Компот и сок
Правилно приготвените сокове и компоти запазват всички полезни свойства на пресни горски плодове, зеленчуци и плодове. Напитките се приготвят стриктно по рецепти, които изискват различен срок на годност. Приготвят се само от зрели, пресни и неповредени плодове, с високо съдържание на захар и ароматни компоненти.
Разделът съдържа много методи за консервиране (със и без захар, горещо пълнене и използване на стерилизация), както и описания на популярни и необичайни композиции. Разкриват се тайните на подбора, съчетаването и приготвянето на продуктите.
По време на процеса на готвене е важно да следвате препоръките на рецептата и пропорциите. Това ще ви позволи да получите вкусни и здравословни продукти, които ще се съхраняват дълго време.