ТОП 9 рецепти за сладко от пъпеш с ябълки за зимата

Все по-често домакините експериментират, комбинирайки различни плодове, горски плодове и подправки, за да приготвят вкусни заготовки за зимата. И изглежда необичайно на пръв поглед, сладкото от зрели пъпеши и ябълки има отличен вкус, очарователен аромат и универсална употреба. Хапва се с удоволствие като самостоятелен десерт, добавка към чай, сладолед, използва се и като пълнеж за всякакви печива.

Характеристики на приготвяне на сладко от пъпеш и ябълки

За да направите наистина вкусно и здравословно сладко, трябва да подходите отговорно към избора и подготовката на продуктите, както и старателно да измиете и стерилизирате бурканите, за да го запазите..

Правила за приготвяне на продукти

Важен момент ще бъде изборът на самите пъпеши. Най-доброто сладко се прави от сладки, твърди, зрели (но не презрели), ароматни плодове. Всички плодове трябва да са пресни и неразвалени, без гниене - качеството на съставките пряко влияе върху вкуса на препаратите. Преди готвене плодовете се измиват, обелват и се отстраняват семките, след което се нарязват на парчета, чиято големина зависи от рецептата.

Как да подготвим контейнерите за началото на процеса

Преди затваряне бурканите се измиват добре, като се добавя сода. След това се стерилизират чрез пържене във фурна за 10-15 минути, варене в микровълнова фурна или третиране с гореща пара на котлона.

Как да си направим сладко от пъпеш и ябълка у дома

Процесът на готвене няма да създаде никакви затруднения за начинаещите домакини, важно е стриктно да следвате рецептата и да използвате висококачествени съставки. Пъпешът върви добре с много плодове, а добавянето на ванилия или подправки ще създаде истински кулинарен шедьовър.

Класическа рецепта

Това сладко хармонично съчетава вкусове и аромати на пъпеш и ябълка. Използва се като оригинален пълнеж за палачинки, печива или просто се консумира като отделен десерт.

съставки:

• пъпеши - 1 килограм;
• ябълки - 500 грама;
• лимони - 50 грама;
• захар - 800 грама.

Приготвяне:

1. За класическата рецепта изберете зрели, сладки пъпеши, за предпочитане с добър аромат. Измиват се, нарязват се и се каша, а кожата се изхвърля.
2. Сега пулпата се нарязва на малки кубчета с размери 1 сантиметър и се поставя в голяма купа.
3. Ябълките се измиват, обелват, премахват сърцевината и се нарязват на половинки, а след това се нарязват на кубчета с големината на предварително приготвените пъпеши. След това го сложете в отделна купа и поръсете с лимонов сок.
4. След това всички съставки се изсипват в голяма тенджера, засипват се със захар и се разбъркват добре.
5. Поставете тенджерата на слаб огън и гответе, докато сладкото се сгъсти - домакинята избира сама консистенцията в зависимост от вкусовите си предпочитания.
6. