Патладжаните с майонеза за зимата са вкусно и най-важното здравословно ястие. В студено време те ще ви напомнят за лятото. Това ястие има вкус на гъби, а ароматът му е несравним, един от най-добрите. Ако правите врътки, няма да съжалявате през зимата.
Как да изберем правилните патладжани
Това, което получавате в крайна сметка, зависи пряко от качеството на избрания продукт, тоест патладжани. Можете да ги купите или да използвате свои собствени, отгледани във вашата градина. Плодовете трябва да имат кръгла форма и приблизително среден размер.
Първоначално проверете всеки зеленчук, не трябва да има никакви повреди.Имаме нужда от такива, които имат гладка и равна кожа, която няма недостатъци. Пулпът трябва да е плътен, без кухини, а семената трябва да са големи.
Рецепта
И така, за да започнете да готвите, трябва да намерите всички съставки, необходими за ястието:
- Пет килограма патладжани;
- Осемстотин грама всякаква майонеза (за предпочитане тази, която харесвате);
- Пресен лук - един и половина килограма;
- Подправка с вкус на гъби – опаковка.
Когато купите всичко необходимо, всъщност можете да започнете да готвите патладжани в майонеза с аромат на гъби за зимата. Рецептата е доста лесна и няма да отнеме много време, консервирането на патладжани е съвсем просто:
- Налейте вода в тигана и я оставете да заври. Необходимо е леко да се сварят патладжаните. Това ще ги омекоти и ще премахне неприятната горчивина.
- Самите зеленчуци трябва да се измият добре и да се изрежат стъблата. Ако искате да са меки ги обелете, но това не е задължително. Освен това според оригиналната рецепта това не трябва да се прави.
- Сега с помощта на нож нарежете патладжаните на малки кубчета или филийки. След това ги хвърлете във вече вряща вода и ги оставете да се варят около 5 минути.
- След това отцедете водата и поставете зеленчуците в гевгир.
- Загрейте добре тигана и налейте малко растително масло. Патладжаните трябва да се запържат малко, но съвсем малко. В резултат те трябва да станат леко златисти на цвят.
- След това трябва да направите същото с лука, тоест да премахнете люспите и да го нарежете. След това се запържват в олио в тиган. Изсипете патладжаните и лука в една тава, налейте майонеза и добавете подправка.
- Всичко това трябва да се смеси старателно, но го направете внимателно.
- След това стерилизирайте контейнерите (бурканите).Получената зеленчукова смес трябва да се раздели на половин литрови буркани. Дори е препоръчително да го уплътните, за да стане по-плътен. Самите контейнери трябва да се поставят в тиган, където водата е предварително загрята. След това трябва да поставите този тиган на огъня и да изчакате, докато водата заври, след което да заври (процесът на стерилизация продължава не повече от 15 минути). След това трябва да издърпате кутиите и да ги навиете с помощта на ключа. Докато изстинат се завиват с кърпи. Така се мариноват.
Всички рецепти казват, че консервите трябва да се съхраняват в мазето, защото патладжаните с майонеза могат да се развалят през зимата. Ако има само няколко контейнера, поставете ги в хладилника. Синьото предястие е прекрасно както студено, така и затоплено, може да приготвите и сос.
Пропорции
На това си струва да отделите отделен раздел, тъй като е важно да използвате всички съставки в правилните пропорции, за да приготвите наистина вкусен патладжан с подправка за гъби.
- За 2 килограма боровинки трябва да използвате две лъжици подправка.
- На всеки патладжан трябва да сложите по една глава лук.
- Между другото, можете да подправите ястието с чесън, ако желаете.
- Що се отнася до майонезата, препоръчително е да използвате 800 грама, но е възможно и по-малко, приблизително 350-380 грама. Зависи и от вашите предпочитания.
- Не трябва да добавяте допълнително сол към ястието, защото можете да развалите вкуса, ще овкусите патладжаните с подправки.
Рецептата съдържа подправка, тоест далеч не е естествена, тъй като е подправена с подправка за гъби за зимата и може би дори не е много здравословна. Вкусът му обаче ще ви изненада, разбира се, ако ядете патладжан с майонеза в разумни количества, малко по малко.
За проба е по-добре да затворите 2-3 малки бурканчета и ако ви харесва, следващата година ще направите много повече.
Като лека закуска рецептата е просто страхотна.Дори тези, които не ценят консервираните патладжани или изобщо не ги харесват, ще го харесат. Те ще пресъздадат лятната атмосфера и ще ви напомнят за вкуса на лятото.
Заключение
Ако следвате рецептата и тези препоръки, ще получите висококачествени и вкусни патладжани за зимата. Тиквичките могат да се съхраняват дълго време, а вкусът им няма да се влоши, което е най-важното. В крайна сметка ще получите ястие, което ще наподобява гъби за зимата.
