Стандартните продукти за приготвяне на компот са ябълки, круши, череши, череши и ягоди. Препаратите от екзотични плодове стават все по-популярни. Приготвянето на компот от фейхоа за зимата е отлично решение, тъй като плодът има необичаен вкус и много полезни вещества.
Фейхоа е богата на аскорбинова киселина, витамини, магнезий, калций, калий, мед, манган.Основното предимство на плода е високото съдържание на йод, който укрепва имунната система, подобрява работата на сърдечно-съдовата система и стабилизира работата на стомашно-чревния тракт.
Характеристики на приготвянето на компот от фейхоа за зимата
Фейхоа се консумира прясна или консервирана. Често от него се приготвят конфитюр, конфитюр, сок, компот и ликьор. Когато купувате плодове, по-добре е да дадете предпочитание на пазара, където можете да поискате да опитате или да разгледате свежестта на плодовете. За приготвяне на компот са подходящи пресни и сушени плодове. Допълнителни съставки за плодовете са:
- круши;
- ябълки;
- мандарини;
- нар;
- розови листенца;
- джинджифил;
- портокал;
- лимон.
Плодовете трябва да са узрели, меки и сочни. Неузрелите екземпляри се оставят да узреят на слънце за 3-4 дни. Висококачествената фейхоа има прозрачна плът, екземплярите с кафява вътрешност се развалят и незабавно се изхвърлят. Миризмата на плода е подобна на смес от ягоди с киви и ананас.
Приготвяне на храна и прибори
Всички плодове се измиват старателно и се бланшират във вряща вода. Кората не трябва да се отстранява, просто отрежете опашките. Сушена фейхоа често се добавя към компота, тя се вари добре и дава приятен аромат.
По желание плодовете се обелват, които се изсушават и се използват за повторно приготвяне на компот.
Преди да започнете да консервирате, трябва да изберете и подготвите контейнери за съхранение. Контейнерите трябва да са непокътнати, без пукнатини, чипове или повреди. Те се измиват в сапунен разтвор, изплакват се обилно и се стерилизират заедно с капаците.
Най-добрите рецепти
Благодарение на богатия си състав фейхоа предпазва от настинки, укрепва организма през студения сезон, предпазва от недостиг на витамини и анемия.Компотът се изпива веднага след варенето или се прибира за зимата. По-долу ще намерите най-актуалните рецепти за приготвяне на напитката.
С плодове от дюля
Приготвянето на екзотичен компот е невъзможно без:
- 350-400 г фейхоа;
- 350-400 г дюля;
- 350 г захар.
Стъпка по стъпка готвене:
- Плодовете се измиват, отстраняват се дръжките и се нарязват на парчета. Нарязаните плодове се поставят в стерилизирани контейнери.
- Сварете вода в тенджера, изсипете я в буркан и оставете за два часа.
- След това водата отново се излива в тигана, смесва се със захарта, довежда се до кипене и се изсипва в съд.
Покрийте детайла с капак, затворете го херметически с ключ за консервиране, изчакайте да изстине и го поставете на постоянно място за съхранение..
С боровинки
Червените боровинки и фейхоа дават плодове по едно и също време, което прави възможно комбинирането на тези два продукта. Сместа от плодове и плодове има деликатен аромат, тръпчивост и киселинност.
Компоненти:
- 200 г фейхоа;
- 100-150 г боровинки;
- 1 щипка лимонена киселина;
- 300 г гранулирана захар;
- 2-2,5 литра вода.
Технология на готвене:
- След измиване плодовете се подсушават и се отстраняват дръжките. Залейте боровинките със студена вода и оставете за 1-1,5 часа. Това е необходимо за сортиране на плодове - изсушените екземпляри ще изплуват на върха.
- Дъното на стерилизираната бутилка се покрива с плодове, захар и лимонена киселина.
- Сварете вода в тенджера, изсипете я в контейнери, покрийте с капаци, навийте и разклатете, за да разтворите захарта.
Бурканите трябва да се обърнат с главата надолу, да се увият в одеяло и да се оставят за 2 дни.
С ябълки
По-добре е да се даде предпочитание на узрели ябълки с червени страни, те ще направят напитката по-свежа и цветна.
Необходими продукти:
- 250 г фейхоа;
- 300 г ябълки;
- 2 чаши захар;
- щипка лимонена киселина;
- 2-2,5 литра вода.
