Рецептата за приготвяне на патладжани като гъби за зимата е лесна стъпка по стъпка

Маринованите патладжани като гъби се приготвят лесно. Ястието изисква няколко съставки, които всяка домакиня може да намери. Сините зеленчуци съдържат много полезни микроелементи, повечето от които се запазват дори след топлинна обработка. Най-добрите рецепти ще ви помогнат да изберете подходящия състав.

Без термична обработка

Можете да използвате патладжани като гъби за зимата без стерилизация и без пържене на съставките. Няма да има трудности как да осолите продукта, ако инструкциите са под ръка.

1. Необходимо е да подготвите 4,5 кг лилави зеленчуци за зашиване. След като се измият и изрежат дръжките, зеленчуците се нарязват на малки кубчета.
2. Нарязаните филийки се поръсват със сол и се оставят за 2-3 часа.
3. След определеното време водата и отделеният сок се източват, налива се нова вода и се поставя на огън.
4. Веднага щом водата започне да кипи, трябва да отстраните пяната и да налеете оцет. Гответе още пет минути, но не повече, в противен случай резените патладжан ще се разпаднат.
5. Дафиновите листа и бахарът се поставят в подготвен стъклен съд. След това сварените филийки се прехвърлят и се заливат с водата, в която са били.

Бурканите, пълни с патладжани, като гъби за зимата, трябва да бъдат затворени с железни капаци и покрити с главата надолу с топло одеяло, докато съдържанието се охлади.

Можете да направите патладжани с гъби. Най-популярният и необичаен вкус е този на патладжан с чесън и копър. Подробни инструкции стъпка по стъпка ще ви помогнат да приготвите патладжани по тази рецепта.

• Измийте 2,8 кг боровинки и нарежете на малки филийки с произволна форма.
• Пет глави чесън трябва да бъдат обелени и прекарани през преса за чесън.
• Нарежете на ситно две връзки копър.
• Четири литра вода се поставят на огън, посоляват се, добавят се захар и подправки и се добавя оцет, след което трябва да изчакате, докато заври.
• След като водата заври, в нея се поставят нарязаните патладжани и се варят още 12 минути.
• След това в отделен съд патладжаните се смесват с препарата от чесън и копър.
• Получената смес се нарежда в буркани, добавя се 30 г сгорещено олио и се завива.

Готварските рецепти без стерилизация отнемат много малко време и усилия. Ястия могат да се приготвят и без готварски опит, а резултатите са невероятни!

Със стерилизация на готовото ястие

Всеки, който консервира патладжани за гъби за зимата по метода на стерилизация, може да съхранява продукта за дълго време, дори в апартамент. Допълнителната топлинна обработка на продуктите предпазва бурканите от подуване, тъй като всички бактерии умират.

От патладжаните можете да направите отлично ястие с билки за зимата. Описание на всеки етап ще ви помогне да научите как да мариновате зеленчуци.

• Сините зеленчуци (около 4,8 кг) се измиват и нарязват на кубчета.
• Налейте три литра вода в голям съд, добавете сол (120 г) и оставете да заври.
• След това залейте с 240 мл оцет и изчакайте, докато водата заври отново.
• Хвърлете зеленчукови кубчета във водата и гответе около три минути, след което зеленчуците се поставят в друг съд.
• Голяма връзка копър, около 350 г, нарязан.
• С помощта на нож нарежете скилидките три глави чесън.
• Скълцаните скилидки чесън, билките и 280 мл олио се смесват със сините продукти. След което вкусните патладжани се разпределят в буркани.

Бурканите със съдържанието се стерилизират за около 20 минути, след което се навиват и изолират. Посолете патладжаните Този метод не е труден, а продуктът се оказва с необичаен, приятен вкус.

Солените патладжани с вкус на гъби стават за оближване на пръстите, ако добавите майонеза. Всеки, който го опита ще остане доволен от ястието. Рецепта за патладжани като гъби за зимата.

1. За да готвите, трябва да вземете 5 кг зрели сини зеленчуци, да ги измиете и да изрежете дръжките. Ако искате да получите по-деликатен резултат, препоръчително е да обелите кората. След това се нарязва на кубчета.
2. Филийките се поставят в тенджера, налива се вода и се слагат на огън. От момента, в който заври, варете пет минути.
3. След това прехвърлете кубчетата патладжан в гевгир и изстискайте излишната течност.След това сините парченца се запържват в сгорещено олио в тиган.
4. Отделно трябва да запържите 1,3 кг нарязан лук.
5. Смесете лука и патладжаните, добавете 800 г майонеза и добавете подправка за гъби.
6. Последната стъпка е стерилизация за 15 минути.

