Можете да приготвите много вкусни ястия от тиквички, включително и за зимата. Например, можете да направите мариновани тиквички с масло за зимата. Разядката се приготвя бързо и лесно.
Характеристики на мариноване на тиквички с масло за зимата
Тиквичките за туршия могат да бъдат нарязани по всякакъв начин - пръстени, кубчета или кубчета. Можете да добавите към закуската соев сос, смесен с растително масло.
За да е пикантно предястието, след добавяне на подправката трябва да престои около 1 час.През това време плодовете ще имат време да поемат целия вкус и аромат на подправките.
Преди съхранение бурканите се стерилизират на пара или гореща вода. Стерилизираните тиквички ще издържат по-дълго от нестерилизираните тиквички.
съставки
За да подготвите рецептата, ще ви трябват следните съставки:
- млади зрели тиквички или тиквички;
- захар;
- сол;
- растително масло;
- оцет;
- вода;
- чесън.
Към консервите могат да се добавят билки и подправки по желание. Също така, за да приготвите консервирана храна, ще трябва да подготвите марината предварително.
Особености при избора на продукти
За да приготвите мариновани тиквички, най-добре е да използвате млади плодове с тънка светлозелена кожа, която обикновено не се отрязва. Плодовете могат да бъдат от всякакъв вид и размер.
Основното е, че няма признаци на повреда върху кората и че те са свежи.
И слънчогледовото, и зехтинът са подходящи за консервиране. За да придадете необичаен вкус на кисели тиквички, можете да добавите различни подправки, билки и билки към препарата. Например черен пипер, копър, магданоз, босилек, чесън.
Как да подготвим контейнери
Стъклените буркани обикновено се използват за съхранение на готови консерви. Бурканите първо се измиват старателно със сода и сапун. След това се стерилизират. Стерилизацията може да се извърши по различни начини. Например в тенджера. За да направите това, налейте вода в голяма тенджера. Поставете кърпа на дъното. Поставете бурканите в тавата така, че да не се допират. Сложете ги на огън и ги стерилизирайте във вряща вода за 15 минути.
Друг начин е с ферибот. За да направите това, загрейте вода в чайник. Поставете буркана в отвора за капак и го стерилизирайте на пара за 15 минути.
Процес на готвене
Процесът на приготвяне на тиквички в марината:
- Измийте зеленчуците, поставете ги върху кърпа, за да изсъхне водата, след което ги нарежете по всякакъв начин.
- Измийте зелените и ги нарежете на ситно.
- Обелете главите чесън, смачкайте ги с нож и ги нарежете на ситно.
- Поставете сместа в голяма тенджера, добавете билки, захар, сол, оцет и растително масло. Да се разбъркат старателно. Оставете детайла за 1 час.
- Можете да залеете готовите консерви с маринатата, а може и да оставите така, ако тиквичките са пуснали достатъчно сок.
- За да приготвите марината, оставете водата да заври, добавете сол и захар, дафинов лист и зърна черен пипер. Вари се 5 минути. Накрая добавете оцет. Марината се използва, ако плодовете са нарязани на едри кубчета или кръгчета.
Прехвърлете зеленчуците в буркани и ги затворете с капаци. Преди да съхранявате закуската в мазето, тя се охлажда до стайна температура. Обърнете бурканите с капачките надолу и покрийте с кърпа, докато изстинат.
Съхранение на готовия продукт
Готовите консерви се съхраняват на хладно и проветриво място.
Бурканите не трябва да се излагат на слънчева светлина, в противен случай закуската ще се загуби.
Най-доброто място за съхранение е тъмна изба или мазе, хладилник или килер. Срокът на годност на маринованите тиквички в стерилизирани буркани е до 2 години. Препоръчително е да консумирате нестерилизирани консерви в рамките на една година след приготвянето им.
