ТОП 22 рецепти за приготвяне на червени боровинки без готвене за зимата

Една от най-важните задачи на грижовните домакини е да осигурят на семейството витамини и хранителни вещества през зимата, да предотвратят и предотвратят настинки. Плодовете от черна боровинка са отлични за това - те се събират за зимата, по рецепти без готвене. Но в допълнение към ползите, той също е много вкусен, такива плодове се използват като пълнеж за печива, кнедли, различни десерти и за чай.

Тънкостите на прибирането на боровинки за зимата

Когато приготвяте плодове за зимата, трябва да вземете предвид спецификата на рецептата и да подходите отговорно към стерилизирането на буркани и избора на плодове.

Характеристики на избора и подготовката на продукта

Плодовете трябва да са узрели, здрави и твърди, с еластична кожа с наситен червен цвят, да не са развалени или изгнили.

Как правилно да подготвим контейнера?

Тъй като червените боровинки се събират без термична обработка, трябва да се внимава особено при почистването на бурканите. Измиват се добре, след което се стерилизират във фурната на печката на гореща пара или микровълнова.

Какво можете да направите от червени боровинки у дома?

От боровинки се приготвя голямо разнообразие от ястия и напитки. Добавя се към салати, използва се като пълнеж на печива и при приготвянето на сосове, конфитюри, подправки, компоти, десерти, както и в ароматни домашни ликьори.

Накиснати червени боровинки със захар

Съхранявайте този препарат на хладно и тъмно място. В допълнение към универсалната употреба на горски плодове (добавяне към печива, компоти, различни десерти), те запазват и повечето хранителни вещества. За 1 литър чиста студена вода вземете 1 килограм плодове, 600 грама захар и 1/2 чаена лъжичка сол.

Стрити със захар

Благодарение на захарта, която не му позволява да се развали преждевременно, такъв прост, но вкусен и богат на витамини препарат има дълъг срок на годност. Ще са необходими 1,5 килограма плодове, 1,5 килограма захар.Можете да смелите плодовете през цедка, да използвате блендер, кухненски робот или пасатор за пюре.

Сос и подправка за месо

Ароматен, сладко-кисел сос на базата на червени боровинки ще бъде идеален за различни месни ястия. Особено добре върви с пържоли, шишчета, кебап и други пържени деликатеси.

Освен това можете да използвате както пресни, така и замразени плодове за готвене.

съставки:

• червени боровинки - 250 грама;
• захар - 3 супени лъжици;
• канела – 1/2 чаена лъжичка;
• корен от джинджифил - малко парче (2-3 см);
• червено вино (може да се замени с вода) – 50 милилитра;
• черен и бахар - по 1/4 ч.л.;
• анасон и звездовиден анасон - на вкус.

Технология на готвене:

1. Черните боровинки се измиват, сортират и изсипват в тава. След това се притиска леко и се добавят захарта, настърган корен от джинджифил, канелата на прах, черен пипер и звездовиден анасон с анасон.
2. Покрийте с капак и оставете да престои 20-30 минути. За бързо готвене можете да направите и без това, но тогава сосът ще загуби малко от вкуса си.
3. След това заготовката се залива с вино или вода. Алтернатива е да използвате двете съставки заедно.
4. Поставете тенджерата на котлона, оставете да заври и гответе 5 минути на слаб огън.

Натрошени червени боровинки

Този витаминен препарат може да се съхранява на тъмно и хладно място в продължение на 2-3 години (подходяща е изба или домашен хладилник). От него можете да правите плодови напитки, компоти, сосове и да го използвате като пълнеж за печива.

Първо, плодовете се сортират, измиват и изсушават върху плат или хартиени кърпи.

След това плодовете се изсипват в тенджера с високи стени и се намачкват с преса за картофи. След това бурканите се пълнят с каша и се пълнят със сок до върха, след което се покриват с няколко слоя марля и се завинтват с капак с дупки.

сладко

Хранителен, богат на витамини и вкусен начин за приготвяне на зимата. За да направите това, вземете 1,5 килограма плодове, 250 милилитра вода (1 чаша) и 1 килограм захар. Времето за готвене е 50-60 минути.

Сок от червени боровинки

Ароматна, вкусна, здравословна и освежаваща напитка е лесна за приготвяне от плодове от боровинки. Ще ви трябват 200 грама горски плодове, 2-3 супени лъжици захар (препълнени) и 2 литра вода.

Плодовете се счукват или счукват в блендер, след което се добавя захарта и всичко се изсипва във вряща вода.

Гответе няколко минути и изключете. Плодовият сок може да се консумира пресен или да се остави до зимата, навит в буркани.

сладко

За да приготвите сладко от боровинки, ще ви трябват 1,3 килограма плодове, 900 грама захар и 200 милилитра вода.

