ТОП 10 прости рецепти стъпка по стъпка за приготвяне на черешово желе за зимата

Черешата е здравословен плод с отличен вкус, който може да се използва в борбата срещу различни заболявания и като форма на профилактика. Може да се приготви за зимата под всякаква форма: консерви, компоти, конфитюри, замразени. От този плод може да се направи много вкусно желе. Има прости рецепти за приготвяне на желе от череши за зимата, така че дори неопитна домакиня може да направи такъв десерт.

Характеристики на приготвянето на черешово желе за зимата

За да направите желе, използвайте широка купа. Ако изпарената площ на течността е голяма, десертът ще се приготви бързо.

Ако приготвяте желе, без да включвате плодове в чиста форма, тогава е по-добре да използвате сокоизстисквачка и да сварите нектара с гранулирана захар, докато се сгъсти.

Не е необходимо да приемате сгъстители в торби, по-добре е да купите обикновен желатин или агар-агар.

Как да подберем и подготвим продуктите

Изборът на плодове трябва да се подхожда внимателно, тъй като качеството на десерта ще зависи от качеството на черешите.

За да направите желе, можете да вземете неузрели череши, те съдържат много пектин. Най-добрият избор е плод със зелени опашки. Ако са кафяви, това показва остаряла реколта.

Вземат се плодове, които не са презрели, не са подкислени или развалени. Трябва да го помиришете, преди да купите. Ако усетите миризма на ферментация, плодът не е подходящ за прибиране.

Една развалена череша може да развали цялото желе - то просто ще се вкисне.

Трябва да проверите плодовете за червеи, като ги счупите. Наличието на червей в една череша показва поражение на цялата партида и е по-добре да не го приемате. Наличието на червеи може да се определи и външно - зрънцето е меко на допир и има тъмен цвят.

Правила за подготовка на контейнери

Бурканите с капаци могат да се измият добре с разтвор на сода бикарбонат в обикновена сапунена вода. След това трябва да проверите бурканите за пукнатини и чипове.

Стерилизирането може да се извърши на пара за 15 минути, като върху тигана се постави решетка и се поставят бурканите с гърлото надолу. Капаците се изваряват преди зашиване.

Рецепти за желе за зимата

Можете да приготвите вкусен десерт по няколко начина, като използвате различни съставки.

Десерт с пулп без сгъстител

Използвани компоненти:

• плодове без семки – 1 кг;
• гранулирана захар в съотношение 1 към 1 (към обема на пюрето);
• вода.

Процес на готвене:

1. Поставете основния продукт в тенджера и го покрийте с вода, така че плодовете да са напълно покрити.
2. Загрейте тигана до кипене, гответе за един час на слаб огън, като отстраните пяната.
3. Отделете бульона и смилайте плодовете с помощта на сито.
4. Обемът на получената измерена маса се запълва със същото количество захар.
5. При умерено нагряване сместа се довежда до кипене и се вари 15 минути, като се разбърква и отстранява пяната.
6. Навийте готовия десерт, поставете контейнерите с дъното нагоре и ги увийте.

С лимонов сок

Необходими съставки за десерта:

• 1,5 кг плодове;
• 250 мл гранулирана захар;
• ¼ чаша лимонов сок.

Обезкостеното зрънце се поставя в съд, налива се вода и се загрява до кипене. След това се добавя захарта и десертът се готви, докато се разтвори.

След това се налива лимонов сок и желето се готви до сгъстяване при разбъркване.

Свареният деликатес се разпределя в съдове и се навива на руло.

С желатин

За да направите желе, ще ви трябват следните съставки:

• 3 литра череши;
• 1 кг захар;
• 70 гр. желатин;
• 500 мл вода.

Основният продукт се обезкостява, измива и изсушава. Желатинът се накисва във вода. Плодовете със захарта се изпращат на газ и се довеждат до кипене при разбъркване. Десертът се готви 2-4 минути.

Желатинът трябва да се загрее, за да се разтвори, изсипете го в съд с плодове. Съставките се смесват. Десертът се разпределя в буркани, които трябва да са сухи и топли.

С жълтофикс

За да приготвите желе, трябва да вземете:

• 1 кг череши;
• 1 опаковка гелфикс;
• 1 кг пясък.

