ТОП 7 рецепти за петминутно сладко от касис за зимата

Една от най-важните заготовки за зимата е сладкото от касис, богато на аскорбинова киселина, ретинол, токоферол и витамини от група В. Може да се приготви по различни начини. Предлагаме на вашето внимание най-успешните рецепти за сладко от касис „Пятиминутка“. Витамин Бери може да се използва самостоятелно или в комбинация с други плодови съставки.

Характеристики на приготвянето на сладко от касис Pyatiminutka

През зимата е проблематично да се получи необходимата гама от витамини от пресни плодове и плодове. Следователно правилното решение би било петминутно сладко от касис. Следвайки препоръките стъпка по стъпка, всяка домакиня може да приготви този вкусен и здравословен деликатес. Но когато започнете основния процес, е важно правилно да подготвите плодовете и подходящите контейнери за консервиране.

Как да изберете и подготвите плодове за прибиране на реколтата?

За да приготвите сладко от Pyatiminutka, за предпочитане е да изберете едроплодни сортове касис. Първо, те са по-лесни за предварителна обработка и второ, отделят много сок.

Плодовете трябва да са напълно узрели, с тънка кора и приблизително еднакъв размер.

Процесът на приготвяне е прост:

1. Поставете избраните плодове в гевгир и изплакнете няколко пъти с течаща вода.
2. Поставете върху мека, чиста кухненска кърпа и оставете да изсъхне естествено.
3. Използвайте малки ножици, за да отрежете опашките.
4. Изплакнете отново под течаща вода и подсушете.

Подготовка на контейнери

За приготвяне на сладко се използват стъклени буркани с подходящ обем. Преди зашиване трябва:

1. Проверете стъкления контейнер за стружки, пукнатини, дълбоки драскотини и други повреди.
2. Нанесете сода за хляб върху дунапренена гъба и обилно натъркайте бурканите с нея. След това изплакнете обилно.
3. Стерилизирайте съда в предварително загрята до 120 градуса фурна за 15 минути.

Как бързо да приготвите сладко от касис за зимата?

В допълнение към класическата рецепта има много други възможности за приготвяне на сладко от касис за зимата. Добавянето на други съставки ще добави нови вкусови нотки и ще увеличи витаминната стойност на лакомството.

Класическа рецепта

5-минутно сладко по тази рецепта изисква минимално количество съставки:

• 1 кг зрели плодове и гранулирана захар;
• 2 чаши вода.

Последователността на приготвяне на лакомството е следната:

1. Изсипете 1 чаша захар в голяма тенджера и добавете вода.
2. Оставете да заври на умерен огън, за да се образува захарен сироп.
3. В сладката течност се изсипват всички готови (измити, изсушени и почистени от дръжките) плодове.
4. Варете пет минути.
5. Изсипете втора чаша гранулирана захар в горската смес.
6. След като изчакате пълното кипене, изсипете сладкото в предварително приготвени съдове и навийте.

Без вода

Бързо сладко от касис може да се направи без добавяне на вода.

Необходими съставки:

• 1 кг зряло голямо френско грозде;
• 500 г захар.

Приготвя се много лесно:

1. Покрийте избраните плодове с гранулирана захар и оставете за три часа. През този период те ще пуснат достатъчно сок.
2. Поставете на котлона и оставете да заври.
3. Гответе на среден огън за пет минути.
4. Готовото витаминозно сладко от касис насипете в буркани и затворете плътно.

С малини

Полезните свойства на конфитюра от касис и малини се удвояват. През зимата този деликатес ще укрепи имунната система и ще предпази от инфекции и настинки.

Съставки, които трябва да подготвите:

• по 2 кг малини и касис;
• 2,5 кг захар.

Това сладко се прави лесно:

1. Внимателно сортирайте малините и отстранете чашелистчетата и малките насекоми.
2. Измийте касиса, подсушете го и отстранете дръжките.
3. Малините се поставят в отделна тава и се добавят половината от количеството захар, посочено в рецептата.Оставете да вари осем часа, за да пусне ароматния сок.
4. Поставете съда с малини на котлона, като котлонът е среден. Гответе пет минути, след което изключете котлона и изчакайте сладкото да изстине леко.
5. Сварете плодовете отново.
6. За трети път сложете малините да заври и към тях добавете касиса.
7. Сварете горската смес за десет минути.
8. Проверете готовността на витаминното сладко. Ако не се разтече по чинийката, можете да го сложите в буркани и да затворите.

