8 стъпка по стъпка рецепти за люти чушки за зимата на корейски

Горещите чушки са лесни за мариноване за зимата на корейски според доказани рецепти. Горящите шушулки са източник на хранителни вещества и витамини, които толкова липсват през студения сезон. След като сте подготвили пикантни шушулки в корейски стил за бъдеща употреба, не е нужно да се притеснявате за намален имунитет и настинки. В допълнение, тази закуска е универсална и се приготвя бързо и лесно.

Корейски люти чушки - блясък на вашата празнична трапеза

Хрупкави люти чушки можете да ядете всеки ден за вечеря или да сервирате на празнична трапеза. Има различни варианти за приготвяне на това ястие и във всеки случай пиперът се оказва необичайно вкусен.

С какви гарнитури да се сервира предястието?

Лютите чушки се комбинират с много ястия, особено с гарнитури: картофи, ориз, паста. Пикантното предястие допълва птиче и дивечово месо. Пиперът върви добре с риба и морски дарове.

Какво ви трябва за готвене

Основните съставки на пикантния обрат са растително масло, сол, оцет и различни подправки.

Списъкът с допълнителни съставки включва:

• морков;
• чесън;
• лук;
• дайкон;
• зеленина.

Приготвяне на пипер

За консервиране се избират тънки малки шушулки, които бързо се накисват в марината. Шушулките се измиват и подсушават върху кърпа.

Сухите краища на чушките се отрязват. Но не докрай, за да има за какво да се хване шушулката и да не се наруши нейната цялост.

Рецепти и стъпки за приготвяне на пикантни закуски на корейски

Методите на готвене са донякъде сходни, но в крайна сметка вкусът на чушките ще се различава поради добавянето на различни подправки в консервите.

Всяка рецепта ще използва същите пропорции:

• 5 чаши вода;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 2 с.л. л. сол;
• 200 ml слънчогледово масло;
• 100 ml оцетна киселина.

Мариновани

За подправки трябва да вземете пресни връзки целина и магданоз, 4 дафинови листа. Препоръчително е също да добавите 3-4 скилидки чесън към маринатата.

Рецепта:

1. В тавата се наливат олио, оцет и вода.След това добавете всички сухи съставки с изключение на билките и чесъна. Кипнете марината.
2. Поставете чушките във вряща вода и гответе за 8 минути.
3. Отделете чушките отделно. Маринатата се охлажда и отново се вари, като се добавят чесън и билки.
4. Чушките се заливат с марината и се слагат под налягане.

След едно денонощие можете да разпределите чушките в буркани, да ги залеете с марината и да ги съхранявате.

Без стерилизация

В този вариант на рецептата на дъното на бурканите се слагат подправките, след това чушките. Те трябва да се излеят с вряща вода и да се покрият с капаци, докато изстинат. Изсипете маринатата от чушките обратно в тигана и кипнете. Напълнете отново чушките до горе в бурканите.

Добавете оцет и навийте капачките.

С оцет и олио

Чушките, преди да бъдат изпратени в буркани, се запържват леко в растително масло с добавяне на оцет. По това време можете да сварите марината.

Поставете зеленчуците в буркани, напълнете с приготвена саламура и стерилизирайте в тенджера с вода поне 20 минути.

Как да туршия по корейски студен начин

Поставете чушките в чисти, стерилни буркани и ги напълнете със 135 г захар във всеки съд. Отгоре се добавя оцет и се затварят с капачки. Използвайки този метод на осоляване, усукването ще бъде готово след 100-120 дни.

С чесън и копър

Стандартната рецепта включва прясна връзка копър и чесън. Във всеки буркан можете да поставите по 2 половинки скилидки чесън и няколко стръка копър.

Експресен метод

Направете марината от вряща вода и набор от подправки. След това го изсипете върху чушките и покрийте съдовете с капаци.

Експресната марината ще маринова чилито след 24-36 часа.

С домат

Тази оригинална версия използва доматен сок вместо вода в маринатата. 5 чаши вода трябва да се заменят с 6 чаши сок с пулп.

Плодовете се мариноват по същия начин, както при метода с марината с вода.

Пикантен обрат без сол

Можете да включите всякакви подправки в рецептата, но е важно да използвате ябълков оцет вместо обикновен оцет. Не е необходимо да използвате вода за маринатата. Подправките се смесват с оцета и със сместа се заливат чушките.

Методи и правила за съхранение

За да може пиперът да запази ценните си свойства, той се съхранява изолирано от източници на светлина. Температура на съхранение - от +2 °C до +5 °C в килер, хладилник, мецанин.

Това ярко предястие привлича вниманието на масата и определено искате да го опитате. Ако мариновате и съхранявате правилно лютите чушки, можете да използвате тази ароматна подправка през цялата година.