Как се готви:
- плодовете се измиват, ябълките се отстраняват от стъблото и семенната кутия, нарязват се на парчета;
- Сварете вода в тенджера, бланширайте плодовете в нея, извадете ги и ги поставете в стерилизиран съд;
- Сиропът се разбърква със захарта и лимонената киселина и се заливат при горските плодове.
Заготовката се навива и се изпраща да се охлади.
С мандарина
Цитрусовите плодове винаги повдигат настроението ви, особено през студения зимен сезон. Този екзотичен компот ще се хареса на всеки член на домакинството.
Какво ще ви трябва:
- 3 мандарини;
- 500 г фейхоа;
- 2,5-3 литра вода;
- 0,5 ч.л. лимонена киселина;
- 2 с.л. гранулирана захар.
Метод на готвене:
- Мандарините се обелват, зелените плодове се измиват и нарязват на половинки. И двата компонента се смесват с гранулирана захар.
- Сварете вода с лимонена киселина в тенджера за половин час.
- Съдържанието на бутилките се пълни с приготвения разтвор.
Контейнерът се затваря херметически, обръща се, покрива се с топло одеяло и се оставя за няколко дни.
С нар
Нарът ще придаде на препарата необичаен, тръпчиво-сладък вкус и деликатен аромат.
Какво ще ви трябва:
- 2 чаши захар;
- 2,5-3 литра вода;
- 1,5-2 чаши обелен нар;
- 300 г фейхоа.
Как се готви:
- Плодовете се измиват и заливат с вряща вода. След като се охлади, съдържанието на купата се прехвърля в стерилизиран съд и се смесва със зърната от нар.
- В буркана се налива вряла вода и се оставя за 5-10 минути, за да си пусне сока.
- Сместа се изсипва в тенджера, разбърква се със захарта и се вари.
Плодовете се заливат с горещ сироп, навиват се на руло и се оставят да изстинат.
С риган
Фенове на пикантни нотки ще харесат тази вариация на компот. За да се подготвите ще ви трябва:
- 300 г фейхоа;
- 2 чаши гранулирана захар;
- 2,5 литра вода;
- 1-1,5 с.л. л. риган.
Метод на готвене:
- плодовете се измиват, бланшират във вряща вода със захар, отстраняват се и се прехвърлят в стерилизиран съд;
- подправките се вливат в една чаша врящ сироп за половин час;
- Сварете останалата вода, варете 5-10 минути, сложете плодовете в тигана.
Поставете плодовете в стерилизирана бутилка, напълнете ги със сироп и билкова инфузия и затворете.
С лимонов сок
Необходими продукти:
- 0,5 кг фейхоа;
- 1-2 лимона;
- 0,5 кг захар;
- 2 литра вода.
Как да се направи:
- измийте лимона, бланширайте го, нарежете го наполовина, отстранете семките, изстискайте сока, измийте фейхоа, отстранете опашките;
- плодовете се прехвърлят в буркан, засипват се със захар и се заливат с лимонов сок;
- След като заври вода, изсипете я в тенджера, оставете за 5 минути, изсипете я обратно, кипнете и накрая я изсипете в съда.
Компотът се изсипва в гарафа или се навива за зимата. За повече вкус можете да добавите към напитката листа от мента или маточина..
С листенца от шипка
Какво ти е необходимо:
- 300 г фейхоа;
- 100 г листенца от шипка;
- 2 чаши гранулирана захар;
- 2 литра вода.
Метод на готвене:
- всички компоненти се измиват и поставят в стерилизирана бутилка;
- изсипете вряща вода, покрийте с капак;
- След запарването течността се изсипва в тенджера, кипва се и се смесва със захарта.
Съдържанието на контейнера се залива с врящ сироп и се навива плътно с капаци.
Без стерилизация с лимонена киселина
След стерилизиране на контейнера, в него се поставя фейхоа, захар и се изсипва вряща вода. След запарването течността се изсипва в тенджера и се вари заедно с плодовете. След като махнете съда от котлона, добавете лимонена киселина, разбъркайте и изсипете в съда. Заготовката се навива и изпраща до място за съхранение.
Без захар
За почитателите на диетичните храни и напитки се препоръчва вариант без захар.Вкусът няма да се влоши, дори ще стане по-ярък. Компотът без захар се приготвя подобно на горните рецепти.
Допълнително съхранение
За да консумирате компота пресен, той се налива в бутилка и се поставя в хладилник. При такива условия се съхранява не повече от 2-3 дни. За дългосрочно съхранение напитката се стерилизира в метален съд и след това се навива с пластмасови капаци. Заготовката се съхранява в тъмно, хладно помещение, като изба или сутерен, в продължение на 7 месеца.
