По време на периода на цъфтеж малиновите храсти стават отлични медоносни растения, от които пчелите събират нектар. Но периодът на цъфтеж на културата е много кратък, така че естественият малинов мед е рядък. За да осигурите на семейството си здравословен и вкусен продукт, алтернатива на малиновия мед се приготвя у дома, а по-долу ще разгледаме подробно как да направите това.
Съединение
Оригиналният пчелен продукт съдържа огромно количество полезни вещества и витамини, така че естественият малинов нектар е ценен заради лечебните си качества.Основните компоненти на продукта са захарните въглехидрати, представени от фруктоза, левулоза и глюкоза.
Малиновият нектар съдържа голям брой макро- и микроелементи, които допринасят за правилното и ефективно функциониране на организма:
- калцият укрепва ставната и костната структура на тялото, осигурява правилното функциониране на нервната и хормоналната система, укрепва кръвоносните съдове;
- натрият е отговорен за поддържането на водния баланс в тялото;
- магнезият участва пряко в метаболитните процеси с глюкозата и има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата;
- Желязото, което е част от малиновия мед, е отговорно за хемопоетичните процеси;
- метаболитните процеси в организма протичат с активното участие на калий, който също се съдържа в продукта;
- благодарение на фосфора се поддържа енергийният баланс и костната структура на човешкото тяло;
- медта има благоприятен ефект върху състава на кръвта;
- Кобалтът и цинкът са отговорни за производството на хормони и инсулин;
- йодът стимулира мозъчната функция и участва пряко във всички метаболитни процеси;
- манганът е отговорен за съсирването на кръвта и е необходим за производството на полезни киселини.
Рядък и ценен пчелен продукт се счита за висококалоричен, съдържащ до 310 енергийни единици на 100 g сладост.
важно! Когато консумирате лечебен нектар, трябва да внимавате, малиновият мед може да предизвика алергични реакции.
Външен вид
Бери нектарът, събран от пчелите, има много гъста консистенция. Поради това пчеларският продукт се характеризира с плътност и пластичност.
Отличителни характеристики на малинов натурален мед:
- цветът на продукта варира от слама до ярък кехлибар, в зависимост от времето на събиране на нектара и разнообразието от ягодоплодни култури;
- вкусът е сладък, но не приятен, с подчертана цитрусова киселинност и малинов послевкус;
- Миризмата на нектар е флорална, с плодови нотки;
- Кристализацията на пчелния дар настъпва 3-5 седмици след събирането на продукта.
Интересно! Когато кристализира, малиновият деликатес се превръща в гъста, захарна маса с кремав, маслен или бял оттенък.
Полезни свойства
Малините отдавна се смятат за едни от най-лечебните плодове, те се използват за лечение и профилактика на много заболявания и укрепване на организма. Бери нектарът се отличава от другите видове мед поради лечебните свойства, получени от растението.
Полезни свойства на малиновия мед:
- укрепва имунната система, помага при лечението на настинки и вирусни заболявания;
- ускорява процеса на заздравяване на различни наранявания и рани;
- има благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателната система, помага за нормализиране на киселинността и активира метаболитните процеси;
- има противовъзпалителен и антибактериален ефект;
- помага при лечението на дихателните органи;
- стимулира работата на сърцето и съдовата система;
- има успокояващ ефект, активизира мозъка, помага при безсъние;
- има благоприятен ефект върху нервната система, повишава устойчивостта към депресия и стрес.
Ако не можете да закупите натурален пчелен продукт, можете да го направите у дома с нектар от цветя и малини.
важно! Благодарение на своите регенериращи и антибактериални свойства, малиновият мед се използва активно в козметологията за производството на подмладяващи и почистващи маски.
Характеристики на готвене
Те правят вкусна и лечебна сладост от всеки пчелен мед и пресни малини.
За бързо приготвяне на малинов деликатес ще ви трябва:
- цветен мед с всякаква консистенция, в размер на 1 кг;
- пресни плодове, 1 кг;
- съд с капак за съхранение на готовата смес.
Захаросаният пчелен продукт се разтваря предварително на водна баня. Плодовете се счукват и се смесват с разтопен или пресен мед. Сместа се разбърква старателно, налива се в стерилизирани съдове, затваря се и се съхранява в хладилник.
съвет! По желание към готовия нектар можете да добавите ситно нарязан лимон и корен от джинджифил.
Начини на приложение
За да постигнете максимален ефект от лечебния продукт, трябва да консумирате мед от малини в ограничени количества:
- за деца над 3 години е достатъчна четвърт чаена лъжичка витаминна сладост на ден;
- на деца под 6 години се дава не повече от половин чаена лъжичка нектар на ден;
- Тийнейджърите могат да ядат цяла чаена лъжичка пчелно лакомство дневно;
- възрастните се препоръчват да консумират 2 супени лъжици малинов нектар всеки ден;
- възрастните хора и бъдещите майки трябва да ядат не повече от една супена лъжица сладкиши на ден, освен ако няма противопоказания.
Използвайте лакомството в натурален вид или го добавете към напитки и различни ястия.
важно! Максималният дневен прием на малинова сладост не трябва да надвишава 100 г. В противен случай пчеларският продукт може да причини смущения във функционирането на тялото.
Как да проверите за автентичност
Натуралният мед от горски плодове рядко се появява на рафтовете, а цената за такъв продукт е подходяща. Ето защо, когато купувате малинов нектар, трябва да сте бдителни и да проверите продукта за автентичност.
Оригиналният продукт има захаросана, плътна и пластична консистенция. Когато се постави в студена вода, натуралният продукт се разтваря слабо и запазва първоначалната си форма за дълго време.
важно! Ако медът бързо се разпространява върху чинията и има еднаква, гладка структура, това означава, че съдържа много допълнителни вещества и съединения, които намаляват качеството и лечебните свойства на продукта.
Противопоказания и вреда
Малиновият пчелен продукт съдържа сложни съединения от полезни и хранителни вещества, поради което има както полезни свойства, така и противопоказания.
Не е разрешено да се ядат сладкиши:
- деца под 3-годишна възраст;
- хора, страдащи от уролитиаза;
- при хронични заболявания на панкреаса;
- лесно възбудими и хора с нарушения на умственото развитие.
Съхранение и срок на годност
Натуралният малинов пчелен мед бързо се сгъстява и кристализира, без да губи вкуса и лечебните си свойства. Съхранявайте този продукт в плътно затворен стъклен или керамичен съд в тъмна и хладна стая.
Алтернативният малинов нектар, приготвен у дома, може да се съхранява в хладилник за не повече от 3 месеца.
