С настъпването на пролетта флората и фауната се събуждат, сред тях са и пчелите. Веднага след като първите медоносни растения цъфтят, гладните, трудолюбиви насекоми започват активно да събират нектар и прашец, които до началото на лятото се превръщат във вкусен и здравословен майски мед, който е особено ценен. Как изглежда един ранен пчелен продукт и как е полезен, ще разгледаме по-подробно.
Какъв трябва да бъде майският мед?
Времето за пролетно събиране на нектар зависи пряко от метеорологичните и климатични характеристики на района, където се отглеждат пчелите.Ако в южните ширини активният цъфтеж на медоносните растения започва в средата на април, тогава в райони с умерен и северен климат този период настъпва в средата или края на май.
Пролетният пчелен продукт се състои от нектар и прашец от много растения, поради което се счита за полифлорен. По това време цъфтят овощни дървета и храсти, череши, иглики, акация, горски ягодоплодни растения, ароматни билки, както и широколистни дървета, от които насекомите събират прашец.
За да определите точно качеството на лекарствения продукт, трябва да се запознаете с външното описание на майската сладост:
- консистенцията на пролетния нектар е пластична, но по-скоро течна;
- Ароматът и мирисът на пресния мед са много слаби, с флорални, плодови и ментолови нотки, които се засилват след кристализацията;
- Пролетният деликатес има сладък вкус, с приятен послевкус на плодове и билки;
- Цветът на майския пчелен мед варира в зависимост от сортовете растения, преобладаващи в района, и може да бъде прозрачен, жълт, кехлибарен или златист на цвят.
важно! Ако на мястото, където се събира нектарът, има широколистни или иглолистни дървета, деликатесът може да придобие зеленикав оттенък, който се появява, ако прашецът им попадне в меда.
Състав и калорично съдържание на продукта
Пролетният пчелен продукт е ценен заради уникалния си състав, който включва повече от 300 съединения и различни елементи:
- въглехидратите са представени под формата на фруктоза, глюкоза, захароза и други здравословни захари;
- съставът на макро- и микроелементите е сравним с периодичната таблица и включва всички минерални съединения, необходими за функционирането на човешкото тяло;
- пълна гама от витамин В, аскорбинова и никотинова киселина, витамини К и Е;
- етерични масла, органични и аминокиселини;
- ароматни и биологично активни вещества;
- вода, танини.
Калоричното съдържание на лакомството варира в зависимост от състоянието му. Пресният течен нектар съдържа до 310 енергийни единици, а захаросаният мед – до 330 kcal на 100 g продукт.
важно! В течно състояние майската сладост се използва при изготвяне на диетичен режим и в периода на сваляне на излишни килограми.
Полезни свойства
Лечебните качества на пролетния пчелен продукт са известни от древността. И до днес майският нектар се използва за профилактика и лечение на много заболявания.
Основните лечебни свойства на пчелния дар:
- има общоукрепващо, противовъзпалително и антисептично действие;
- спомага за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система, намалява риска от тромбоза, инфаркти и инсулти;
- има благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателната и пикочно-половата система;
- премахва вредните и токсични натрупвания от тялото;
- участва в метаболитните процеси;
- подобрява кръвната картина;
- има регенериращи свойства;
- има благоприятен ефект върху хормоналните нива на женския и мъжкия организъм;
- спомага за подобряване състоянието на кожата, косата и ноктите и се използва за производството на козметика против стареене и подхранване.
важно! Натуралният майски мед помага при настинки и вирусни инфекции на организма, насърчава бързото възстановяване и възстановяване след заболяване.
Характеристики на приложението
Този любим на много хора лечебен деликатес е намерил своето приложение в традиционната и народната медицина, козметологията и кулинарията.
Поради своите противовъзпалителни и болкоуспокояващи свойства, дарът на пчелите се използва в народната медицина в следните случаи:
- за премахване на главоболие;
- по време на настинки и вирусни заболявания, за понижаване на температурата и облекчаване на състоянието на пациента;
- като успокоително средство при тежки заболявания на нервната система, помага да се отървете от депресия и безсъние;
- в комплексното лечение на заболявания на пикочно-половата система;
- за хронични респираторни заболявания.
Майският нектар се използва активно в кулинарията, за приготвяне на различни месни, рибни, зеленчукови ястия и сосове. Деликатесът се добавя и към печива, десерти, плодови салати и напитки.
съвет! Ако добавите пролетен нектар към млечна каша или извара, ястието става не само по-вкусно, но и много по-здравословно.
Противопоказания и вреда
В някои случаи подаръкът от пчели има някои ограничения и противопоказания за употреба. С голямо внимание продуктът се въвежда в диетата по време на обостряне на хронични заболявания на храносмилателната система, уролитиаза и висока кръвна захар.
Не се препоръчва употребата на пролетен нектар от хора, склонни към алергични реакции към полени, деца под 3 години, бременни и кърмещи жени.
важно! Преди да използвате пчелен продукт, е необходимо да се вземе предвид индивидуалната непоносимост към отделните компоненти на природния дар.
Как да различим от фалшификат
Можете да различите естествен деликатес от фалшив по следните признаци:
- Натуралният пролетен нектар трябва да бъде прозрачен, светложълт, златист или кехлибарен на цвят, без утайка, люспи или други нехарактерни за меда примеси.
- Майският мед има слаб флорален мирис и аромат, който се засилва след захаросване. Фалшивите сладки изобщо нямат специфична миризма на мед.
- Консистенцията на истинския пчелен подарък е вискозна и вискозна. Фалшивият мед е по-течен и се разпространява бързо.
съвет! Наличието на нишесте или брашно в нектара се определя чрез добавяне на капка обикновен йод. Ако лакомството придобие син оттенък, това означава, че в него има излишни примеси.
Правила за съхранение
Съхранявайте този ценен природен дар в стъклени, порцеланови или керамични непрозрачни съдове. За да не започне нектарът да се захаросва преди време, той се поставя в хладно, тъмно и добре проветриво помещение.
При подходящи условия срокът на годност на майския пчелен мед е много дълъг, без загуба на лечебни и хранителни свойства.