Съхранението на навитите кутии трябва да бъде правилно. След като бурканите и съдържанието се охладят, те трябва да бъдат прехвърлени на студено място. Зимнината може да се яде студена или затоплена.

С процес на печене

Вкусна закуска се получава чрез пържене на храни. Пържени патладжани като гъби могат да бъдат направени по следната рецепта.

• Зеленчуците за прибиране на реколтата за зимата (около 2,8 кг) се измиват с гореща вода, опашката се отрязва, кората се обелва и се нарязва на филийки със среден размер.
• След това филийките трябва да бъдат обилно осолени и оставени за известно време.
• Лукът (3 бр.) се нарязва на половин пръстени, поръсва се с оцет и се оставя да се маринова.
• Загрейте олиото в дълбока тенджера и добавете изцедените парченца патладжан. Запържете от всички страни.
• Скилидките три глави чесън се счукват, магданозът и копърът се нарязват на ситно и се смесват с всички останали съставки.
• Получената салата се разпределя в буркани и се стерилизират около 15 минути.

Консервирането със стерилизация е необходимо, за да се отървете от всички микроорганизми, което ще позволи на продукта да се съхранява дълго време. Трябва да го навиете горещ и да го оставите да изстине под топло одеяло.

Възможността за приготвяне на сини гъби с чесън за зимата върви добре със зърнени храни, юфка, картофи и ориз. Патладжаните са добри и като отделно ястие.

• Рецептата за зимата включва приготвяне на около 4,8 кг патладжани, които трябва да се измият и да се отрежат опашките.След това се натрошават на кубчета, осоляват се и се поставят под преса за 45 минути.
• Два моркова се нарязват на корейско ренде, чушките в количество 1,3 кг се нарязват на ивици.
• Лукът (1,3 кг) се обелва и нарязва на половин пръстени, две глави чесън се разделят на филийки и се прекарват през преса за чесън.
• Всички компоненти, с изключение на патладжаните, се смесват, добавят се черен пипер, сол, оцет и се оставят за 5,5 часа.
• Патладжаните се изцеждат от излишната течност, нареждат се в тиган с олио и се запържват от всички страни. След това се добавят останалите зеленчуци.

Пържените зеленчуци за зимата се разпределят в буркани и трябва да се стерилизират. Затворете с железни капаци.

Вкусът на познатите гъби

Зимните зеленчуци като патладжаните могат да променят вкуса си в зависимост от допълнителните съставки и подправки. Патладжаните стават като млечни гъби, ако добавите подправки. Консервираните зеленчуци са неразличими от гъбите. Пригответе според инструкциите.

• Трябва да вземете 4 кг сини плодове, които се нарязват на средни парчета.
• Към зеленчуковите филийки се добавят счукани скилидки три глави чесън и 50 г наситнен магданоз.
• Сместа трябва да се напълни с подсолена вода и да се постави под преса, така че зеленчуците да поемат вкуса на магданоз и чесън.
• След това трябва да приготвите марината. Водата от патладжаните се налива в тенджера, слага се на огън и се оставя да заври. Върнете продукта отново и гответе 15 минути.
• Готовата салата се разпределя в стъклени съдове, навива се на руло и се завива с одеяло за около 20 часа.

Както можете да видите, мариноването не отнема много време, количеството на съставките не е голямо. Солените патладжани имат вкус на млечни гъби, само зеленчуците се усвояват много по-добре и по-бързо от организма.

Можете да мариновате зеленчуци като шампиньони.В този случай рецептата за патладжан, маринован с гъби, ще изглежда така.

1. За бързо приготвяне ще ви трябват три патладжана, които се измиват, обелват и се отделят дръжките. Останалата каша се нарязва на пръстени.
2. За да се отървете от горчивината, поръсете пръстените с едра сол и оставете за 35 минути.
3. За маринатата добавете половин чаша вода към захарта, оцета, солта, два дафинови листа и 3-4 бр. сладък грах.
4. Резените патладжан се измиват и се слагат в тиган със сгорещено олио за пържене.
5. По това време нарежете 3 глави лук на половин пръстени и 5 скилидки чесън на пръстени.
6. Вземете дълбока тенджера и първо сложете лука, след това сините, поръсете с копър и чесън, повторете всички слоеве. Накрая трябва да залеете всички съставки с марината и да оставите да изстинат.

Солените патладжани се поставят на студено място като гъбите и могат да се опитат след един ден.