През лятото много хора обичат тиквички с ориз и затварят тиквички с ориз за зимата, защото това е здравословно и задоволително ястие, както и отлична закуска. През зимата обаче е трудно да се приготви подобно нещо. Това е така, защото през студения сезон пресните, вкусни тиквички са скъпи. Добрата домакиня знае, че трябва да приготви тиквички през лятото и определено ще приготви ястие от тиквички с ориз, например салата за зимата.
Рецепта за приготвяне на салата от тиквички за зимата
Нека започнем с традиционната класическа рецепта за приготвяне на салата от тиквички за зимата, която е позната на мнозина. Въпреки че има много варианти на приготовления, това е този, който повечето домакини познават и използват.
Какво ви трябва, за да приготвите ориз с тиквички:
- Един килограм тиквички;
- Половин килограм сладък пипер;
- Триста грама моркови и лук;
- Един килограм домати;
- Няколко скилидки чесън (на вкус);
- Лют пипер, съвсем малко, защото може да бъде много лют;
- Сто милилитра слънчогледово масло;
- Чаша ориз;
- 9% оцет, имате нужда от около петдесет милилитра;
- Две супени лъжици захар (супени лъжици);
- Супена лъжица сол.
Сега да преминем към самото приготвяне. Рецептите за консервиране на това ястие са доста прости и ще отнеме около час за приготвяне, така че:
- Първо трябва правилно да подготвите ориза. Можете да го сложите на котлона и да го сварите до полуготовност, а можете и по-лесно, като го залеете с хубава вряла вода и го сложите в микровълновата за около пет минути.
- След това мултикукърът ще ни помогне много, тъй като значително ще опрости целия процес. Сега трябва да подготвите зеленчуците. За да направите това, поставете половината от необходимия обем растително масло, тоест 50 ml, в купата на мултикукъра. Оставете ги да се затоплят. Просто трябва да зададете режима за пържене.
- През това време трябва да нарежете лука (на ситно) и да го хвърлите в купата. Затворете капака и изчакайте, докато стане прозрачен.
- Сега да вземем морковите. Тя трябва да бъде обелена, изплакната обилно и нарязана на ренде (голяма страна).
- Добавете всичко това към лука и разбъркайте.
- Вземете една чушка и я нарежете. Това може да стане по всеки по-удобен за вас начин.
- Хвърлете го в контейнер с други зеленчуци, също трябва да превключите на режим на задушаване и да зададете времето на 50 минути.
- След 10 минути задушаване на чушките и лука, вземете ситно нарязаните домати и ги добавете там. След това добавете останалите съставки - захар, чесън и люта чушка. Моля, имайте предвид, че трябва да има малко лют пипер, в противен случай ястието ще се окаже адски пикантно.
- Разбъркайте всичко това и изчакайте да къкри около 10-15 минути.
- През това време можете да нарежете тиквичките, но не много ситно, след което ги добавете в купата. След това разбъркайте и оставете за 15 минути.
- Можете да го разточите в съдове от 0,7 литра, като имате предвид, че според пропорциите на съставките ястието трябва да съдържа точно 5 кутии. Трябва да се измият много добре, да се залеят с гореща вода и да се обърнат с капачката надолу. Водата трябва да се отцеди, капаците трябва да се избършат с памучна вата, предварително напоена с алкохол.
- Сега трябва да си спомните за ориза, който е останал в микровълновата и да го извадите. Набъбнало е и е време да го добавим към зеленчуците.
- След задушаване тиквичките трябва да останат със същата форма и да са хрупкави. Не е необходимо да чакате, докато се сварят напълно, в противен случай салатата ще се окаже каша.
- След като добавите ориза, трябва да разбъркате и да къкри за около пет до десет минути. В края изсипете останалото растително масло и оцет. След като заври, можете да започнете да пълните бурканите.
- Трябва да затворите контейнерите по обичайния начин, който всеки използва.
