско грозде с портокали за зимата

Кралското сладко се прави чрез смесване на цариградско грозде с други плодове и плодове. Най-добре се съчетава с касис, лимони, банани, малини и киви.

Не е нужно да се страхувате да експериментирате, тъй като спазвайки правилните пропорции и внимателно стерилизирайки контейнера, можете да разнообразите рецептите и да създадете шедьовър.

Например, можете да добавите подправки, ядки, сушени плодове - вкусът ще се възползва само от тях.

Характеристики на избора на продукти

Цариградско грозде перфектно запазва полезните си свойства в консервирано състояние, така че сладкото, направено от тях, наистина може да се нарече рекордьор за положителния им ефект върху имунната система. Опитните домакини дават няколко съвета:

• за сладко с варене ще ви трябва леко недозряло зрънце, а без варене ще ви трябва презряло;
• използвайте емайлирани съдове за готвене, не можете да използвате алуминий, тъй като реагира с киселините, съдържащи се в плодовете;
• големите семена се отстраняват, тъй като влизането им може да доведе до подуване на бурканите;
• за да не развалят добавените подправки вида на сладкото се поставят в плик и след това се изваждат.

Най-важното е да не позволявате съставът да бъде преварен. В този случай неговата консистенция и вкус ще се влошат.

Как правилно да подготвим контейнера?

По-добре е да вземете контейнер с обем от 0,5 до 1 литър, не повече. Цялостната стерилизация е ключът към успеха. Първо бурканите се измиват обилно със сода и препарати в студена вода, след което се измиват в гореща вода. Изплакнете с лед и поставете във фурната за стерилизация. След 15 минути стерилизация се изваждат и се поставят върху чиста кърпа.

Как да си направим сладко от цариградско грозде с портокали у дома

За да приготвите деликатеса, използвайте доказани рецепти.

Проста рецепта

Можете да направите кралско сладко съвсем просто и за това ще ви трябва:

• 1 килограм цариградско грозде;
• три четвърти чаша вода;
• 1,5 килограма захар;
• 2 големи зрели портокала.

Цариградското грозде се измива обилно, дръжките се отстраняват и всяко зрънце се надупчва с клечка за зъби. Захарта се изсипва във вода и се загрява, докато се разтвори напълно. Добавете горски плодове към сместа и оставете да ври 10 минути.

Портокалите се нарязват и се добавят към състава. Вари се на тих огън още 40 минути, като се разбърква непрекъснато, като се отстранява пяната. Щом в центъра започне да се образува ажурна пяна, деликатесът се сваля от котлона и с черпак бързо се налива в буркани.

Бързи „пет минути“

Красотата на тази рецепта е, че наистина отнема пет минути за приготвяне. Задължително:

• 1 кг цариградско грозде;
• 1 кг захар;
• 200 мл вода.

Плодовете се поставят в купа и се засипват със захар за два часа. След като си пуснат сока сместа се слага на котлона. Варете точно пет минути на силен огън, след изтичане на времето извадете и оставете настрана за 5 часа. Процедурата се повтаря 4 пъти. Последният път пяната се отстранява.

Без готвене

Живо и сурово сладко може да се получи само при условия на внимателна стерилизация на контейнера. Ще имаш нужда:

• 1 килограм цариградско грозде;
• 0,7 килограма захар;
• 2 портокала.

Плодовете се приготвят: опашките се отщипват и се набождат с клечка за зъби. Покрийте със захар и оставете до 3 часа, докато се появи течност. Портокалите се обелват, изстисква се сокът, повърхността на кората се обтрива. Можете да добавите парченца кора към готовото сладко - ще бъде по-вкусно.Ако сместа се окаже твърде течна, добавете желатин, разреден според рецептата. Оставете за 10 часа. Студеното сладко се навива в буркани. Максималният срок на годност е до 3 месеца.

С киви

С киви десертът ще бъде сладко-кисел, много богат на вкус. Трябва да:

• 1 кг цариградско грозде;
• 4 броя обелено киви;
• 2 кг захар.

