ТОП 6 рецепти за компот от касис и малини за зимата

Компотът се смята за една от най-ценните, здравословни и вкусни напитки. Можете да се погрижите за подготовката му за зимата през лятото. Тази напитка запазва почти цялата гама от полезни витамини от плодове или плодове. Можете да приготвите компот от здравословно червено френско грозде и ароматни малини за зимата, защото плодовете винаги узряват по едно и също време. Напитката ще се хареса на всички: както възрастни, така и деца.

Характеристики на готвене на компот от малини и касис

Когато приготвяте компот от горски плодове, трябва да вземете предвид някои характеристики:

1. Ако медът се използва за придаване на сладост на напитката, тогава той трябва да се добави на последния етап от обработката, тъй като само така ще запази всичките си полезни качества.
2. За компот от горски плодове се препоръчва да добавите сухо бяло вино (1 чаена лъжичка на порция), което ще разкрие аромата и вкуса на червено френско грозде и малини.
3. За да подобрите аромата и вкуса, можете да използвате и добавки като ванилия или канела.
4. Напитката трябва да се влива най-малко 10 часа преди сервиране.

Как да изберем и подготвим суровините

Както знаете, червеното френско грозде е много крехко деликатно зрънце, склонно към незабавна загуба на форма дори от поток вода. Ето защо, за да го измиете добре, трябва внимателно да поставите плодовете в дълбок съд и да ги напълните с вода. Всички отпадъци веднага ще се появят на повърхността на водата. Повторете описания процес няколко пъти, за да отстраните максимално излишния прах и мръсотия.

Можете да използвате плодове с листа и клонки или да ги премахнете. Всичко зависи от рецептата за готвене, както и от личните предпочитания.

Когато избирате малини, трябва да обърнете внимание на леко незрели плодове с приблизително еднакъв размер. Те трябва да бъдат сортирани, като се отстранят развалените и се измиват само в студена вода. За да премахнете черните буболечки, залейте малините със студена вода с малко сол и оставете настрана за 15 минути. След това изплакнете с вода и веднага разпределете в буркани.

Подготовка на контейнери

За компот трябва предварително да подготвите контейнера: измийте добре бурканите (можете дори да използвате сода) и заедно с капаците ги стерилизирайте.По този начин няма да се налага да бързате в подходящия момент. По-добре е да подготвите повече контейнери, защото при наливане на гореща напитка, в резултат на рязка промяна на температурата, всеки контейнер може да се спука.

Как да готвя компот?

За да приготвите компот от червено касис и малини, можете да използвате различни методи: със или без стерилизация, с добавяне на различни други съставки.

Класическа рецепта за компот от малини и касис

За да приготвите напитката, трябва да изпълните следните стъпки:

1. Сортирайте 200 грама малини и 200 грама червено френско грозде, като премахнете развалените или изгнили плодове. Не забравяйте да премахнете всички листа и клонки.
2. Поставете горските плодове на дъното на подготвените съдове, като върху тях равномерно разпределите приготвеното количество касис и малини.
3. Оставете 1600 милилитра вода да заври, напълнете с нея до половината съдове с горски плодове, изчакайте няколко минути и след това налейте вода до гърлото. Забележка! Много е важно стъклените съдове да се пълнят постепенно с вряла вода, в противен случай стъклото ще се спука поради внезапни температурни промени.
4. Поставете стерилизирани капаци върху бурканите и оставете за 10 минути.
5. След това време изсипете оцветената течност в дълбок съд, изсипете 240 грама гранулирана захар и малко количество подправки по ваш вкус (например канела и звездовиден анасон).
6. Довежда се до температура на кипене на котлона и се вари 2 минути. Това е необходимо за разтваряне на захарните кристали.
7. Извадете подправките от сиропа и след това го разпределете в бурканите. Затворете ги плътно с капаци и след пълно охлаждане ги изпратете в мазето.

Бърз метод на готвене

За да направите приготвянето на компот бързо и безпроблемно, ще ви трябва:

1. Пригответе червено френско грозде и малини, така че да получите приблизително 600 грама. Поставете в буркан от 3 литра.
2. Добавете гранулирана захар (300 грама) към плодовете.
3. Напълнете буркана с вряла вода до гърлото.
4. Затворете капака с помощта на машина за зашиване.

С череша

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Поставете избраните чисти плодове в буркани от 1 литър (3 броя). Всеки контейнер ще съдържа 150 грама червено френско грозде и 50 грама малини и череши.
2. Сварете 2700 милилитра вода, напълнете всеки буркан до горе. Покрийте с капаци и оставете да къкри за 20 минути.
3. Налейте вода в съд, добавете 300 грама гранулирана захар, заври и гответе още 1 минута.
4. Плодовете се заливат с врящ сироп и се затварят плътно с капаци.
5. Обърнете с главата надолу, завийте с топла кърпа и не пипайте, докато изстине.

С лимонена киселина

Приготвянето на напитката е както следва:

1. Измийте 200 грама малини, 200 грама червено френско грозде и ги сложете в чист, стерилизиран буркан.
2. Добавете гранулирана захар - 300 грама, 5 грама лимонена киселина и след това напълнете свободното пространство в съда с два литра вряща вода.
3. Затворете компота, поставете буркана с капачката надолу и го увийте добре с топла кърпа. След 2 дни съхранявайте на място с хладна температура.

С цариградско грозде и касис

Подготовката е както следва:

1. Трябва да измиете 150 грама черно и червено френско грозде, 100 грама малини и 100 грама цариградско грозде, отстранете дръжките. Поставете в стерилизиран буркан.
2. Сварете 1,5 литра вода, изсипете плодовете в буркан, покрийте с капак, оставете за 10 минути.
3. Изцедете водата и оставете тенджерата отново да заври. Добавете 250 грама гранулирана захар към плодовете.Налейте вряща вода, покрийте с капак, изчакайте захарта да се разтвори. Затворете плътно.

важно! Определеното количество захар може да се намали или увеличи. Дори и с минимално съдържание на захар, напитката се съхранява добре.

С бяло френско грозде

Приготвяне на компот стъпка по стъпка:

1. Измийте 100 грама червено и 100 грама бяло френско грозде, отстранете клоните.
2. 150 грама малини също трябва да се измият внимателно, но старателно.
3. Сложете 2 литра вода да заври на котлона.
4. Изсипете готовата гранулирана захар (400 грама) и изчакайте, докато захарните кристали се разтворят.
5. Поставете плодовете в стерилизирани буркани и ги залейте с приготвения сироп. Затворете плътно със стерилизирани капаци.

Как правилно да съхранявате готовия продукт?

След като приготвите компот от червено френско грозде и малини за зимата, трябва да знаете, че той може да се съхранява само 3 месеца. Затова е необходимо да се набере достатъчно количество от него, за да стигне само за една зима.

Мястото за съхранение на напитката трябва да отговаря на следните изисквания: тъмнина и прохлада.