ТОП 10 рецепти за желеобразно сладко от касис за зимата

През лятото изобилието от плодове радва и позволява на тялото да попълни запасите си от витамини. През зимата почти няма такава възможност, така че градинарите са склонни да приготвят деликатеси предварително. Желеобразното сладко от касис ще бъде отлично лакомство за цялото семейство. Натурален, домашен продукт през студения сезон ще обогати човек не само с витамин С, но и с други полезни вещества и микроелементи.

Характеристики на приготвяне на желирано сладко от касис

Желеобразното сладко от касис има определени характеристики на приготвяне, които се различават от класическия деликатес. Ако всичко е направено правилно, крайният резултат ще бъде вкусен не само на вкус, но и на външен вид.

Особености при избора на горски плодове

За приготвяне на сладко се използват средно големи плодове. Те трябва да са добре узрели, без признаци на разваляне. Избират се плодове, които са плътни и лъскави. Вкусът е за предпочитане не много сладък, но не и кисел. Преди готвене те трябва да бъдат измити, сортирани, отстранени излишните остатъци и оставени да изсъхнат.

Правила за подготовка на контейнери

Желираното сладко се съхранява предимно в буркани с обем 0,25-0,5 литра. Те трябва да бъдат предварително стерилизирани по всеки наличен метод.

В противен случай консервата може да набъбне и продуктът да стане негоден за консумация.

Как да си направим желе от касис за зимата?

Има много начини за приготвяне на желеобразно сладко от витаминозни плодове. Домакините ежегодно попълват този арсенал с нови рецепти и технологии, подобрявайки вече познатите и изпитани във времето.

Класическа рецепта

Вкусно сладко от желе по класическата рецепта се приготвя от следните съставки:

• зрели плодове - 11 чаши;
• вода - 1,5 чаши;
• гранулирана захар - 13 чаши.

Налейте вода в тигана и изсипете предварително приготвеното френско грозде, след това поставете всичко на огъня и оставете да ври 10 минути. след кипене. След това отстранете съда от огъня, изсипете захарта, разбъркайте добре и охладете.След това можете да поставите готовото лакомство в стъклен съд, покрийте с найлонов капак и го изпратете на хладно и тъмно място за съхранение.

"Пет минути"

Инстантното желе от касис се приготвя от следните съставки:

• зрели плодове - 2,5 чаши;
• гранулирана захар - 3,5 чаши;
• чиста вода - 1 чаша.

Водата се налива в тиган, кипва се и в нея се изсипват готовите плодове. След като съдържанието се доведе до кипене за втори път, добавете захарта и гответе още 5 минути. След това готовият продукт се изсипва в буркани и се консервира.

С желатин

Вкусен деликатес от касис се прави от следните компоненти:

• зрели плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 1000 g;
• желатин - 1 опаковка (30 г);
• лимонов сок - 1,5-2 супени лъжици. л.;
• вода - 2 чаши.

Сортираните и подготвени плодове се поръсват със захар и се налива лимонов сок, след което всичко се смесва и се оставя да се влива в продължение на 3 часа. След това време добавете вода и поставете на огъня, оставете да заври. В този случай масата периодично се разбърква, вари се 15 минути, след това се изсипва сух желатин и при непрекъснато разбъркване се оставя да къкри, докато се сгъсти. След това разпределете сладкото в подготвения съд и го затворете.

С портокал

Оригиналният деликатес се приготвя от следните компоненти:

• плодове от касис - 1000 г;
• гранулирана захар - 300 g;
• чиста вода - 150 ml;
• среден портокал - 1 бр.

Методът на приготвяне стъпка по стъпка е както следва:

1. Предварително подготвеното и сортирано френско грозде се поръсва със захар, оставя се да вари няколко часа и се поставя на огън.
2. Оставете сместа да заври и гответе 10 минути.
3. Добавете кора и портокалов сок.
4. Задръжте на огъня още 5 минути. и го навийте на руло.

С жълтофикс

Съвременните домакини могат лесно да направят вкусно сладко от касис, като използват следните съставки:

• плодове - 1000 г;
• гранулирана захар - 1000 g;
• чиста вода - 1 чаша;
• Желфикс - 1 саше.

Предварително приготвеното френско грозде се задушава за няколко минути. 2/3 от общия брой плодове се раздробяват с помощта на блендер, прекарват се през сито и полученото пюре се излива в общата маса. Поставете съда на огъня и сместа се вари 5 минути. след като заври, след което се оставя да изстине. Получената смес се смесва с гелфикс и се вари, след което се добавя захарта и се вари още 4 минути. След това готовият деликатес се консервира и изпраща на склад.

С малини

Витаминното лакомство се приготвя от следните съставки:

• плодове от касис - 1000 г;
• малинови плодове - 1000 г;
• гранулирана захар - 1700 g.

Плодовете на касиса се смачкват с преса или се смачкват с помощта на блендер, след което полученото пюре се добавя към малините и се поставя на огън. След като заври, в сместа се изсипва захар и се вари, докато всички кристали се разтворят. След това деликатесът се насипва в буркани и се консервира.

Без готвене

Конфитюрът от касис без термична обработка се приготвя от следните компоненти:

• зрели плодове - 1000 г;
• гранулирана захар - 1500 g.

Плодовете на касиса се намачкват с преса и се загряват до 60 °C на котлона или в микровълнова фурна. След това получената маса се пресича през сито, измерва се количеството на полученото пюре и към него се добавя захар в съотношение 1:1,5. Задръжте конфитюра за няколко часа, докато захарните кристали се разтворят напълно, като разбърквате от време на време, след което го сложете в буркани и поставете в хладилника.

В бавна готварска печка

Щастливите собственици на мултикукър могат да приготвят желеобразно сладко от следните съставки:

• плодове от касис - 1000 г;
• чиста вода - 2/3 чаша;
• гранулирана захар - 500 g.

Касисът се пасира с преса и се изсипва в купата на мултикукъра. Налейте вода в него и го поставете в режим „Охлаждане“ за 10 минути. След това масата се прекарва през сито и отново се изпраща в купата за мултикукър, като се добавя захар. Гответе в режим „Задушаване“ при отворен капак за 20 минути. и консервирани.

От червено и черно френско грозде

съставки:

• плодове от касис - 1000 г;
• плодове от касис - 1000 г;
• гранулирана захар - 2000 g.

Готовите плодове от касис се раздробяват с помощта на блендер и се нагряват, без да се довеждат до кипене. След това масата се пресява през сито и полученото пюре се довежда до кипене и се вари в продължение на 5 минути, след което се добавя захар и се готви, докато кристалите му се разтворят напълно. Готовото сладко се нарежда в подготвени съдове и се консервира.

От цяло зрънце

За да приготвите деликатес от цели плодове, ще ви трябват следните съставки:

• пресни плодове от касис - 4 чаши;
• гранулирана захар - 6 чаши;
• вода - 2 чаши.

Водата се налива в тенджера и в нея се изсипва половин порция захар, след което се поставя на огън и се довежда до кипене. След това сложете готовото френско грозде там и варете 7 минути. След това се изсипва останалата захар и се вари още 7 минути. Готовото сладко се изсипва в буркани и се изпраща за съхранение.

Как и колко време се съхранява лакомството?

Готовото желеобразно сладко от касис трябва да се съхранява в тъмна, хладна стая (например в мазе) в продължение на 2 години. След отваряне лакомството ще се съхранява в хладилник за около 2 месеца. След този период може да се захароса.