- Готовите буркани с ястието трябва да се увият в одеяло или одеяло и да се поставят с капачките надолу.
Консервацията може безопасно да се съхранява дори на нехладно място, например при стайна температура.
Рецепта No2 с моркови
Както вече споменахме, има огромен брой рецепти за това ястие. Друг метод предполага готвене на тиквички с ориз и моркови.
Съставки за тиквички с ориз:
- Два килограма тиквички;
- Един килограм домати;
- Лук – 1 килограм;
- Моркови - килограм;
- Четиристотин грама ориз;
- Слънчогледово масло - 250 милилитра;
- Осемдесет грама сол;
- Сто и двадесет грама захар;
- Чесън, пет скилидки е достатъчно;
- Петдесет милилитра трапезен оцет.
Как се готвят тиквички:
- Измийте доматите и ги нарежете на парчета. След това с помощта на блендер трябва да ги смелите.
- Обелете морковите старателно и след това с помощта на ренде ги настържете.
- Вземете чушката и я измийте. След това отстранете семките и нарежете на малки кубчета.
- Измийте тиквичките и ако е необходимо, отстранете семките и обелете кожата. Опитайте се да ги нарежете на по-едри кубчета.
- След това изплакнете ориза.
- Изсипете всички зеленчуци в тигана. Изстискайте чесъна в тях, добавете сол и захар, масло и след това изчакайте половин час.
- Оризът трябва да се добави към зеленчуците и да се вари още половин час.
- След като добавите оцет, изчакайте 5-10 минути.
- Всичко това трябва да се разпръсне в контейнери, които трябва да са били приготвени по-рано. След това го навийте на руло и го оставете да изстине обърнато и завито.
Тази конкретна версия на ястието се счита за най-икономичната, тъй като съдържа само евтини съставки.
Рецепта №3 Пикантна салата от ориз и тиквички
Това е още един вариант за приготвяне на това ястие за любителите на пикантното.
Необходими съставки:
- Два килограма тиквички;
- Един килограм сладък пипер;
- Един килограм домати;
- Един килограм моркови;
- Четиристотин грама ориз;
- Две глави чесън;
- Люта люта чушка 100 грама;
- Осемдесет грама сол;
- Двеста и петдесет милилитра слънчогледово масло;
- Пет милилитра оцет.
Как да готвя тиквички за зимата:
- Първо трябва да подготвите правилно тиквичките: измийте ги, отрежете носа и опашката - ако са млади, ако са зрели, отстранете кората с белачка за зеленчуци, отстранете семките с лъжица. След това с помощта на кухненски робот трябва да ги нарежете, тоест да ги накълцате.
- Трябва да нарежете и морковите, които предварително са обелени и измити.
- Вземете лъка. Всяка глава лук трябва да се обели и нареже на кубчета, но не много ситно, защото няма полза от това.
- Доматите трябва да бъдат нарязани.
- Вземете сладък пипер, нарежете го на ивици, но първо трябва да го обелите.
- Лютите чушки и чесънът трябва да се намалят с помощта на блендер или месомелачка. Ако искате по-пикантна салата, не трябва да премахвате семките от чушката, ако е люта, но не прекалено, тогава трябва да се отървете от тях.
- След това зеленчуците трябва да се сварят, като се хвърлят в купа, добавя се масло и се посолява.
- Добавете оцет, разбъркайте и оставете да поври още 5 минути.
- Приготвената закуска трябва да се навие в стерилизирани контейнери и да се затвори с капаци, за да се образуват заготовки.
Ако нещо не се получи, можете да намерите видео в интернет, където можете да видите как се приготвят тези рецепти.
Заключение
Прегледахме най-вкусните рецепти. Добрата домакиня може да приготви тиквички и ориз за зимата, така че да си оближете пръстите. Те трябва да се приготвят през лятото, докато има пресни тиквички. През зимата няма да съжалявате. Друга интересна рецепта е хайвер от тиква с ориз, който не е по-лош от предишните.