сироп

Вкусен и универсален вариант би бил варенето на сироп, който може да се използва като пълнеж за печива, сладолед, декориране на различни ястия, както и за различни напитки. Вземете 600 грама захар, 1 килограм червени боровинки и 1 литър вода.

желе

Този деликатес ще бъде красив независим десерт на всеки празник. Вземете 4 чаши плодове, 2 чаши захар и 1,5 вода, както и 25 грама инстантен желатин. Целта на приготвянето е както консервиране за зимата, така и консумация на желето прясно, след втвърдяване.

алкохол

Интересен вариант за приготвяне, особено за ценителите на домашно приготвени ликьори и ликьори, би бил ликьорът от червени боровинки. Има наситен червен цвят, приятен аромат и мек сладко-кисел вкус. За да го направите, имате нужда от следните съставки:

• водка 40% (може да се използва коняк) - 0,5 литра;
• плодове от боровинки - 150 грама;
• захар - 150 грама (но е по-добре да използвате течен, ароматен мед - 100 милилитра);
• чиста вода - 100 милилитра;
• канела – 1 пръчка.

сладко

Това без преувеличение е вкусен и здравословен деликатес, който може да се използва като десерт, пълнеж и украса за печива, сладолед или просто да се намазва върху хляб. За да направите това, трябва да вземете 200 грама червени боровинки, 300 грама захар и 3 супени лъжици вода и след това да обработите всичко.

компот

Този витаминозен компот с оригинален вкус и аромат не само ще утоли жаждата ви, но и ще ви стопли през суровата зима. Трябва да вземете 0,5 килограма плодове от боровинки, 1,5 литра вода, 200 грама захар, 2 супени лъжици мед, 1 лимон, 10 пъпки карамфил и няколко пръчици канела. В началото на готвенето добавете вода към плодовете и гответе 20 минути.

Залепете

Този деликатес със сигурност ще се хареса не само на децата, но и на възрастните. Важното е, че червените боровинки имат достатъчно пектин, за да поддържат формата си без никакви добавки. Ще ви трябва 1 чаша захар и 4 чаши плодове. Трябва да направите пастилата за около 5 часа във фурната.

Сок

Приготвянето на сок по тази рецепта отнема доста време, но крайният резултат ще надмине всички очаквания. Можете да го приготвите за зимата или да го пиете прясно. Вземете плодове от боровинки и захар. Освен това ще са необходими 600 грама на 1,2 литра сок.

Сушене

Това е може би най-лесният и прост вид прибиране на боровинки за зимата. Но въпреки това те имат лечебни и витаминни свойства в най-голяма степен. Препоръчително е да го изсушите заедно с листата с помощта на котлон, фурна или електрическа сушилня. Освен това процедурата се извършва на няколко етапа.

Черни боровинки на вода

Според тази рецепта червените боровинки, които са пуснали сока си, се накисват в обикновена чиста вода и се съхраняват на тъмно и хладно място (мазе, мазе) до 1 година. Но при желание такъв препарат може да бъде консервиран.За 1 литър плодове вземете 2 литра вода, поставете ги в бъчва или буркан, напълнете ги с течност и отгоре поставете тънък слой листа от боровинки.

Мариновани червени боровинки

Тази консервация има богат, богат, пикантен вкус и аромат, благодарение на подправките, които съдържа. Ще ви трябват 1 килограм плодове, 1 литър чиста вода, 50 грама захар, 2 супени лъжици сол, 5 пъпки карамфил и бахар, както и 1 пръчка канела.

Солени червени боровинки

Тези червени боровинки ще бъдат отлична основа за сосове, различни дресинги, подправки и кисело зеле. Освен това може да се консервира или просто да се съхранява в буркан или варел на хладно и тъмно място. Трябва да:

• 1 килограм плодове;
• 1 литър пречистена вода;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 5 супени лъжици сол (за предпочитане морска);
• и няколко пъпки карамфил.

Как да запазите червените боровинки свежи за зимата?

За да запазите максимално витамините и всички полезни свойства, има няколко доказани и прости метода:

• замразяване;
• мариноване;
• накисвам.

Как правилно да замразите червените боровинки за зимата без захар?

За да направите това, плодовете се сортират, измиват и старателно се изсушават на въздух с помощта на хартиени или платнени кърпи. Плодовете се изсипват в малки контейнери или двойни найлонови торбички на малки порции и се поставят във фризера.

Черни боровинки за зимата без готвене

За да се подготвят за бъдеща употреба, червените боровинки се изсипват в буркани и се пълнят с горещ сироп. Ще ви трябват 250 грама плодове, 125 грама захар, 100 милилитра вода и супена лъжица лимонов сок.

Бери пюре

За производството на това пюре се използват червени боровинки - 1 килограм и захар - 1 килограм.Черните боровинки първо се начукват, претриват се през сито или се обработват в кухненски робот, след което се поръсват със захар и се добавя 1/3 чаена лъжичка лимонена киселина.