За да се запасите с витамини и лятно настроение за цялата зима, домакините могат да приготвят вкусен и здравословен компот от червено френско грозде, обичано от мнозина, с добавка на портокал. Цитрусът придава на напитката ароматен аромат и приятно разнообразява обичайния продукт. Различните варианти на рецепти ще ви позволят да изберете този, който ще хареса цялото семейство.
Характеристики на приготвянето на компот от касис и портокал за зимата
Червеното френско грозде, или паречка, както отдавна се нарича, защото храстите растат по бреговете на реките, няма ясно изразен аромат, когато е усукан. За да направи вкуса на напитката по-интересен и по-богат, той е допълнен с ароматен портокал. Плодовете могат да се поставят със или без клони, всичко зависи от предпочитанията на домакинята.
Преди готвене плодовете трябва да се измият обилно, като се отстранят всички остатъци и за предпочитане да се изсушат. Портокалът се измива и нарязва на резени, кръгчета или парчета.
Особености при избора на продукти
За приготвяне на компот от червено касис са подходящи зрели, здрави плодове. Можете да го комбинирате с други видове касис: бяло и черно, така вкусът ще бъде по-богат.
Портокалите за напитката се избират с равномерен, ярък цвят без видими повреди по кората. Няма нужда да белите плодовете.
Как правилно да подготвим контейнера?
Стъклените буркани се измиват със сапун, почистват се със сода и се изплакват обилно с вода. Преди зашиване, стерилизирайте по всеки наличен метод. Не трябва да забравяме и капаците, които също трябва да се третират с вряща вода преди употреба.
Как да готвя компот у дома?
Приготвянето на врътки у дома не изисква много усилия и може да се справи дори и с начинаеща домакиня. Количеството захар може да варира според вкуса, като по желание напитката става по-сладка или обратното. Важно е внимателно да изберете висококачествени продукти, от това зависи вкусът и безопасността на продукта.
Класическа рецепта
За да приготвите класическа напитка по проста рецепта, трябва да подготвите следните продукти (на базата на трилитров буркан):
- червено френско грозде - 3 чаши;
- портокал - половин голям или 1 малък;
- гранулирана захар - 2 чаши.
За да приготвите вкусна напитка, трябва да следвате следните инструкции стъпка по стъпка:
- На дъното се слагат червеното френско грозде и резените портокал.
- Сварете вода със захар в голяма тенджера.
- Изсипете сиропа в подготвените продукти и навийте съда.
Готовите завитки се обръщат, завиват се и се оставят да изстинат.
Бърза рецепта
Можете да приготвите компот от червено френско грозде с портокал по бърз начин, тази технология не изисква варене на сиропа.
Напитката изисква следните продукти:
- червено френско грозде - 2 чаши;
- лимонена киселина - половин чаена лъжичка;
- портокал - 4 филийки;
- захар - 1 чаша.
Компотът се приготвя по бърза технология, както следва:
- Поставете червено френско грозде и портокали, нарязани на кръгчета или резени, на дъното на стерилизирания съд.
- Покрийте продуктите със захарта и лимонената киселина.
- Вряща вода бавно се излива в контейнера.
- Когато водата достигне върха и всички мехурчета се издигнат, навийте капака.
- Бурканът се спуска внимателно настрани и се търкаля няколко пъти, за да се разтвори захарта. Вместо да търкаляте контейнера, можете да го разклатите. Важно е захарта да е напълно разтворена.
- Обърнете буркана, поставете го върху капака, завийте го и изчакайте да изстине.
В литрови буркани
В горещо време може би е по-удобно да не съхранявате големи буркани, които са започнати, а да отворите литров буркан и да го изпразните веднага. За такива случаи има рецепта за приготвяне на компот в малък съд.
Съставки за 1 литър буркан (за по-големи количества вземете пропорционално увеличено количество продукти):
- червено френско грозде - 130 грама;
- портокал - 30 грама;
- захар - 100 грама;
- вода - 3 чаши.
Пригответе ягодо-плодова напитка в литрови буркани по следния начин:
- Червеното френско грозде се изсипва в съд и се слага нарязан на парчета портокал без семки.
- Приготвя се сироп от вода и захар.
- Приготвените компоненти се заливат с течност.
- Бурканите се стерилизират за 3 минути и веднага се навиват.
Двойно запълнен
Предварителното пълнене помага за подобряване на срока на годност на компота. В допълнение, този метод ви позволява да измерите точното количество вода, необходимо за зашиване.
Пригответе компот с двоен пълнеж от следните продукти:
- червено френско грозде - 150 грама;
- портокал - 2 филийки;
- захар - 150 грама.
За да навиете буркани по тази рецепта, изпълнете следните стъпки:
- Поставете готовите плодове и резенчета портокал в съда.
- Продуктите се заливат с вряща вода до краищата на съда.
- Покрийте буркана с капак и изчакайте 10 минути.
- Течността се изсипва в тенджера, добавя се захарта.
- Варете сиропа за 3 минути.
- Изсипете водата и захарта обратно в буркана и го навийте.
Ароматен компот
Можете да добавите необичаен вкус към компот от червено касис, като добавите ароматни подправки. Списъкът по-долу може да бъде трансформиран по ваш вкус, като премахнете съставките, които не харесвате или просто липсват, или добавите любимите си подправки.
За да приготвите напитката ще ви трябва:
- червено френско грозде - 300 грама;
- портокал - половината от плода;
- канела - 10 мм пръчици;
- мента - 2 листа;
- захар - 350 грама;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- кардамон - 0,2 чаена лъжичка;
- вода - 2,7 литра.
Инструкциите стъпка по стъпка ще ви помогнат да навиете вкусна ароматна напитка:
- Измитите плодове се изсипват на дъното и се слага цитрусът, нарязан на филийки или парчета, добавят се подправките и лимонената киселина.
- Пригответе сироп от вода и захар, сместа се вари няколко минути, изсипете разтвора в съд.
- Съдовете се навиват, обръщат се, завиват се и се изчаква да изстинат.
Изобщо не е трудно да се приготви витаминна напитка, придавайки на познатите храни нови вкусови нюанси. Достатъчно е да добавите няколко резенчета ароматен портокал към здравословното червено френско грозде и можете да се наслаждавате на цветовете и ароматите на лятото през цялата зима.
