Цариградско грозде е добре познато зрънце. Има много разновидности и вкусове и е много подходящ за сладко. Освен това, когато готвите, можете да експериментирате със съставките - цариградско грозде върви добре с малини, касис, портокал и лимон. Но има и друга интересна рецепта - сладко от цариградско грозде с мента. Вкусът на този десерт е изискан и оригинален. С това сладко ще можете да изненадате любимите си хора, като приготвите буркани за зимата.
Характеристики на рецептата
Често цариградското грозде има дебела кожа, която не позволява на захарта да проникне вътре. Затова се препоръчва да пробиете всяко зрънце или да отрежете опашките с нож или ножица, леко да отрежете кожата и да изложите пулпата.
За да добавите киселинност към сладкото, трябва да използвате и половин лимон. Добре се съчетава с мента, а сладкото ще се окаже още по-оригинално. Освен това лимонът е консервант. Следователно използването му ще осигури дълъг живот на детайлите.
Необходими съставки
За да приготвите сладко от цариградско грозде от мента, ще ви трябват следните съставки:
- 1 килограм цариградско грозде;
- 1 килограм захар;
- 2 чаши вода;
- 8 стръка мента.
За по-добро съхранение на буркани със сладко се препоръчва да добавите щипка лимонена киселина.
Правила за избор на продукти
Всеки сорт цариградско грозде е подходящ за този десерт. Но е по-добре да изберете само зрели плодове - незрелите няма да могат да се сварят правилно в пюрето. Трябва също да се отървете от развалените плодове, тъй като те могат да развалят вкуса на десерта.
Можете да замените ментата с маточина - тогава вкусът на готовото ястие ще бъде различен, с фин аромат на лимон. Освен това тези билки вървят добре и могат да се комбинират.
Подготовка на контейнери
За зимните препарати е по-добре да вземете малки стъклени буркани. По-удобно е да използвате винтови капачки. Първо, те се обличат без специални устройства. Второ, след отваряне такива кутии са по-удобни за използване. Трето, ако развиете внимателно капачките, можете да ги използвате няколко пъти.
За да се гарантира, че сладкото не започва да се влошава, преди да достигне зимата, е необходимо предварително да подготвите контейнера. Стъклените буркани трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. Можете да направите това по следния начин:
- напълнете ги до една трета с вода и ги поставете в микровълновата;
- сложете в тенджера с вода и гответе;
- напълнете с вода и поставете във фурната;
- дръжте чайник или тиган над парата.
След това трябва незабавно да използвате бурканите, за да нямат време да се замърсят. Не е необходимо да оставяте бурканите да изстинат: сладкото може да се прехвърли веднага.
Как да си направим сладко от цариградско грозде с мента за зимата
За да подготвите заготовки за зимата от цариградско грозде и мента, трябва:
- Измийте плодовете и сортирайте.
- Подрежете опашките.
- Изплакнете отново и отцедете в гевгир.
- Поставете плодовете в тенджера и добавете стръкчета мента.
- В друг тиган трябва да направите захарен сироп: трябва да смесите пясък с вода, да готвите за 10 секунди и да разбъркате, докато се разтвори напълно.
- Сега плодовете трябва да се излеят със сироп и да се оставят да се охладят под капака.
- След 5 часа трябва да доведете плодовете до кипене и след това да ги охладите.
- Повторете това отново, след което трябва да премахнете стръкчетата мента и да изсипете сладкото в стерилни буркани.
Как да съхранявате заготовки
Оптималната температура за съхранение на буркани със сладко е от +5 до +20 градуса. Следователно те ще бъдат идеално запазени на балкона, в мазето или в хладилника.
Благодарение на използването на голямо количество захар по време на приготвянето, както и лимонена киселина или лимон, такива препарати могат да издържат дълго време.
Но е по-добре да не поемате рискове и да не ги съхранявате повече от две години.
