Рецепта за сладко от краставици с лимон, портокал и мед

Много домакини, които са уморени от обичайните си ястия, са щастливи да експериментират при избора на съставки за приготвяне на конфитюри. В същото време разбива мнението, че сладкото трябва да се прави само от плодове. Рецептата за сладко от краставици не само ще ви позволи да направите вкусен и здравословен деликатес, но и ще спестите много при подготовката. А разнообразието от допълнителни компоненти ще направи вкуса изискан и уникален.

Характеристики на приготвянето на сладко от краставици за зимата

Конфитюрът от краставици ще се хареса на тези, които предпочитат оригинални и необичайни предложения. Той няма подчертан вкус на краставици, но има деликатни нотки на лимон, портокал, мента, касис или цариградско грозде, в зависимост от допълнителните съставки. Такова сладко не само ще бъде отлично допълнение към масата, но и ще укрепи имунната система, което е особено важно през зимата.

Инструкции за готвене:

1. Краставиците за сладко трябва да се варят няколко пъти преди готвене на слаб огън. След като корнишоните се накиснат в захар и пуснат сока си, сладкото от тях ще бъде много по-вкусно.
2. За готвене е за предпочитане да изберете средно големи краставици, които имат тънка кожа и малко семена. Това ще спести време и ще доведе до по-малко отпадъци.
3. Вместо захар за сладкото можете да използвате мед.

За да стане сладкото крехко, поставете краставиците в купа с подсолена вода, покрийте със зелев лист и оставете в този вид за 2-3 дни. След като пожълтеят плодовете се прехвърлят в друга купа, завита от двете страни със зелеви листа. Саламурата, в която са киснали корнишоните, се кипва и отново се налива в съда с краставиците.

Процесът трябва да се повтаря, докато краставиците станат зелени.

Само чрез такива манипулации можете да получите наистина висококачествен продукт.

Подготовка на съставките

Първата стъпка е да сортирате реколтата и да изберете малки корнишони, което значително ще ускори и улесни процеса на готвене. Всички краставици трябва да бъдат старателно измити и, ако е възможно, предварително сварени.

Има мнение, че е по-добре да направите сладко от краставици от жълти, вече остарели краставици. Струва си да запомните, че подготовката отнема много повече време, ще има много повече отпадъци от плодовете и крайният добив ще бъде съответно по-малък.

Методи за готвене

Сладкото от корнишони може да се приготви както по стандартния начин, така и с помощта на бавна готварска печка или хлебопекарна. Съвременните устройства имат специален бутон „Jam“. Във всеки случай резултатът е вкусен и неочакван, основното е да подготвите правилно краставиците преди да започнете да готвите, тъй като вкусът, нежността и консистенцията на получения продукт зависят от това.

Сладко от краставици с мента и лимон

В допълнение към основните съставки можете да добавите канела, каша от киви, карамфил и ванилия на вкус.
За да се подготвите, трябва да подготвите:

• краставици - 1 кг;
• сок и кора от 2 лимона;
• захар - 0,6 кг;
• ментови листа.

Ментата се счуква, краставиците се обелват, разполовяват и семките им се отстраняват. След това ги сложете в тенджера с добавка на мента, лимонов сок и кора и захар.

Съставките се оставят да се влеят в продължение на 2-2,5 часа.

След това трябва да доведете съдържанието на тигана до кипене и да къкри на слаб огън за 30 минути. и навийте на буркани. Полученото сладко е с карамелена консистенция, много вкусно и нежно.

Сладко от краставици с лимон и портокал

Домакинята съветва да добавите джинджифил към рецептата по-долу, което ще направи сладкото още по-здравословно и питателно.
Конфитюрът от краставици с лимон и портокал се приготвя от следните съставки:

• краставици - 1 кг;
• лимон, портокал - 1 бр.;
• захар - 0,5 кг;
• лимонена киселина - 1/4 чаена лъжичка;
• карамфил – 4 бр.

Въз основа на вкусовите предпочитания можете да добавите и канела, розмарин и ванилова захар.

Краставиците се обелват и нарязват на кубчета. На лимона и портокала се отстранява кората, обелва се бялата кора, семките се отстраняват. Лимонът и портокалът се нарязват на малки кубчета, добавя се захарта и сместа се вари 20 минути. на среден огън. След това трябва да добавите краставици и подправки. Варете още 10 минути, след което насипете в буркани.

Сладко от краставици с мед

За да зарадвате домакинството си с деликатес от корнишони, трябва да подготвите:

• краставици - 1 кг;
• захар - 400 g;
• мед – 150-200 г;
• лимонови кори.

Плодовете се обелват и нарязват на малки кубчета. Поставете в дълбок съд с добавка на кора и захар. Съставките се вливат в продължение на 2-3 часа. След това тиганът се поставя на огъня и съдържанието се готви за 0,5 часа. Когато консистенцията стане карамелена, добавете меда и разбъркайте добре с останалите съставки. Всичко се изсипва в стерилизирани буркани.

Сладко може да се направи и като изцяло се замени захарта с мед. В този случай съставката се добавя въз основа на вкусовите предпочитания и в зависимост от това колко сладко трябва да бъде сладкото.

Сладко от краставици с цариградско грозде

За приготвяне ще ви трябват 1 кг краставици, 0,5 кг цариградско грозде, 1 кг захар, 2 супени лъжици. л. сок от коприва и малко лимонов сок. Краставиците се обелват, нарязват се на колелца и се заливат със студена вода. Всичко се оставя така за 1,5-2 часа, след което водата трябва да се отцеди и плодовете да се поръсят със захар. Смелете цариградското грозде в месомелачка, към която след това се добавят лимонов сок и коприва, всичко се изпраща на печката. След като заври отстранете от огъня и охладете. Комбинирайте сместа от краставици с цариградско грозде, поставете на огън и гответе, докато краставиците станат прозрачни. След това насипете в буркани и навийте.

Сладко от краставици и касис

Трябва да вземете 2 кг краставици, изплакнете добре и нарежете на малки кубчета. Поставете в дълбок съд, добавете 1 кг захар. Оставете сока да къкри 5-7 часа, след това добавете още 0,5 кг захар и поставете на огън. Гответе 15 минути. Охладете съдържанието, добавете 1 чаша червено френско грозде и оставете да заври. Поставете в пастьоризирани буркани.

Как и с какво да сервираме?

Конфитюрът от краставици се сервира с палачинки, палачинки, чай, тоест със същите ястия като всички останали конфитюри.
Въз основа на горното, краставицата е идеална съставка за приготвяне на десерт. Сладкото, направено от него, е вкусно и необичайно, ще бъде отлично допълнение към семейни чаени партита и срещи с приятели.