ТОП 8 вкусни рецепти за приготвяне на червени боровинки, пюрирани със захар за зимата

Това е едно от най-здравословните плодове, а също и ефективно, доказано лекарство, особено при настинки. Ето защо е много важно да се запазят всички негови свойства при обработката, повечето от които изчезват при топлинна обработка. За приготвяне на червени боровинки, пасирани през сито със захар, има доказани рецепти, които се използват от много поколения.

Характеристики на готвене

Важно е да се опитате да не правите сладко от него, а просто да смилате пресни плодове и да ги поръсите със захар. Ако е разрешена топлинна обработка - тогава не повече от 5 минути, тогава това няма да навреди на свойствата на червените боровинки или други плодове, включени в сладкото. Но в същото време трябва да сте по-внимателни при съхранението на готовия продукт.

Правила за приготвяне на продукти

Всички плодове се сортират, като се изхвърлят сухи и развалени, а също така се почистват от растителни остатъци. Плодовете, включени в сладкото, също се избират да не са гнили или развалени. След това се измиват и подсушават.

Как правилно да подготвим контейнерите?

Тъй като сладкото не подлежи на термична обработка, бурканите трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. Те използват обработка с гореща пара, поставяне на съда върху тигана, както и пържене във фурната или поставяне, наливайки малко вода, в микровълновата.

Как да захаросани червени боровинки за зимата?

При приготвянето на сурово сладко от червени боровинки за зимата се използват малък брой съставки, които се добавят пресни. Първо се прекарват през месомелачка, сито или се използва блендер.

Класическа рецепта

Това е доказана и най-разпространена рецепта, която ви позволява да получите не само вкусно сладко, но и ценно лекарство. Усуканите червени боровинки запазват всичките си полезни свойства, особено необходими през зимата за поддържане на човешкото здраве.

съставки:

• червени боровинки - 1 килограм;
• захар – от 1 до 2 килограма (според вкусовите предпочитания).

Приготвяне:

1. Първо, плодовете се сортират, почистват от растителни остатъци (клонки, листа) и след това се измиват добре с вода.
2. След това плодовете се изсушават, като се изсипват върху кърпа, плат или хартиена кърпа.
3. След това трябва да обработите плодовете, за това използвайте блендер, смилайте ги през месомелачка или използвайте сито. Можете просто да смачкате всички плодове с дървена преса, предназначена за приготвяне на картофено пюре.
4. Сега червените боровинки се покриват със захар и се смесват старателно, след което се оставят да престоят една нощ, покривайки купата със сладко с марля. Интересното е, че всеки избира количеството захар според вкусовите си предпочитания. При добавяне на 1 килограм може да се усети характерна горчивина от червени боровинки. Любителите на сладкото добавят 1,5-2 килограма.
5. На сутринта червените боровинки се смесват отново и се изсипват в стерилизирани буркани.

Проста рецепта за пюре от червени боровинки

Този метод на готвене е най-простият и отнема много малко време. Но резултатът е отлично, вкусно и здравословно сладко. За да направите това, вземете 1 килограм плодове и захар (от 1 до 2 килограма), както в класическата рецепта.

Черните боровинки се измиват, изсушават и претриват през сито. Но на дъното на всеки буркан се изсипват няколко супени лъжици захар и след това се нарежда слой пюре от горски плодове.

Освен това слоят червени боровинки не трябва да бъде повече от 2-3 сантиметра. Трябва отново да добавите захар върху горния слой и след това отново боровинки. И така продължават до пълното напълване на бурканите.

Вариант с портокал

Интересен, вкусен и необичаен вариант биха били боровинките с портокал, поръсени със захар. Може да действа и като сладко-кисел сос. За 1 килограм плодове вземете 1 килограм захар и портокали. Нарежете цитрусовите плодове, отстранете семената и ги смелете в месомелачка заедно с кората и червените боровинки. След това се поръсва със захарта, оставя се да престои една нощ, а на сутринта се налива в чисти буркани.

С ванилия

Добавянето на ванилин ще придаде на деликатеса специален аромат и ще подобри вкуса. Това ще бъде отличен пълнеж за печене и здравословен независим десерт за чай. Вземете 2,2 килограма плодове и 2 килограма захар, добавете към тях 2/3 супени лъжици ванилин.

По рецепта червените боровинки се измиват, след което се поставят в купа и се притискат леко с преса.

Важно е да не прекалявате - плодовете трябва да са само леко смачкани и да имат пукнатини по кората. След това се поръсват със захар и се оставят да се влеят в продължение на един час. След това добавете ванилин, разбъркайте добре и оставете да престои още 20 минути. След това можете да го разсипете в буркани.

С ябълки

Ябълките не само обогатяват вкуса на такова сладко, но и допълнително го насищат с витамини, макро- и микроелементи. За приготвяне вземете 1 килограм плодове, 500 грама захар и ябълки и 500 милилитра чиста вода.

Рецептата изисква лека термична обработка, която запазва повечето хранителни вещества.

Залейте червените боровинки в тенджера с вода, поставете ги на котлона и, като заври, гответе 3 минути. След това всички плодове се изваждат, а в получения сироп се добавят ситно нарязаните ябълки и захарта. Оставете отново да заври и гответе около 5 минути, след което добавете червени боровинки (за рецептата е позволено да добавите плодове - цели или пасирани през сито). След няколко минути сладкото може да се свали от котлона и да се разсипе в буркани.

С боровинки

Тази опция за готвене е истински склад за витамини. И освен това сладкото се оказва оригинално, красиво на цвят и ярко на вкус. Плодовете се вземат по равно - 500 грама червени боровинки и боровинки (можете да ги замените с боровинки, това ще бъде само от полза) и 2 килограма захар.Плодовете се усукват в месомелачка или блендер, след това се поръсват със захар и се оставят за няколко часа. След това масата се разбърква отново и се налива в буркани.

С боровинки

Изключително здравословно сладко, което помага при много заболявания. Но в този случай не трябва да пестите захар - боровинките и брусниците не могат да се нарекат вкусни плодове, а по-скоро обратното. Смелете всички плодове през сито, използвайте блендер или кухненски робот. След това се поръсват със захар, оставят се за една нощ, а на сутринта се насипват в буркани.

съставки:

• червени боровинки - 1 килограм;
• плодове от боровинки - 1 килограм;
• захар - 2 килограма.

С круша

Това сладко смело се нарича истински деликатес, а добавените круши правят консистенцията по-нежна. Има приятен, ярък цвят, както и приятен вкус и аромат.

За 1 килограм плодове от червени боровинки вземете 1 килограм зрели, сочни круши и 1,5 килограма захар.

Захарта се разтваря в чаша вода и след това се вари сироп от него, в който първо се добавят ситно нарязани плодове (варят се 30 минути), а след това се добавят плодове. След като добавите червените боровинки, варете още 5-10 минути, изключете котлона и насипете горещото сладко в буркани.

Правила за съхранение на червени боровинки, смлени със захар

Заготовките без термична обработка (сурово сладко) се съхраняват в сухо и хладно помещение 6-8 месеца в зависимост от температурата на околната среда. Подходящи са мазета и мазета. Ще се съхранява в хладилник до една година. Сготвените продукти имат еднакъв срок на годност.