Можете да се запасите с витамини предварително. Тиквата съдържа полезни витамини и микроелементи. Полезността на продукта остава за дълго време. Съхранява се прясно, замразено. Находчивите домакини приготвят градински компот от тиква за зимата, като ананас. За да направите това, използвайте различни добавки като плодове и подправки. Удивителното свойство на тиквата е, че тя абсорбира и освобождава аромата на добавките.
Характеристики на приготвянето на компот от тиква за зимата
Тиквата е склад за витамини. Не е изненадващо, че любителите на здравословната храна добавят зеленчуци към много ястия. Полезните свойства се запазват при приготвянето на компот за зимата, но има някои характеристики, които се различават от плодовете.
Основното, което трябва да направите, е да изберете десертен сорт. Например: Мрамор, Крошка, Зимна сладка, Атлант. Месото им е сладко, с ярко оранжев цвят. Избраните плодове са узрели, с еластична каша.
Компотът се приготвя без стерилизация. За да добавите вкус, добавете плодове и подправки.
Подготвителна работа
Тиквата се измива и освобождава от кората, семките и влакната. Нарежете на кубчета. За да се сварят зеленчуците равномерно, съставките се правят на една фракция - със страни от 1,5 сантиметра. Еднакви парчета ще изглеждат красиви в компот.
Вторият вариант е на ивици с дължина 5 сантиметра. Третият вариант са пръстени. Бурканите и капаците са предварително стерилизирани. Най-простият метод за обработка на контейнери е в микровълновата.
Налейте 2 см вода в чисти буркани и поставете в уреда за 5 минути. Контейнерите могат да се поставят във фурната. Тези два метода са добри, защото няколко контейнера се нагряват наведнъж. Подгответе голяма тава, в която ще варите компота.
Готварски рецепти
Тиквата ще поеме аромата на плодовете и подправките, които ще използвате. Като добавки в напитката се използват: праскови, лимони, ябълки, сушени кайсии. А също и морски зърнастец, карамфил, канела.
Компот от тиква, като ананас
Сокът от този продукт с инструкции стъпка по стъпка ще ви помогне да доближите вкуса на тиквената напитка до естествения компот от ананас.
съставки:
- пулп от тиква - 3 килограма;
- вода - 3 литра;
- захар - 1,5 кг;
- сок от ананас - 1,5 литра.
Стъпка 1. Използвайте форма за сладки, за да нарежете зеленчука на пръстени, като по този начин имитирате истински плод.
Стъпка 2. Пръстените се заливат с врящ сок от ананас и се оставят да стръмни за няколко часа.
Стъпка 3. Веднага след като сокът с пръстените се охлади, поставете тигана на огъня, добавете захар и оставете да заври. По време на процеса на нагряване разбърквайте захарта, за да не загори. Сварете филийките, докато омекнат.
Стъпка 4. Поставете пръстените в пастьоризирани буркани и ги напълнете с врящ сироп. Завийте капака отгоре.
Стъпка 5. Контейнерите се обръщат с главата надолу с капаците и се покриват с одеяло, докато се охладят напълно.
С портокал и праскова
Смес от два плода – праскова и портокал – придава на компота изключителен аромат.
съставки:
- тиква - 2 килограма;
- вода - 2 литра;
- портокал - 2 броя;
- захар - 750 грама;
- праскова – 2 бр.
Подготовка
Смесете водата и захарта, поставете на котлона и оставете да ври 15 минути. Поставете зеленчуците, нарязани на парчета, ленти или пръстени. Бланширайте продукта за 10 минути. След това добавете портокалов сок и резенчета праскова. Веднага след като зеленчукът омекне, извадете го и го наредете в пастьоризирани буркани и го напълнете със сироп. Покрийте запечатаните контейнери с топло одеяло. Оставете докато изстине напълно.
Портокалът, ако желаете, може да се хвърли на парчета, като първо се освободи от белите прегради.
С лимони
С добавка на лимон ще се получи освежаващ и здравословен компот.
съставки:
- тиква - 1 килограм;
- вода - 4 литра;
- захар - 1 килограм.
- лимон - 1 килограм.
Начин на приготвяне: Готовите зеленчукови парченца се бланшират във вряща вода до омекване. Прехвърлете в подготвени буркани. Отгоре поставете резени лимон. Едновременно се приготвя и сиропа.След като заври 5 минути, изсипете в него зеленчуци и цитрусови плодове. Бурканите се затварят и се покриват с одеяло до пълното им изстиване.
С ябълки
С добавянето на ябълки се получава оригинален компот с деликатен, мек аромат.
съставки:
- тиква - 0,4 кг;
- захар - 250 грама;
- вода - 2 литра;
- ябълки - 0,6 кг.
Приготвяне: Зеленчуците и плодовете се нарязват на кубчета с еднаква страна - 1,5 сантиметра. Ябълките не се белят, за да се подобри вкуса и аромата им. Зеленчуците и плодовете се бланшират отделно във вода до омекване и се нареждат в пастьоризирани буркани. Времето за приготвянето им може да варира.
Във водата се добавя захарта и се кипва. 5 минути след кипене напълнете бурканите със съставките със сироп. Покрийте затворените буркани с одеяло, докато изстинат.
Летните сортове ябълки не се бланшират, а се заливат с вряща вода и се оставят за 20 минути. След това водата се отцежда и сиропът се вари.
С портокал, канела и карамфил
Подправките в напитката не само подобряват аромата, но и действат като консервант.
съставки:
- тиква - 0,45 кг;
- вода - 2 литра;
- карамфил – 7 съцветия;
- канела - 2 пръчици;
- портокал - 3 броя;
- захар 500 грама.
Приготвяне: изсипете захарта във вряща вода. След 5 минути добавете парчета зеленчуци, карамфил и канела. Вари се докато тиквата омекне. След това добавете портокалов сок и гответе още 5 минути.
Зеленчуците се нареждат в подготвени буркани и се заливат със сироп. Банките са запечатани. Покрийте всички контейнери с одеяло, докато се охладят напълно.
С морски зърнастец
Като добавка се използва сок от морски зърнастец.
съставки:
- тиква - 1 килограм;
- захар - 1 килограм;
- сок от морски зърнастец - 2 литра.
Приготвяне: добавете захар и кубчета тиква към сока от морски зърнастец. Гответе, докато зеленчукът омекне. Прехвърлете кубчетата в съдове и ги залейте със сироп.
Със сушени кайсии
За да приготвите компот със сушени кайсии, вземете 2 литра вода, добавете 100 грама сушени кайсии, същото количество захар и оставете да ври 10 минути. Добавете 1 килограм тиква, нарязана на парчета. Гответе, докато зеленчукът омекне. Поставете в контейнери и затворете.
Как да го съхранявате правилно и колко дълго?
Напитка от тиква без добавяне на канела, лимон или ябълки се съхранява на тъмно и хладно място в продължение на 6 месеца. Ако има такива добавки, той се съхранява при стайна температура за дълго време.
