Всеки градинар се опитва да отглежда колкото е възможно повече зеленчуци на своя парцел, лукът е сред задължителните насаждения. Важно е да знаете кога да извадите лука от лехите, в противен случай главите ще станат презрели, ще започнат да се напукват и няма да се съхраняват. Нека помислим кога и как да започнем да събираме в Черноморския регион и как да подготвим главите за дългосрочно съхранение.
Определяне на зрелостта на лука
Опитните градинари определят зрелостта на суровините по външни признаци. Математическото изчисляване на периода е проблематично поради една причина. Метеорологичните условия в регионите се различават леко.Това е важно условие, за да са готови растенията за прибиране на реколтата. Така че, ако навън постоянно вали, тогава главите, които седят в земята, абсорбират влагата и корените гният - такъв продукт вече не е подходящ за дългосрочно съхранение. И обратно, когато навън е горещо, те узряват по-бързо, върховете изсъхват и главите се напукват, така че прибирането на реколтата трябва да се извърши по-рано.
Основният индикатор за зрялост са падналите и полуизсъхнали върхове, люспите на отворената част на луковицата стават сухи, кехлибарени и плътни. Стъблото, разположено близо до главата, изсъхва, става тънко и кафяво. Но не цялата реколта ще узрее едновременно. Когато 70% от суровините в градината са в техническа зрялост, те се изваждат от градината, а останалите се оставят да узреят.
Случва се неузрелите плодове със зелени пера да започнат да гният от корените. Това показва прекомерна влажност на почвата, в който случай цялата реколта трябва да бъде събрана и изсушена в сухо помещение под навес. Ще узрее без почва.
При прибиране на неузряла реколта върховете не могат да бъдат откъснати, те се сушат заедно с перата, така че вратовете да имат време да изсъхнат и луковиците да се затворят. Едва след пълно затваряне върховете се откъсват и главите се подготвят за съхранение. По-късно ще научим как да подготвим събраната реколта за съхранение, но сега изкуствено ще доведем главите в градината до пълна зрялост.
Как да накараме лука да узрее по-бързо в градината?
Ако лукът е засаден със семена в градинска леха, той няма време да узрее сам, преди да започне студено време и влажно време. Това има пагубен ефект върху бъдещата реколта; ако възникне такава ситуация, трябва да я принудите да узрее сама по-бързо, така че главите в земята да не гноят. За да направите това, използвайте изпитани с времето методи:
- Трябва да спрете да поливате леглата, тогава главите изсъхват по-бързо.
- Оголете подземната част с около половината от главата, тогава люспите изсъхват по-бързо на слънце.
- Корените се подрязват на дълбочина 5 сантиметра с помощта на лопата или нож.
- Главите са леко повдигнати от земята с помощта на вилица, това се прави така, че корените да се отделят от земята.
- Лехите се поливат със солена вода - в 10 л вода се разреждат 2 с.л. и се поливат.
- Те унищожават перата механично - обикалят около градинската леха или окапват перата с ръце.
Тези процедури се извършват при условие, че календарната дата за прибиране на реколтата вече е наближила и метеорологичните условия се влошават, а перата са все още зелени и продължават да растат.
Календарна дата за прибиране на реколтата от лук в района на Чернозем
По-голямата част от луковичните растения в този регион узряват в края на август - началото на септември. Ако главите вече са достигнали техническа зрялост: зелените са изсъхнали и са спрели да растат, а шията е станала по-тънка, лукът се отстранява от леглата. За тази процедура изберете сухо и слънчево време, за да може лукът да изсъхне в градината. Главите се издърпват с корена и се оставят да съхнат на лехите. За да узрее равномерно, се разпределя по цялата площ. Не може да се събере заедно. Така растенията прекарват още две седмици в леглата. Ако прогнозата за времето изисква дъжд, реколтата трябва да се постави под навес, за да се предотврати намокряне на главите.
Определете, Готов ли е лукът за съхранение? въз основа на няколко показателя:
- Върховете са напълно сухи.
- Люспите са станали кехлибарени и горните люспи лесно се отделят от главата.
- Вратът изсъхна и ряпата се затвори.
След като лукът е напълно готов, той се приготвя за съхранение.
Прибиране на зимен лук
Регионът на Чернозем и регион Воронеж са известни с меките си зими, така че много градинари засаждат луковици за зимата. В този случай прибирането на реколтата започва 2 седмици по-рано, отколкото при пролетните насаждения.
През зимата се засяват ранни или среднозрели сортове, за да се получи ранна реколта. Събирането на такива сортове започва в края на юни или началото на юли. При засаждане през пролетта лукът се прибира приблизително две седмици по-късно от зимния.
Подготовка и съхранение на реколтата
Градинарите съхраняват лука по различни начини и в зависимост от метода го приготвят по различен начин. Ако имате намерение съхранявайте крушки в плитки, тогава върховете не са напълно откъснати. Трябва да оставите 20-30 сантиметра. Отстранете лесно белещите се люспи, подрежете корените и отстранете слабите върхове, които могат да се отделят при сплитане. След тези процедури плитките се сплитат и окачват за съхранение.
При метода на съхранение в кутии не са необходими върхове. В този случай се отрязва, като се оставя разстояние от 2-3 сантиметра от главата, люспите се отстраняват и корените се отрязват. В тази форма луковицата трябва да се съхранява в сухо и топло помещение още 2 седмици и след това да се съхранява в мазето. Поставете за съхранение в кутии на слоеве, всеки слой със слама или суха трева.
Но е по-добре да го съхранявате на сухо място при температура от 20 градуса. Тогава определено няма да гнои и ще лежи до пролетта. Също така е важно да се проверява реколтата за гниене през целия период на съхранение. Ако се намерят развалени луковици, те се отстраняват и останалата реколта се изсушава отново.
Ако навън постоянно вали, а реколтата е пристигнала и трябва да се прибере, не чакайте дъждът да спре и слънцето да изгрее. През това време лукът в лехите може да загнои. В този случай реколтата, събрана от леглата, се приготвя по различен начин:
- върховете се откъсват веднага след прибиране на реколтата;
- ексфолират люспи, които лесно падат;
- отрежете корените;
- в това състояние се оставят да съхнат две седмици в сухо и топло помещение.
След изсушаване лукът се обелва отново и се поставя в сандъчета за съхранение.
Прибиране на лук в други региони
В зависимост от метеорологичните условия, скоростта на узряване на главите и площта на отглеждане, периодът на зреене варира от 60 до 85 дни след засаждането на растенията в земята. Така в северните райони и централна Русия периодът на готовност на лука за прибиране на реколтата е почти същият:
- В района на Москва почистването започва в края на юли или началото на август.
- В Сибир и близките региони прибирането на реколтата започва в средата на август, в противен случай главите ще гноят.
- В южните райони може да се отглежда до септември, при условие че няма обилни валежи.
Но ако главите са технически узрели преди очакваната дата на прибиране на реколтата, тогава не трябва да се отлага, в противен случай главите ще станат презрели и ще се напукат, люспите ще се отделят от плодовете и лукът няма да се съхранява.
Научихме кога да берем лука в района на Чернозем и други региони на Русия, как да берем реколтата, да подготвим главите за съхранение и да съхраняваме реколтата през зимата.
