Прибирането на върховете на моркови за зимата може да се извърши по различни начини, чрез сушене, замразяване, осоляване и приготвяне на завивки. Зелените моркови са източник на големи количества витамини и хранителни вещества, които са необходими на човешкото тяло. Този продукт е бил използван в древността като склад за здраве и сила.
Полезни свойства и стойност на върховете от моркови
Морковите са здравословни поради високото си съдържание:
- витамин А;
- калий;
- калций;
- витамин Ц.
Върховете се използват като народен лек за болести, тъй като имат положителен ефект върху човешкото тяло:
- почиства кръвта;
- помага при възпалителни процеси в тялото;
- подобрява структурата на костната и мускулната тъкан;
- премахва подуването;
- укрепва имунната система на човека.
Често се използва в борбата срещу хемороиди, разширени вени и уролитиаза. В някои народни рецепти тази съставка се използва за приготвяне на лечебни мехлеми, които се втриват в засегнатата област на тялото.
Как да подготвим зеленчуци за зимата
Морковите са здравословен продукт, който може да се използва за приготвяне на различни ястия. За да го приготвите, трябва да отделите кълновете от кореноплодите и да премахнете всички пожълтели или развалени участъци. След това трябва да се изплакне обилно. Този продукт може да се приготви по няколко начина.
Сушене
Кълновете се сушат по естествен начин. За да направите това, трябва да поставите продукта на неосветено място, тъй като зелените ще загубят всичките си полезни свойства от излагане на слънчева светлина. Пълното изсъхване настъпва след няколко седмици. Такива кълнове трябва да се поставят в затворен стъклен съд.
Замръзване
Върховете могат да бъдат замразени. За да направите това, изсушените билки трябва да бъдат нарязани и поставени в найлонов плик.
Тази опаковка трябва да се съхранява във фризер, докато продуктът се използва.
ецване
За мариноване ще ви трябват следните съставки:
- 400 грама кълнове от магданоз, копър и моркови;
- 200 грама чесън и сол;
Процедура за приготвяне:
- Изплакнете обилно зелените.
- Стерилизирайте контейнера.
- Смелете чесъна и билките, посолете и разбъркайте.
- Разпределете сместа в буркани и навийте.
Рецепта за вкусни мариновани чери домати с върхове от моркови
За тази рецепта ще ви трябва:
- 200 грама чери домати;
- 20 грама кълнове от моркови;
- подправки (по желание);
- сол;
- захар;
- 10 милилитра оцет.
Алгоритъм на действие:
- Изплакнете доматите и билките.
- Поставете блатовете и подправките на дъното на буркана.
- Трябва да направите малка дупка в дръжката на черешата.
- Поставете домати в буркан.
- Изсипете вряла вода върху съдържанието и след 15-20 минути източете водата в тигана.
- Кипнете течността и добавете захарта, солта и оцета.
- Залейте чери доматите със саламура и навийте на руло.
Какво може да се приготви от върховете
От морковените кълнове може да се направи не само вкусна, но и здравословна храна.
Пшенична каша
Съставки за пшенична каша:
- 200 грама пшенични зърнени култури;
- 100 грама кълнове;
- сол;
- 20 грама масло.
Процедура за приготвяне:
- Гответе каша.
- Билките се заливат с вряща вода и се нарязват.
- Добавете билки, сол и масло към кашата.
Пълнеж за палачинки
За да подготвите пълнежа, трябва:
- 100 грама върхове, магданоз и копър;
- 1 пилешко яйце.
Алгоритъм на действие:
- Трябва да нарежете всички зеленчуци.
- Запържете билките.
- Сварете едно яйце и го настържете.
- Смесете всички съставки.