Всички плодове, подготвени и обелени, се зареждат в блендер или месомелачка и се смилат старателно. Поставете в съд и добавете захар. Гответе на слаб огън, отстранете пяната. След 15 минути оставете настрана и оставете да се охлади. Когато се охлади, оставете да къкри още 20 минути, докато се появи желаната гъстота.

С ядки

Вкусен деликатес идва с ядки. Можете да вземете всякакви: орехи, кедър, кашу, бадеми. Приготвя се по стандартна рецепта, като 15 минути преди края на готвенето се добавят натрошени ядки.

С лимон

Сладкото от цариградско грозде с лимон е истинска витаминозна бомба. Трябва да:

• 1 кг плодове;
• по 2 броя лимон и портокал;
• 1 кг захар.

Всички плодове и плодове се смилат в блендер до пюре. Поръсете сместа със захар и сложете във фурната да се задуши за час. Сместа ще изври до една трета, отстранете пяната.

С банан

Деликатес от зелено цариградско грозде със зрели банани ще удиви дори гурме. Трябва да:

• 1 кг цариградско грозде;
• 2 парчета банан и портокал;
• 2 супени лъжици канела;
• 1 кг захар;
• карамфил на вкус.

Всичко се смила в блендер. Добавете захарта и оставете за 2 часа. След като се появи сок, гответе на слаб огън за 2 часа. Подправките се добавят накрая.

С канела и карамфил

Добавянето на канела и карамфил в самия край на стандартната процедура ще ви помогне да направите състава богат на вкус. За 1 кг плодове ще ви трябват 2 супени лъжици от първото и 8 звезди от второто.За да не се развали вида на сладкото, подправките се слагат в платнена торбичка и се нахвърлят в тавата с приготвяната смес. Отстранете при запушване.

На портокалов сок

Сладко от пресен портокалов сок може да се направи само ако използвате пресни и сочни плодове. Прави се по стандартна рецепта, но 30 минути преди края на готвенето се добавя портокалов сок. Пяната трябва да се отстрани.

С портокалови кори

Готвенето с цитрусови кори е лесно. За да направите това, трябва да следвате обичайния план, но не изхвърляйте кората, а я нарежете на ситно с остър нож. Добавете към сместа 15 минути преди края на готвенето.

Рецепта за мултикукър

Ще имаш нужда:

• 1 кг цариградско грозде;
• 1 кг захар;
• 2 портокала.

Цариградското грозде се обелва, нарязва се и се поставя в тенджера за бавно готвене. Пригответе на режим на къкри за 2 часа. След това се зарежда гранулирана захар и се добавя портокал. Гответе отново за 2 часа.

В блендер

Същността на техниката е, че всички плодове и зеленчуци (заедно с портокаловата кора) се потапят в блендер и се смачкват на пюре. Сместа се поставя на огън, добавя се захарта и се готви до 2 часа (до сгъстяване).

От цели цариградско грозде

Цяло цариградско грозде се набожда с клечка за зъби, поставя се в съд и се вари (залива се с малко вода). След 15 минути се отстранява. Като изстине се слага захарта, след като пусне сока - отново на котлона до 2 часа.

От червени плодове

Ще имаш нужда:

• 1 кг плодове;
• 2 портокала;
• 1 кг захар;
• вода;
• ванилин.

Цариградското грозде се настъргва и се вари със захарта 15 минути. Добавя се ванилин и отново се вари 5 минути. Накрая се добавя лимоновата кора.

От черни цариградско грозде

Няма специални правила за приготвяне на черни плодове. Но не забравяйте, че черното цариградско грозде е по-сладко, така че ще ви трябва по-малко захар.

Как правилно да съхранявате лакомства?

Заготовките се съхраняват на тъмно и хладно място. Максималният срок на годност е 1 година. След отваряне се съхранява до 3 седмици в хладилник.