По правило реколтата от бяло касис се използва за приготвяне на компоти от горски плодове и плодове. Плодовете от касис се съчетават добре с много съставки: червено или черно френско грозде, череши, малини, цариградско грозде и цитрусови плодове. Рецептата за сладко от бяло френско грозде за зимата „Пет минути“ ще ви позволи да се насладите на вкусно и здравословно витаминно лакомство в студените дни.
Характеристики на бързо приготвяне на сладко от бял касис
Технологията за бързо приготвяне на сладко от бели плодове не се различава много от класическата рецепта.Предимството на бързия метод е, че поради кратката термична обработка такъв детайл запазва най-голямото количество ценни вещества и витамини.
Тъй като бялото френско грозде вече е пълно с пектин (компонентът, отговорен за плътността), приготвянето не изисква добавяне на желатин или друг желиращ продукт.
За да напълните препарата с нови вкусове, касисът може да се комбинира с други плодове.
Необходими продукти
За да приготвите витаминен деликатес от 3,5 литра, ще ви трябва 1 килограм бяло френско грозде и същото количество гранулирана захар. Освен това за приготвянето на сладкия сироп ще ви трябват около 200 милилитра вода. За да разнообразите вкуса на зимния деликатес, можете да използвате други добавки и подправки на вкус: червено или черно френско грозде, цитрусови плодове, ванилова захар, череши, цариградско грозде, малини, канела.
Как да подготвим съставките?
Според личните предпочитания деликатесът се приготвя с цели плодове или прясно изцеден сок. Семената ще придадат на продукта горчива нотка, която може да бъде покрита с голямо количество захар. За да се гарантира, че основният компонент изглежда добре в сладкото лакомство и не губи целостта на формата си, плодовете първо се заливат с вряща вода. Ако приготвяте лакомство без семена или кожа, първо трябва да изстискате сока с помощта на сокоизстисквачка или да претриете сварените плодове през сито.
Подготовка на контейнери
Контейнерите за консервиране се приготвят на три етапа: първо бурканите се измиват старателно с разтвор на сода и след това се стерилизират по всеки удобен начин. Контейнерите се поставят в предварително загрята фурна, нагряват се в микровълнова фурна, двоен котел или се нагряват на водна баня.Времето за стерилизация е десет минути. Накрая напълнените съдове се пастьоризират в съд с вряща вода.
Процесът на приготвяне на „5-минутно“ сладко за зимата
На първо място, трябва да подготвите основната съставка: касисът се сортира, старателно се измива, изсушава и стъблата се отстраняват. След това ще трябва да приготвите сладък сироп: добавете захарта към водата и изчакайте, докато течността заври и всички зърна се разтворят напълно.
След това готовите плодове се добавят към сиропа и сместа се оставя да заври. Периодично касисът трябва да се разбърква и обезмаслява. След това детайлът се оставя да се охлади и отново се загрява, докато заври. Деликатесът се вари пет минути и се насипва горещ в стерилни съдове и се навива. Контейнерите се съхраняват на закрито под одеяло за един ден и след това се отстраняват за по-нататъшно съхранение.
Как и колко дълго можете да го съхранявате?
Сладкото лакомство от бели плодове се съхранява заедно с други консерви: на хладно и тъмно място (изба, мазе или килер). Ако контейнерите са били подготвени според всички правила и са преминали през процеса на пастьоризация, детайлът няма да се влоши в продължение на няколко години.
Суровото сладко, което не е подложено на термична обработка, се съхранява изключително в хладилник.
