Рецептите за приготвяне на компот от ябълки и сочни праскови за зимата са лесни за изпълнение и не изискват кулинарни умения. Важно е да изберете подходящи продукти и стриктно да спазвате пропорциите. Напитката има наситен екзотичен вкус и съдържа много витамини. За да подготвите правилно продукта, трябва да се запознаете с нюансите по-долу.
Тайните на приготвянето на компот от ябълки и праскови за зимата
Компотът от ябълки и праскови може да се разрежда с други плодове, особено с киселинност, за да направи вкуса на напитката по-освежаващ. Допълнителни компоненти се добавят заедно с основните. Плодовете трябва да са без гниене и петна, можете да ги вземете леко незрели. Можете сами да подсилите киселия вкус и да увеличите количеството гранулирана захар, като променяте концентрацията на лимоновия нектар.
Прасковите, ябълките и другите съставки трябва да бъдат обелени, за да се отстранят мъхчетата. Измива се с обикновена вода, ако това не помогне, разтворете 1 ч.л. Газирани напитки Оставете храната в тази смес за 30 минути и изплакнете под течаща вода..
Как да подберем и подготвим продуктите
Можете да вземете всякакъв сорт плодове, със или без киселинност. За да предотвратите ферментацията на продукта и да го съхранявате дълго време, се препоръчва да следвате съветите по-долу:
- Всички праскови са разделени на 2 вида: с бледожълтеникава (сладка) и алено-жълтеникава (с кисел вкус) каша.
- Плодовете се сортират предварително и се отстраняват загнилите екземпляри.
- Трябва да изберете ароматни плодове, тогава компотът ще има богат вкус.
- След закупуване или бране на плодове, компотът трябва да се приготви в рамките на 24 часа.
- Не се препоръчва да се комбинират плодове от различни видове в един контейнер.
- Плодовете трябва да се измият обилно, в противен случай шевът ще се пръсне.
- Ако за приготвяне на компот се използват резени ябълка, вътрешността се отстранява.
- За да не потъмнеят ябълковите парчета, те се накисват във вода с лимонов нектар, но за не повече от 30 минути.
За да приготвите ароматна напитка, към нея се добавят подправки, можете да вземете канела.
Подготовка на контейнери
Контейнерите трябва да се вземат без чипове, пукнатини, капаците могат да бъдат метални или найлонови. Контейнерът се измива със сода и течаща вода.Съдовете се стерилизират по всякакъв начин, най-популярният е дезинфекцията във вряща вода. Контейнерите с капак се потапят във вряща вода за 25 минути. След това го извадете и го поставете върху чиста кърпа.
Как да си направим компот от праскови и ябълки
Има няколко начина за приготвяне на компот: класически метод, с добавяне на лимон или мента.
Гранулираната захар може да бъде заменена с мед или захарен аналог.
Класическа рецепта
За да приготвите компот по стандартната рецепта, трябва да вземете следните продукти:
- праскови и ябълки – 1 кг;
- вода - 2 литра;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- лимон – 1 бр.
Подготвените плодове се поставят равномерно в дезинфекциран съд, заливат се с вряла вода и се изчакват 20 минути. Отцедете го, сложете го на огъня, гответе, докато се появят мехурчета. Добавете лимонов нектар и киселина в количество от 1 ч.л. Напълнете съдовете със сироп, навийте ги и ги покрийте с одеяло. Когато контейнерът се охлади, можете да го прехвърлите на място за съхранение.
Вариант с лимон
За да приготвите компот от ябълки и лимон, се нуждаете от следните съставки:
- ябълки - 0,5 кг;
- праскови – 0,3 кг;
- ванилия - ½ ч.л.;
- лимон - 1-2 броя;
- канела - ½ ч.л.;
- вода – 1 литър.
Измитите и нарязани плодове се заливат с вода, поставят се на огън и се варят, докато се появят мехурчета. Резените лимон се счукват и се слагат в компот. Напитката се вари, докато придобие желания вкус. Можете да сложите канела, ванилия, захар. Когато компотът отново заври, го отстранете от котлона, покрийте с капак и оставете да изстине. След това насипете в буркани и навийте.
С добавена мента
За да приготвите напитка с ябълки, праскови и мента са ви необходими следните продукти:
- ябълки и праскови – 1 кг;
- захар - 200 g;
- лимонена киселина - 1 щипка;
- мента – 1-2 клона.
Нарежете измитите плодове на 4 части. Налейте 1-1,5 литра вода в тигана, добавете щипка лимонена киселина.Поставете плодовете и ментовите клонки в подготвени буркани. Поставете вода с лимонена киселина на котлона и оставете да ври 2-3 минути. Напълнете бутилките с вряща течност до гърлото и оставете за 15 минути. След определеното време източете водата обратно в тигана, добавете гранулирана захар и поставете на печката. Компотът се вари 2-3 минути. Напълнете бурканите до гърлото с напитката, навийте ги, обърнете ги и ги увийте, докато изстинат напълно.
Как да съхранявате готовия продукт
Необходимо е напитката с ябълки и праскови да се съхранява на хладно място като изба или сутерен. Температурата на въздуха в помещението не трябва да надвишава 20 градуса по Целзий. Срокът на годност на продукта е 1 година.
