През лятото домакините приготвят различни препарати от горски плодове. Приготвянето на прясно ягодово желе с желатин не е много трудно. Само с малко време можете да получите страхотен десерт. Вкусът му не може да се сравни с този от магазина. А сладкото ястие е и много здравословно. В крайна сметка запазва всички витамини и микроелементи, необходими на човешкото тяло. Ягодовият деликатес може да се сервира веднага след втвърдяване или да се остави за зимата.
Тънкостите на приготвянето на ягодово желе за зимата
Има трикове, които ви позволяват да подготвите качествен продукт.
- За 1 килограм плодове вземете 1,5-2 килограма гранулирана захар, 10-15 грама сух пектин или желатин.
- Когато готвите, не забравяйте непрекъснато да разбърквате ягодоплодната маса и да отстраните получената пяна.
- Готовото ястие веднага се изсипва в малки буркани и се покрива с капаци, залети с вряща вода.
- Контейнерите се поставят обърнати надолу върху хоризонтална повърхност.
- След пълно охлаждане контейнерът се отстранява на постоянно място за съхранение.
Ако спазвате тези правила, тогава дори домакиня без опит ще получи вкусно лакомство.
Подготовка на продукти и контейнери
За да се окаже страхотно сладко ястие от варени плодове, трябва да подготвите контейнера и съставките.
- Преди приготвянето на дресинга желатинът се накисва в бутилирана вода според инструкциите.
- Плодовете и плодовете се сортират, презрелите и развалени екземпляри се отстраняват. Зелените чашелистчета се отстраняват от ягодите.
- Плодовете се измиват обилно под течаща студена вода. След това го поставете върху чиста кърпа, за да се отцеди водата.
- Контейнерите и капаците се измиват със сапунена вода, изплакват се в течаща вода и се изсушават. След това се пастьоризира по удобен начин.
Неспазването на тези правила ще доведе до бързо разваляне на детайла.
Най-добрите рецепти
Има няколко рецепти за приготвяне на ястието. Всяка домакиня може да приготви десерт по свой вкус.
Ягодов десерт от цели плодове
Поставете ягодите в тенджера с дебело дъно, поръсете ги с гранулирана захар и поставете на слаб огън. Оставете да заври, гответе още 5 минути, изключете котлона. След половин час отново включете котлона, добавете желатина, сместа се разбърква добре.След кипене детайлът се изсипва в контейнер.
Ястието може да се сервира не по-рано от седмица по-късно.
От пасирани ягоди с пектин
Смелете ягодите в блендер. Смесете пектина с бялата захар. Комбинирайте тези съставки в тенджера. След като заври гответе пюрето от горски плодове още 10 минути.
С ябълки
Нарежете зрели ябълки (500 грама) и ягоди (1 килограм), изсипете в тенджера, добавете бяла захар. Гответе сместа поне час и половина. Плодът ще се превърне в желиращ елемент.
С желатин
В тенджера нарежете ягодите заедно с няколко листа босилек, добавете гранулирана захар. Сварете пюрето от горски плодове за половин час, добавете желатина. Оставете сместа да заври.
Без готвене
Или можете да смесите смлените плодове с гранулирана захар, да изсипете желатин и веднага да ги поставите в буркани. След две седмици сладкото лакомство е готово. Горещи палачинки и палачинки с него ще отлетят за миг. Единственият недостатък на детайла е, че не може да се съхранява повече от 2 месеца.
Експресна рецепта за горски и градински ягоди
Моменталното желе ще се превърне в истинско спасение за домакините във време, когато е наистина горещо време за различни препарати. За това ястие вземете градински ягоди и диви ягоди в равни количества. Плодовете се смилат на малки порции с гранулирана захар (тя трябва да бъде 2 пъти повече от масата на плода). Пюрето се слага в буркани. След 2-3 седмици масата ще започне да желира.
Рецепта за машина за хляб
Можете също така да направите вкусно и ароматно желе в хлебопекарна. Изсипете натрошените ягоди в купа, добавете гранулирана захар и пектин. Всичко се залива със сока на един лимон и се разбърква добре. Поставете съда в електрически уред и активирайте програмата „Сладко“. След звуковия сигнал разсипете сместа в буркани. След няколко дни желето е готово за употреба.
Характеристики и срок на годност
Най-доброто място за съхранение на сладки лакомства е хладилникът. На това място няма да загуби вкуса си 8-10 месеца. Струва си да знаете, че желето не се съхранява във фризера. Замразяването ще доведе до втечняване.
Продуктът се съхранява в незапушен буркан не повече от 5-7 дни. И ако детайлът стои на стайна температура за дълго време, той ще започне да се топи. Затова продуктът трябва да се сервира директно от хладилника и да се изяде бързо.
Ягодовото желе се приготвя и съхранява лесно. Домакинята трябва да отдели много малко време и вкусният десерт от горски плодове ще бъде готов. Може да се консумира като отделно ястие или да се добави към сладолед или коктейл.
