Сиренето е вкусен и питателен млечен продукт, от който може да се приготви истински деликатес. Комбинацията от сирене и мед се счита за много необичайна. Това идва като изненада за някои. Въпреки това, тези продукти се съчетават добре, подобрявайки вкуса си. Ето защо можете да приготвите много интересна и здравословна закуска от тях. Важно е да се вземат предвид редица характеристики.
Ползите от сиренето с мед
Комбинацията от сирене и мед се смята за много здравословна. По този начин млечните продукти съдържат много калций, който е необходим за нормалното развитие на костите и зъбите.В допълнение, сиренето съдържа много протеини, които бързо насищат тялото и спомагат за притъпяване на чувството на глад, без да оказват отрицателно въздействие върху фигурата. Много разновидности на този продукт стимулират метаболизма и възстановяват функциите на храносмилателните органи.
Медът съдържа много витамини и минерали, които са важни за възрастни и деца. Пчелният продукт съдържа следното:
- минерали - те включват магнезий, желязо, фосфор, калий;
- витамини от група В;
- аскорбинова киселина;
- естествени антибиотици;
- хранителни въглехидрати;
- аминокиселини;
- антиоксиданти.
Медът помага за укрепване на сърцето, укрепва имунитета и премахва анемията. Продуктът има противовъзпалително и антивирусно действие върху организма. Веществото също има противогъбични свойства и е отличен имуномодулатор. В допълнение, пчелният продукт зарежда хората с енергия и помага за възстановяване на силите след тежки вирусни инфекции или хирургични интервенции.
Избор на сортове
За да получите успешна комбинация и да постигнете идеален вкусов баланс, трябва да изберете правилните видове сирене и мед. Най-добрата съвместимост се наблюдава при следните продукти:
- Акациевият мед върви добре със синьо сирене и пекорини. Този деликатен пчелен продукт помага да се подчертае вкусът на сиренето, без да го преувеличава. В същото време няма изразен привкус или силен меден послевкус.
- Нектарът от лавандула хармонира идеално с маскарпоне и кротен. Този вид мед има плътна консистенция и подчертан аромат. Затова хармонизира идеално със солени видове сирена. Тази комбинация помага да се получи нов необичаен вкус и фин послевкус, в който се усещат флорални нотки.
- Боровият мед върви добре с бри и камамбер.Този мед се характеризира с доста течна консистенция и аромат на елхови шишарки. Идеално се съчетава с меки сортове. Чудесно допълнение към тази комбинация би била печена или прясна круша.
- Медът от мащерка може да се комбинира с твърди и полутвърди овчи и кози сирена. Този сорт нектар се характеризира с подчертан пикантен послевкус и аромат на мащерка. Затова комбинацията му с козе и овче сирене ще се хареса и на най-взискателния гастроном. Тази комбинация ще бъде органично допълнена от червено вино.
- Медът от кестени може да се комбинира с руско и холандско сирене. Martello или caciotta също биха били отлична добавка към този нектар. В послевкуса на мед се усещат изразени орехови нюанси. Освен това има приятен пикантен аромат.
- Липовият нектар е добро допълнение към Marsental Tournai и други супер твърди видове сирена. Този вид мед има свеж и деликатен вкус. Той е умерено сладък и много вискозен. Този пчелен продукт идеално ще подчертае пикантния и остър вкус на отлежалото сирене.
- Цветният мед се допълва добре от моцарела и фета. Може да се комбинира с кремообразни разновидности на извара и сирене с бяла плесен. Меденият нектар се характеризира с подчертан сладък вкус, който е органично допълнен от мека текстура на сирене. Тази комбинация ви позволява да получите деликатен топящ се десерт.
- Медът от кориандър може да бъде органично допълнен с Грюер или Маригиана. Също толкова добър избор би бил marcental fouetté. Зрелите сирена се отличават с лека горчивина, която идеално допълва деликатния и пикантен вкус на меда с ясно изразени марципанови нотки.
- Люцерна, детелина, елда, цитрусови сортове мед са органично комбинирани със сирене фета, сулугуни и сирене Adyghe. Може да се комбинира с мариновани сортове. Яркият вкус и изразеният аромат на меден нектар деликатно подчертават очевидната соленост на сиренето.
В същото време експертите не препоръчват да се ограничавате до стандартни комбинации. Напълно възможно е да потърсите нещо ново и да експериментирате. Това ще ви помогне да намерите идеалната комбинация.
Откъде дойде?
Такива вкусове започнаха да се смесват във Франция. От древни времена тази страна търси нови вкусови усещания чрез смесване на необичайни продукти. По принцип сега в европейските страни сирене с мед се сервира за закуска или вечеря. Тази комбинация трудно може да се нарече необичайна.
Нюанси на дизайна на чиния със сирене
За да получите вкусна и красива закуска, е важно да разберете как се сервират сирене и мед. Когато съставяте чиния със сирене, трябва да се ръководите от следните правила:
- Поставете сирената на малки филийки. Препоръчително е да започнете с неутрален сорт и постепенно да преминете към пикантни, пикантни и горчиви.
- Между различните сортове поставете продукти, които се различават по цвят и текстура. Това може да е тъмно грозде или пресни билки.
- Вземете нежен и вискозен мед, който няма ясно изразен аромат. Нектар с богат вкус е най-добре да се използва за романтична среща или домашни събирания.
- Отгоре плочата със сирена се намазва с кисело сладко.
Препоръчително е платото със сирене да се сервира без хляб. В същото време виното ще бъде отлично допълнение към предястието. Може да сипете мед в чиния или да сервирате в отделна купа.
Ако планирате да използвате сирене като аперитив, три разновидности ще са достатъчни.Ако чинията със сирене се сервира като десерт, броят на видовете сирена трябва да се увеличи. В този случай се препоръчва да поставите тънки филийки върху голяма чиния, а в центъра да поставите купички, пълни с течен мед.
За празнично събитие, в допълнение към чиния с мед и сирене, трябва да използвате ябълки, киви, ананас, сини сливи, череши и други плодове и плодове. Орехите, кедровите ядки и бадемите също са идеални. Препоръчително е да ги поставите на шепи близо до сиренето.
Сиренето, ядките и плодовете трябва да се вземат със специални вилици. В този случай трябва да прехвърлите медения нектар с лъжица в чинията си и да потопите съставките в нея.
С какво друго ядат?
За да направите чинията със сирене и мед по-интересна, се препоръчва да я допълните с ядки и сушени плодове. Също така отлично решение би било да го сервирате с плодове и плодове - киви, грозде, ябълки, круши, смокини. Най-често това предястие се сервира с вино.
Има ли противопоказания
Закуската със сирене и мед може да бъде вредна за хора, които са алергични към пчелни продукти или страдат от непоносимост към лактоза. Трябва да внимавате и при наличие на уролитиаза, пиелонефрит, колит, остър гастрит.
Комбинацията от сирене и мед може да се нарече класическа. Тези съставки се комбинират идеално и взаимно подобряват вкуса си. Приготвянето на тази закуска обаче има редица характеристики, които определено трябва да се вземат предвид.