С портокал

Комбинацията от портокал и касис ще насити тялото с аскорбинова киселина.

Основни съставки:

• 1 кг касис;
• 2 портокала;
• 700 g захар;
• 200 мл минерална (негазирана) или филтрирана вода.

Подготовката няма да отнеме много време:

1. Поставете измитите и изсушени касис в емайлиран съд с малък диаметър, но с достатъчна дълбочина.
2. Добавете захарта и водата.
3. Портокалите се обелват с едро ренде, нарязват се на парчета и се добавят към касиса.
4. Обработете сместа в блендер до гладкост.
5. Добавете настъргана портокалова кора към горско-цитрусовата смес. Разбъркайте докато се разпредели равномерно.
6. Поставете съда на слаб огън, оставете да заври и гответе за около десет минути.
7. Оставете за няколко часа на стайна температура. При такива условия отделеният сок ще насити жарта.
8. Поставете на слаб огън, за да къкри сладкото за 15 минути. За да не загори, бъркайте непрекъснато с дървена лъжица.
9. Изсипете в стерилизирани съдове и затворете.

С добавен лимон

Този вариант е подобен на предишния, но има по-кисел вкус и съдържа още повече витамин С.

За да приготвите вкусно витаминозно сладко, ще ви трябва:

• 1 кг голямо зряло френско грозде;
• 1 лимон;
• 1,5 кг гранулирана захар.

Подготовката се състои от следните стъпки:

1. Поставете касиса, сортиран, измит и почистен от растителни остатъци, в купа на блендер.
2. Изрежете пъпките от страните на лимона и след това нарежете на парчета със средна дебелина.
3. Добавете цитрусовата маса към касиса и обработете до гладкост.
4. Поставете сместа в емайлиран съд за по-нататъшно готвене.
5. Изсипва се захарта и се разпределя равномерно.
6. Оставете да заври на среден огън. Необходимо е непрекъснато да се разбърква и да се отстранява пяната на повърхността.
7. В момента на активно кипене извадете съда от горелката.
8. Докато е горещ, разпределете сладкото в стъклени съдове и затворете плътно.

В бавна готварска печка

Лесно е да направите бързо сладко от касис в бавна готварска печка. Всичко, от което се нуждаете, е един и половина килограма захар и плодове:

1. Поставете измитите и изсушени касис в контейнер за мултикукър и задайте режим „Задушаване“.
2. Когато касисът пусне малко сок, добавете захарта на малки порции, като разбърквате всеки път.
3. Без да променяте режима, гответе плодовете за около час, така че бъдещото сладко да придобие необходимата консистенция.
4. Разпределете в стерилни стъклени съдове и затворете плътно.

От замразени горски плодове

Предимството на конфитюра от касис от замразени плодове е, че можете да го готвите по всяко време на годината.

За това витаминозно лакомство ще ви трябва:

• 1 кг замразено френско грозде;
• 500 г гранулирана захар.

Плодовете трябва да бъдат извадени от фризера, изплакнати в течаща вода и изсушени. След това направете следното:

1. Без да размразявате, изсипете касиса в купа (емайлирана или неръждаема стомана).
2. Добавете захар.
3. Разбъркайте равномерно и оставете да се влива в продължение на час и половина.
4. Поставете съда със захарно-ягодната смес на огъня и оставете да заври и изключете горелката.
5. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно в сока от касис.
6. Оставете в това състояние за два часа и отново сложете на котлона.
7. Оставете да заври и продължете да къкри пет минути.

Как и колко дълго можете да го съхранявате?

Срокът на годност на конфитюра от касис е две години. За да направите това, контейнерите с витаминни лакомства трябва да се поставят на хладно и тъмно място - килер, мазе или рядко използван кухненски шкаф.