Морошките са вкусно и здравословно зрънце, а компотът от него е отличен начин да го подготвите за зимата по различни рецепти. Напитката продължава да се съхранява дълго време и съдържа антиоксиданти и витамини. Зрънцето е оранжево на цвят и наподобява форма на малина. Той е ценен не само заради приятния си вкус, но и има много полезни свойства.
Препоръки преди започване на готвенето
За компот се избират само пресни, неповредени плодове.Поради деликатната им и крехка структура не се препоръчва да ги миете, тъй като това ускорява развалянето им. По правило боровинките не се измиват преди употреба, а леко се поръсват с вода. Ако не можете без измиване, той го прави много внимателно.
Плодовете се слагат в гевгир и се поставят под течаща вода, като не се оставят напълно да потънат във водата.
След измиване изтръскайте останалата вода. За да премахнете излишната влага, изсипете боровинките върху хартиени кърпи. След 10-15 минути плодовете са чисти и готови за консумация.
Cloudberry е зрънце, което расте далеч от замърсени райони. Следователно не е нужно да се притеснявате за изгорели газове и други неща.
Как да изберем съставките?
За да получите вкусен компот, трябва да вземете само зрели плодове, събрани в началото на август. Степента на зрялост се определя по цвета. Ако има жълто-оранжев оттенък, това означава, че е достигнал максимална зрялост. Червеникави петна по зрънцето показват, че то все още не е узряло.
Компот може да се направи не само от боровинки. Други плодове ще помогнат за разнообразяване на вкуса:
- боровинка;
- ягоди;
- ябълки;
- касис;
- къпина;
- малини.
В допълнение към плодовете, към напитката се добавят различни подправки, а захарта се заменя с мед. За да добавите свежи нотки, добавете стръкче мента или маточина. Не всеки човек ще се съгласи с подобни експерименти, когато затваря напитка.
За да направите това, се препоръчва да приготвите малка част. След като го опитате, решете дали да добавите тази или онази съставка към компота.
Начини за приготвяне на компот
Приготвянето на компот е възможно в два варианта - със и без стерилизация. И в двата случая се получава много вкусно. Първата партида може да се затвори по една рецепта, а няколко буркана могат да се затворят по различен начин.В бъдеще оставете рецептата, която ви е харесала най-много.
Класическа рецепта за приготвяне на компот за зимата
Количеството на съставките е изчислено за бутилка от 3 литра.
За да се подготвите ще ви трябва:
- 2,5 с.л. Сахара;
- 500 г боровинки;
- 2 литра вода.
Стъпки на готвене:
- Сортирайте плодовете, като изхвърлите развалените екземпляри. Поставете в гевгир и поставете под течаща вода.
- Поставете боровинките върху кърпа и оставете да се отцедят.
- В голяма тенджера смесете вода със захар и сложете на огън.
- Сложете плодовете в буркан и ги залейте с врящ сироп.
- Покрийте отгоре с капак.
- Поставете бутилката в голяма тенджера и я напълнете с вода, докато нивото достигне рамената на бутилката. Дъното на тавата трябва да се покрие с парцал, за да не се пръсне бурканът.
- Поставете на среден огън, оставете да заври и гответе 20 минути.
След това бурканът се изважда от водата и се навива капакът. Избършете излишната влага с кърпа. Обърнете буркана с главата надолу и го покрийте с одеяло. Оставете за един ден, докато изстине напълно.
Приготвяне на компот в бавна готварска печка
Преди няколко години мултикукърът заемаше почетно място в кухнята на всяка домакиня. С помощта на това устройство можете да приготвите всяко ястие, включително компот. И го направете просто и бързо. Готвенето в бавна готварска печка прави вкуса наситен и цвета богат.
Съставките за напитката и техните количества са същите като в класическата рецепта. Подготовката е следната:
- Налейте вода в контейнера за мултикукър и изберете режим „Готвене“. Приготвянето на сиропа ще отнеме 15-20 минути. Времето може да се промени, ако функцията е осигурена от модела мултикукър.
- След като изберете програмата, добавете захар и оставете напитката да заври. Оставете за 3-4 минути.
- Без да изключвате готвенето, хвърлете капаците в сиропа, за да ги стерилизирате.
- Поставете капак за готвене на пара отгоре на съда и поставете буркана с гърлото надолу. Стерилизирането на бутилката ще отнеме не повече от 3 минути.
- Измитите боровинки се изсипват в гевгир и се потапят в захарния сироп да се варят. Желателно е водата да покрива напълно плодовете.
На този етап приготвянето на компота приключва. Морошките се изсипват в стерилен буркан и след това се налива сиропът. Покрийте отгоре с капак и навийте на руло с ключ. Оставете да изстине напълно под одеяло за един ден.
Компот от морошки с боровинки
Можете да разнообразите вкуса на напитката с боровинки. Зрънцето има сладък и в същото време тръпчив вкус. Когато готвите сиропа, не е препоръчително да добавяте много захар, тъй като боровинките нямат киселинност. В допълнение към интересния вкус, плодовете осигуряват и наситен оттенък.
Компот от морошки с къпини
Ако човек не обича боровинки или няма възможност да ги добави към напитка, можете да ги замените с друго също толкова вкусно и здравословно зрънце - къпини. Вкусът е различен от този на боровинките.
Къпините са сладки и имат кисели нотки. Структурата е подобна на боровинките и изглежда красиво в затворен буркан.
Компот от боровинки и ябълки
Вкусът на боровинките може да бъде допълнен с друг плод - ябълка. При подготовката се препоръчва да следвате някои препоръки. Морошките са крехко зрънце, докато ябълките имат гъста каша. За да се сварят компонентите в сиропа едновременно и да се постигне пълна готовност, трябва да нарежете ябълките на ситно.
Съхранение на компот
След запечатване на напитката, кутиите се изнасят за съхранение на тъмно и хладно място. За това е подходящо мазе, мазе или таван. Температурата в помещението не трябва да надвишава +15 °C. В противен случай срокът на годност ще бъде съкратен.
Ако домакинята не планира да приготви голяма партида, можете да оставите компота в хладилника. Cloudberry е зрънце, което може да се съхранява дълго време. Спазването на рецептата и условията за приготвяне ще ви позволи да запазите напитката за около година. За да увеличите срока на годност 2 пъти, се препоръчва да използвате рецепта със стерилизация.