Как се прави десерт:

1. Зрънцето се измива и се отстранява семката.
2. В блендер плодовете се пасират и се изсипват в съд за варене.
3. Желфикс на прах се смесва с 2 с.л. л. пясък, влиза в черешовото пюре, всичко се смесва.
4. Масата се изпраща на огъня, довежда се до кипене и се разбърква.
5. Добавете останалата захар и оставете сместа да заври, като разбърквате.
6. Гответе десерта 5 минути, като отстраните пяната.
7. Деликатесът се сваля от котлона, разбърква се добре, нарежда се в сухи буркани, като капачките се завинтват добре.
8. Контейнерът се обръща с главата надолу за 5 минути. Когато контейнерите се охладят, можете да ги съхранявате в килера.

Правилно приготвеното желе ще се сгъсти, когато се охлади.

С пектин и винена киселина

За десерт трябва да вземете:

• 2 кг плодове;
• 300 ml вода;
• 800 гр. захар на 1 литър сок;
• 3-4 гр. пектин;
• 1 ч.ч. винена киселина.

Плодовете се отделят от семките и се пасират с преса. Добавя се вода и десертът се готви до 7 минути до образуване на течност.

Нектарът трябва да се прокара през тензух, плодовете не трябва да се изцеждат, тъй като напитката трябва да има прозрачен вид.

След като увеличите котлона, кипнете сока наполовина, като разбърквате и отстранявате пяната. След това се добавят 800 г захар. за всеки литър нектар, като масата се вари около 15 минути.

Разреденият с вода пектин се слага в купа и се вари до сгъстяване на десерта. Към готовото лакомство се добавя винена киселина и се отстранява от котлона.

Горещият десерт се изсипва в контейнери.

С цели череши

Списък на компонентите:

• зрънце - обемът ще зависи от това колко е включено в 3-литрова бутилка;
• 1 кг гранулирана захар;
• 70 гр. желатин;
• 500 мл вода.

Плодовете се покриват със захар, масата се поставя на газ, довежда се до кипене и се готви до 5 минути.Желатинът се накисва във вода, загрява се и се изпраща в зрънцето. Всичко се разбърква, топлината се отстранява. Когато е горещ, десертът се запечатва. Консервираните плодове могат да се съхраняват без хладилник.

От филцова череша

За да направите желе ще ви трябва:

• черешов сок - 1 л;
• захар – 500 гр.

Плодът се потапя в гореща вода за четвърт час. Плодовете се прекарват през сокоизтисквачка за извличане на нектар.

Нектарът трябва да се утаи, светлата част се оттича. На литър нектар добавете 0,5 кг кристална захар. Масата се готви за един час, докато се сгъсти. Едновременно с това се разбърква и се отстранява пяната.

Разсипете десерта в съдове.

Без готвене

Необходими съставки:

• 2 кг череши без кости;
• 1 кг захар.

Плодовете трябва да се пасират в блендер. След това добавете захарта и продължете да смилате, докато се разтвори напълно. Оставете сместа за 15 минути. Разбъркайте.

Разсипете готовия десерт в буркани и затворете с найлонова капачка.

Желе със семена в бавна готварска печка

За десерт ще ви трябва:

• 500 гр. череши;
• 2 чаши захар;
• 2 с.л. л. гранулиран желатин.

Стъпки на готвене:

1. Покрийте плодовете с гранулирана захар.
2. Оставя се за 2 часа, за да си пусне сока.
3. Разбъркайте.
4. Задайте програмата „гасене“ и задайте времето на 1 час.
5. Оставете да се готви.
6. Залейте желатина с вода. Преди да изпратите набъбналия желатин в желето, той трябва да се загрее.
7. Когато мултикукърът ви уведоми, че готвенето е приключило, трябва да добавите желатина в купата, да смесите съставките и след това да разпределите десерта в бурканите.

Как да си направим желе от замразени череши

Използвани продукти:

• 150 гр. замразени череши;
• 100 гр. Сахара;
• 10 гр. желатин;
• 2,5 чаши вода.

Водата се налива в желатина и трябва да набъбне за 50 минути. Замразеният продукт се залива с вода и се добавя захар. Поставете сместа на газ и разтворете захарта.Прецедете нектара.

На водна баня желатинът се разтваря, изсипва се на струя в компота и се разбърква.

Поставете плодовете в подготвения съд и ги напълнете с течност.

Условия за съхранение на черешово желе

Лакомствата се съхраняват на хладно и сухо място. Ако това е изба или сутерен, тогава трябва да има добра вентилация, за да се предотврати стагнацията на въздуха.

Ако продуктът не е стерилизиран, температурата на съхранение до +10 градуса е не повече от шест месеца.

Плодовете с пастьоризация и стерилизация могат да се съхраняват при температури до +20 градуса в продължение на 12 месеца. Високите температури ще доведат до помътняване или захаросване на детайла.