ТОП 8 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на патладжани Cobra за зимата

Домакините консервират много различни зеленчукови салати преди началото на зимата. В същото време е популярно предястието за салата „Кобра“, приготвено от боровинки. Преди да направите салата, трябва да се запознаете с рецептата за „Кобра“ за зимата от патладжани.

Характеристики на подготовката на патладжани Cobra за зимата

Преди да създадете закуска от патладжан, ще трябва да се запознаете с основните характеристики на нейното приготвяне:

• пикантната "Кобра" трябва да се приготвя от узрели и неразвалени зеленчуци;
• не можете да използвате презрели сини, тъй като те ще повлияят негативно на вкуса на ястието;
• Готовата салата трябва да се съхранява в хладилник или в помещения с ниска температура, тъй като при високи температури ястието ще се развали по-бързо.

Избор и подготовка на основните съставки

След като се запознаха с характеристиките на създаването на салата, те започват да избират и подготвят предварително всички необходими съставки. Най-често при създаването на „Кобра“ използват:

• Патладжан. Когато избирате зеленчуков плод, внимателно огледайте повърхността му. По него не трябва да има бръчки или тъмни петна. Всички избрани сини веднага се измиват от мръсотия и се изсушават.
• домати. Изберете домати със среден размер, не много големи. Измиват се и се накисват предварително във вода.
• Чушка. За да направите салата, изберете "женски" чушки, които се разделят на четири части. Такива плодове са по-сочни и сладки, без горчив послевкус.

Правила за подготовка на контейнери

Необходимо е предварително да се подготвят контейнерите, в които ще се съхранява Cobra. Първо контейнерът се измива с вода, за да се отстранят замърсяванията от повърхността му. След това трябва да дезинфекцирате почистените буркани.

Слагат се с капачките надолу върху съд с вряща вода, така че вътрешността на бурканите да се обработи на пара.

Процедурата продължава 15-20 минути, след което съдът може да се използва за приготвяне на консерви.

Как се готвят патладжани Cobra?

Трябва да научите най-добрите рецепти, за да направите своя собствена вкусна салата.

Класическа рецепта

Най-често това предястие се приготвя по класическата рецепта. За това ще ви трябва:

• три килограма сини;
• шест зърна черен пипер;
• две скилидки чесън;
• растително масло;
• сол;
• оцет.

Първо продуктите се измиват и нарязват, след което нарязаните на кръгчета патладжани се посоляват и се оставят да пуснат сок за час и половина. След това се запържват в тиган. Чушките и чесънът се смилат в блендер, задушават се и се заливат с оцета и олиото. След това се смесват със запържените боровинки и се консервират.

Вариант с домати

Понякога към ястието се добавят домати, за да стане по-вкусно. Снаксът се приготвя от:

• 3-4 килограма патладжани;
• два килограма пипер;
• 900 грама домати;
• сол;
• оцет;
• зеленина

Сините се накисват във вода за час и се нарязват на тънки кръгчета. След това се нареждат в тенджера с наситнените чушки и домати. Сместа се кипва, посолява се и се насипва в буркани.

В пипер сос

За да създадете „Кобра“ в запълването, трябва:

• пет килограма сини;
• 200 грама чесън;
• 450 милилитра масло;
• килограм пипер;
• сол и оцет на вкус.

Чушката се прекарва през месомелачка с наситнения чесън. Добавете оцет към сместа и я варете пет минути. След това патладжаните се запържват и се поставят в съд. Отгоре зеленчуците се заливат с чесново-пиперлива смес и се запазват.

С моркови

За да приготвите салата по тази рецепта, трябва:

• половин килограм моркови и чушки;
• 300 ml оцетна течност;
• 200 грама сол;
• три килограма сини;
• глава чесън;
• растително масло.

Нарязаните сини се посоляват за час, запържват се в тиган в олио и се поставят в съд. След това се смесват със задушена зеленчукова смес от смлени моркови, чесън и черен пипер.

С черен пипер

Снаксът се приготвя от:

• 4-5 килограма патладжани;
• седем сладки пиперки;
• две глави чесън;
• сол;
• зеленина

Сините се нарязват с нож на кръгчета и се запържват в тиган заедно с чушките и билките. Зеленчуковата смес се разбърква старателно, към нея се добавя оцет и се навива в буркани.

С тиквички без стерилизация

Някои хора искат да навият сини без консерви. За целта са ви необходими:

• един и половина килограм смлени домати;
• 650 грама люти и сладки чушки;
• два килограма патладжани;
• 250 милилитра растително масло с оцет;
• сол.

Чушката се усуква в месомелачка и се смесва с доматеното пюре, солта и оцета. След това в тиган се запържват сините, които след като се запържат се добавят към доматената смес. Ястието се посолява и се навива в съд.

Печено на фурна

Тази салата се приготвя от:

• осем чушки;
• 6-8 патладжана;
• зехтин;
• оцет;
• сол.

Сините се нарязват, напояват се със зехтин и се нареждат върху тава за печене. След това се пекат 20-25 минути на 250 градуса. След това чушките и чесъна се прекарват през блендер, сваряват се и се добавят в буркани със запържени боровинки.

В ароматна марината

Ароматната салата се приготвя от следните компоненти:

• 950 грама патладжан;
• пет лаврови листа;
• три глави чесън;
• 50 грама сол;
• половин литър вода;
• оцет;
• бахар.

Патладжаните се запържват в тиган и се изсипват в съд. След това се приготвя марината от бахар, чесън, оцет и олио, с която се заливат сините.

Как да го съхранявате правилно и колко дълго?

Ако консервацията трябва да се съхранява дълго време, ще трябва да използвате мазе за това, където температурата дори през лятото няма да се повиши до 10-15 градуса по Целзий. Жителите на апартамента могат да поставят бурканите в хладилника. При такива условия те ще се съхраняват около година.

Заключение

Домакините често приготвят Cobra от пресни патладжани. Преди да консервирате такава салата, трябва да се запознаете с основните рецепти за нейното приготвяне.