Прости стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на малиново желе за зимата

Най-популярното зрънце за желе е малината. Фуражът има невероятен аромат и има много полезни свойства, които се дължат на богатия му състав. Малините подобряват имунитета и помагат на организма да се справи със сезонните заболявания. Рецептите за малиново желе за зимата са разнообразни. Те са лесни за приготвяне и не изискват големи финансови разходи.

Характеристики на приготвяне на малиново желе

Десертът се приготвя от:

• отвара;
• пюре от горски плодове;
• сок.

Ако има голям брой плодове, от пюре се приготвя богат десерт. Ако има малко плодове, тогава ще свърши работа с отвара. Може да се смесва с различни сокове. От получената течност се прави желе. Малините съдържат голямо количество желиращи агенти, така че сиропът може просто да се вари без добавяне на желатин.

Обикновено процесът е опростен и се добавя желатин за плътност. Препоръчва се да се пълни само със студена вода. След това се оставя да набъбне, смесва се с течна основа и се загрява.

Продуктите за желе трябва да са строго дозирани и да се използват само в количеството, посочено в рецептата..

Как да изберем горски плодове

За да се насладите на ароматен десерт през зимата, трябва да изберете правилните малини. Най-важното е свежестта на плодовете. Степента на зрялост няма значение. Може да е воднисто или да има леко изсъхнали семена. Използвайте прясно набрани плодове. Те ще придадат на желето невероятен аромат. Гнилите и изсушени плодове ще развалят вкуса на десерта.

Как да си направим желе от малини у дома

Не гответе горски плодове в алуминиев съд. В противен случай деликатесът ще придобие неприятен вкус и цвят.

Проста рецепта за зимата: инструкции стъпка по стъпка

Десертът ще бъде оценен от любителите на сладкото.

Ще имаш нужда:

• малини - 1 кг;
• вода - 2 л;
• гранулирана захар - 3 кг.

Как се готви:

• Залейте малините с вода. Сварете го. Сместа трябва да омекне. Върху купата се опъва тензух и се залива с изварената смес. Стиснете. За да предотвратите попадането на семките в сока, наслоете марлята на няколко слоя. Сега трябва да измерите количеството получен сок. За три литра сок се изчисляват три килограма захар. Прецизното спазване на пропорциите ще ви помогне да направите желето гъсто.
• Изсипете сока в тигана и кипнете. Обемът на течността ще намалее. Добавете захар. Разбъркайте. Гответе 45 минути, като разбърквате редовно, за да не загори сместа. След това капнете капка желе върху чинията. Ако не запази формата си, варете още няколко минути. Изсипете готовата смес в стерилизирани съдове и навийте.

"Пет минути"

Бърз метод на приготвяне, при който желето не е толкова гъсто, колкото купеното в магазина, но запазва повечето от полезните свойства. Ако обичате да правите здравословни заготовки за зимата, тогава този вариант ще ви хареса.

Ще имаш нужда:

• захар – 1250 g;
• малини – 2500гр.

Как се готви:

• Стерилизирайте бурканите. Сортирайте плодовете. Поставете в купа на блендер и пасирайте. Изсипете в купа, кипнете. Прецедете през марля. Изсипете обратно сока и добавете захарта.
• Разбъркайте и гответе 5 минути. Охлажда се и се вари 5 минути. Ако консистенцията ви устройва, изсипете в контейнери и навийте. Ако масата изглежда течна, повторете процеса отново.

С агар агар

Можете да приготвите вкусна заготовка за зимата само за 10 минути.

Ще имаш нужда:

• гранулирана захар - 750 g;
• малини - 1 кг;
• лимон – 1 бр.;
• агар-агар - 0,5 ч.л.

Как се готви:

Покрийте плодовете със захар. Пасирайте с преса и варете 9 минути. Пасирайте през цедка. Кипнете течността. Добавете агар-агар и налейте сока, изцеден от лимона. Варете за минута и разсипете в стерилизирани съдове. Навивам.

Без семки

Желето е плътно и не съдържа семки.

Ще имаш нужда:

• вода - 240 ml;
• малини - 1 кг;
• лимон - 2 g;
• захар – 200 гр.

Как се готви:

• Смелете горските плодове в блендер. Добавете вода и разбъркайте. Сварете го. На повърхността се образува пяна, която трябва да се отстрани. Вари се 10 минути. Готино.
• Сгънете марля на три слоя и изстискайте масата. Изсипете захарта в получената течност. Гответе 40 минути. Добавете лимон и насипете в подготвени буркани. Навивам.

С желатин

Рецептата е подходяща за любителите на плътните десерти.

Ще имаш нужда:

• вода - 250 ml;
• лимон – 1 ч.л.;
• малини - 1 кг;
• захар - 700 g;
• желатин - 30 гр.

Как се готви:

• Изсипете желатина във водата и оставете настрана за набъбване. Добавете захар към плодовете. Разбъркайте и намачкайте малко. Гответе 10 минути. Прецедете и варете 12 минути.
• Добавете готовия желатин и лимона. Разбъркайте и гответе 12 минути. Изсипете в контейнери и навийте.

Със сок от касис

Касисът ще ви помогне да разнообразите вкуса на любимия си деликатес.

Ще имаш нужда:

• сок от малини - 1 л;
• захар - 650 g;
• сок от червено касис - 300 мл.

Как се готви:

Смесете два вида сок. Сварете и, постепенно добавяйки захар, гответе до гъстота. Изсипете в подготвени контейнери и завийте капачките.

Със сметана

Деликатен желиран десерт ще ви зарадва с вкуса си.

Ще имаш нужда:

• пудра захар - 45 g;
• малини – 300 г;
• сметана 33% - 250 ml;
• вода - халба;
• агар-агар - 3 g;
• гранулирана захар - 75 g.

Как се готви:

• Покрийте плодовете със захар. Напълнете с вода, смесена с агар-агар. Гответе две минути. Пасирайте през цедка. Изсипете течността в подготвения съд и навийте.
• Преди употреба сметаната се разбива с пудрата захар и се украсява с желе.

Без готвене

Сладък десерт, който запазва полезните си свойства през цялата зима.

Ще имаш нужда:

• желатин - 40 g;
• лимон – 0,5 бр.;
• захар - 500 g;
• малини - 1 кг;
• вода – 100 мл.

Как се готви:

• Накиснете желатина във вода и го оставете настрана. Масата трябва да набъбне. Смесете захарта с плодовете. Оставете настрана за четвърт час. Разбийте с миксер и изстискайте сока.
• Загрейте желатиновата маса.Комбинирайте с лимонов и малинов сок. Разбъркайте и навийте на руло.

Бутер желе от малини и портокал

Най-добре е да изсипете десерта в прозрачни съдове без шарки.

Ще имаш нужда:

• вода - 260 ml;
• портокалов сок - 250 ml;
• захар;
• малини – 150 мл;
• желатин - 20 гр.

Как се готви:

• Разделете желатина на две части. Всяка се залива с 35 мл вода. Сварете плодовете във вода и прецедете. Подсладете сока. Изсипете желатина и разбъркайте. Изсипете в контейнери. Изчакайте, докато се втвърди.
• Добавете разтопения останал желатин към портокаловия сок. Подсладете го. Разбъркайте. Изсипете върху малиновия слой и охладете.

Допълнително съхранение

Зимните препарати се съхраняват в стъклени съдове. Мястото трябва да е хладно, без влага. Можете да го поставите в мазето, а ако е необходимо, го извадете и оставете в хладилника.

При правилно съхранение деликатесът не се разваля и запазва вкуса си до следващия сезон.