Медът от еспарзета е много ценен продукт, който е популярен в много страни по света. В Русия този сорт все още не е широко разпространен. Освен това в Европа и Северна Америка този нектар се нарича елит. Това се дължи на неговия деликатен вкус, прекрасен аромат и ползи за здравето. Този вид мед се произвежда от еспарзета, растение, което принадлежи към семейството на бобовите.
Какво представлява еспарзетният мед
Този сорт се счита за истински крал сред пчеларските продукти. Има богата история.Пчелите правят този продукт от еспарзета. В същото време готовият нектар има редица характерни черти:
- Цвят и мирис. Този сорт се характеризира с полупрозрачна консистенция и жълт или дори златист оттенък. Нектарът има деликатен цветен аромат.
- Вкусови качества. Този мед има приятен, деликатен вкус, който не е прекалено приятен. Този сорт се счита за един от най-вкусните.
- Консистенция и кристализация. Този мед се характеризира с бърза кристализация, подобно на другите монофлорни сортове. След захаросване продуктът губи своята прозрачност и придобива бял оттенък. Понякога става кремообразна.
Състав и калорично съдържание на продукта
Зрелият пчелен продукт съдържа по-малко фруктоза, отколкото глюкоза. В този случай количеството захароза се намалява до 1%. Специфичните параметри обаче зависят от времето и климата. Поради по-ниското съдържание на фруктоза, продуктът е противопоказан за хора с диабет.
И така, медът от еспарзета съдържа 38% фруктоза и 48% глюкоза. Останалите 14% идват от вода, захароза, пепел, полизахариди, органични киселини и други вещества. Съставът на продукта обаче може да варира в зависимост от условията на съхранение.
Медът от еспарзета съдържа приблизително 300 минерала и микроелемента, също като нектара от сладка детелина. Богат е на бор, желязо, мед, цинк. Продуктът съдържа още калий, хром, йод и манган.
Продуктът включва много уникални аминокиселини, които го правят наистина незаменим. Еспарзетният мед съдържа витамини В, К, Е и аскорбинова киселина. В същото време продуктът има доста високо съдържание на калории. 100 грама от веществото съдържа 315 килокалории.
Полезни свойства за хората
Медът от еспарзета има уникален състав, поради което носи големи ползи за здравето. Използва се активно в медицината, кулинарията и козметологията. Ефектът на продукта върху човешкото тяло е трудно да се надцени. При системното му използване могат да се постигнат следните резултати:
- Укрепване на имунната система, повишаване на тонуса на тялото, успокояване на нервната система. Продуктът може безопасно да се използва за лечение на остри респираторни вирусни инфекции и бронхит.
- Възстановете състава на кръвта. Медът помага за нормализиране на нивата на захарта и хемоглобина. С негова помощ е възможно да се намалят нивата на холестерола и да се очисти тялото от токсични вещества. Също така, употребата на веществото се счита за надеждна превенция на образуването на кръвни съсиреци.
- Получете антибактериален ефект. Пчелният продукт осигурява заздравяване на рани и възстановяване на кожата.
- Спрете възпалителните процеси.
- Подобряват състоянието на храносмилателните органи. Съставът се препоръчва за употреба при гастрит и язва. Благодарение на съдържанието на ензими, веществото подобрява качеството на усвояване на храната. Също така помага да се отървете от запек и ентероколит.
- Справете се със стоматит и пародонтоза. В този случай веществото трябва да се използва под формата на разтвор за изплакване на устата.
- Възстановяване на нормалните метаболитни процеси в организма.
- Отървете се от гинекологични патологии. Продуктът спомага за нормализиране на хормоналните нива, има успокояващ ефект, ускорява заздравяването на рани и ерозивни дефекти.
- Получете диуретичен ефект.
- Укрепват кръвоносните съдове и ги правят еластични.
- Подобряване на работата на сърцето и кръвоносните съдове.
- Нормализира нивата на тестостерон в кръвта на мъжете. Това ви позволява да предотвратите много опасни заболявания.
В какви случаи се използва?
Традиционните лечители препоръчват използването на мед от еспарзета за борба с храносмилателни разстройства и гинекологични патологии. Помага за увеличаване на усвояването на полезните елементи, подобрява чревната микрофлора и нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове. Благодарение на ползите от това вещество е възможно да се увеличат физическите и интелектуалните способности, да се засили паметта и да се отървете от нервното напрежение.
Продуктът често се използва в козметологията. Може да се използва за масаж, пилинг, обвивки. Също така медът от еспарзета може да се включи в маски за лице и коса. На негова основа се приготвят кремове, балсами и ексфолианти за тяло. За по-голяма ефективност на пчелния продукт се препоръчва да се комбинира с лимонов сок, зехтин и глицерин. Също така полезни съставки включват етерични масла, овесени ядки и заквасена сметана.
Медът от еспарзета има много добър ефект върху състоянието на кожата. Има изразени омекотяващи и успокояващи свойства, а също така предизвиква регенерационни процеси. В резултат на това дермата става по-еластична, хидратирана и стегната. Използването на медени маски за косата помага да я направите мека, блестяща и послушна.
Как да различим от фалшификат
Редките сортове често се фалшифицират и медът от еспарзета не е изключение. Ето защо е важно да можете да определите естествеността на даден продукт. Когато купувате, трябва да оцените аромата и цвета му.
Консистенцията на веществото е от голямо значение.Медът от еспарзета започва да се захаросва 3-4 седмици след изцеждането. Ето защо се продава в твърда форма. Ако продуктът има течна консистенция, най-вероятно е бил прегрят. Такъв нектар вече не съдържа полезни компоненти.
Срокове и правила за съхранение
Еспарзетният мед има дълъг срок на годност. В същото време не губи своите предимства. За съхранение е най-добре да използвате съдове от естествени материали - керамика, дърво или стъкло. При контакт с метал продуктът може да произведе токсични вещества.
Контейнерът с мед трябва да бъде плътно затворен, тъй като е в състояние да абсорбира чужди миризми и излишната вода. Най-добре е пчелният нектар да се съхранява при температура +7-20 градуса. Препоръчително е да направите това на тъмно място.
Противопоказания и възможна вреда
Този вид мед не се препоръчва за употреба в следните случаи:
- индивидуална непоносимост;
- диабет;
- бременност;
- деца под 3 години.
За да може съставът да донесе само ползи за здравето, е важно да запомните чувството за пропорция. Лекарите съветват да се консумират не повече от 1-2 лъжици от лакомството на ден.
Еспарзетният мед е уникален продукт, който съдържа много ценни компоненти. Благодарение на това помага за справяне с много заболявания. За да постигнете желания ефект, е важно да използвате само натурални продукти.
