7 стъпка по стъпка рецепти за кисело цвекло за студено време за зимата

Всяка домакиня се опитва да направи колкото се може повече зимнина от зеленчукови култури, включително любимото на всички цвекло. Кореноплодът е здравословен продукт, характеризиращ се с огромно количество витамини и минерали в състава си. Сред заготовките за зимата маринованото цвекло за студено време заема водещо място в кулинарията.

Как да мариновате цвекло за зимата за студено време

Има много рецепти и начини за приготвяне на здравословни зеленчуци за зимата, но маринованите кореноплодни се считат за най-успешните. Познавайки всички тайни на готвенето, можете да направите студен борш, който ще ви зарадва с вкуса си. А студената варя от кефир няма да остави никого безразличен.

Подготовка на основната съставка

За да направите заготовката вкусна, трябва правилно да подготвите основната съставка за кулинарна обработка:

1. Използвайте плодове от трапезни сортове със среден размер.
2. Преди готвене отрежете върховете на зеленчуците и ги изплакнете със студена вода.
3. За да запазите повечето от ценните вещества, варете цвеклото с ципите.
4. Трябва да се обърне внимание на маринатата, която трябва да съдържа захар, сол и оцетна киселина. Ако искате да експериментирате, можете да промените състава на компонентите, като добавите различни подправки и билки.

Рецепти и поетапно приготвяне на препарати

Маринованите кореноплодни ще бъдат вкусни, независимо от метода на производство, тъй като вкусът на този продукт се подобрява след продължително съхранение в буркан. Не губи полезните си свойства и е подходящ не само за студени ястия, но и за други ястия. Важно е да се запознаете с рецептата и поетапното производство, за да не възникнат непредвидени проблеми след началото на процеса..

Как правилно да мариновате цвекло за студен борш

За да мариновате зеленчук за студено съхранение според всички правила, се препоръчва стриктно да следвате рецептата.

Класически начин

Компонентен състав:

• 1,5 кг сладък корен;
• 50 g захар;
• 1 литър вода;
• 100 ml оцет;
• 30 г сол;
• черен пипер.

Производство:

1. Почистете измитите кореноплодни от ципите, измийте и нарежете на кубчета.
2. Поставете в съд и варете 20 минути.
3. В отделен съд смесете останалите съставки и сварете.
4. Поставете зеленчуците в буркани, залейте с марината и затворете.

Със зеленина

съставки:

• 1 кг кореноплодни зеленчуци;
• 100 ml оцет;
• 1 литър вода;
• 50 г сол;
• 50 g захар;
• копър, магданоз.

Алгоритъм на действие:

1. Измитите зеленчуци се разделят на 4 части и се варят 20 минути.
2. Вземете ренде и настържете плодовете.
3. Добавете зелените, след като ги нарежете.
4. Направете саламура от останалите съставки.
5. Опаковайте зеленчуковия продукт в контейнери и налейте марината, затворете.

Подправено

За производство ще ви трябва:

• 1 кг цвекло;
• 50 г сол;
• 100 ml оцет;
• 1 литър вода;
• 50 g захар;
• подправки.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Смелете сварения зеленчук с помощта на ренде и го опаковайте в контейнери.
2. Във водата се изсипват подправките, подслажда се, посолява се, добавя се оцет и се кипва.
3. Изсипете получената марината в резервоарите с кореноплодни зеленчуци и затворете.

Без стерилизация

Компонентен състав:

• 1 кг сладък корен;
• 100 ml оцет;
• 50 г сол;
• 1 литър вода;
• 50 г захар.

Производство:

1. Зеленчуковият продукт се смила с помощта на ренде и се пълнят бурканите с него.
2. Посолете и подсладете водата и добавете оцет, за да заври.
3. Напълнете бурканите със саламура и затворете.

С карамфил

Компоненти:

• 4 кг зеленчукови плодове;
• 1 с.л. оцет;
• 5-6 бутилки. карамфили;
• 2 литра вода;
• 2 с.л. л. сол;
• 2 с.л. Сахара.

Производствен процес:

1. Направете марината от вода, посолете, подсладете и добавете карамфил.
2. Свареният зеленчук се обелва и нарязва на парчета, които се слагат в тава с маринатата. Сварете съдържанието и оставете за 10 минути, като включите среден огън.
3. Разпределете детайла в контейнери и навийте.

канела

За да създадете заготовка, вземете:

• 1 кг кореноплодни зеленчуци;
• 200 ml оцет;
• 1 ч.ч. сол;
• 25 g захар;
• 1 бр. канелени пръчици;
• подправки.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Нарежете зеленчука на кубчета, след като го сварите и обелите.
2. Направете марината от останалите съставки.
3. Поставете кореноплодните в буркани, залейте със саламура и затворете.

С хрян

Продукти:

• 8 бр. цвекло;
• 1 с.л. л. Сахара;
• 4 с.л. л. хрян;
• 200 ml оцет;
• 0,5 ч.л. сол;
• 200 мл вода.

Процедура:

1. Сварените плодове се отстраняват от кората и се нарязват на парчета.
2. Обелете и настържете корена на хряна с помощта на ренде.
3. Смесете растителните продукти и насипете в буркани.
4. Отгоре се залива с маринатата, приготвена от останалите продукти, и се запечатва.

Правила за съхранение на мариновано цвекло за студено съхранение

Полезните препарати трябва да се съхраняват в тъмна, хладна стая. Добро решение би било да поставите консервация в мазето или мазето.

Срокът на годност на маринованото цвекло е около 6 месеца.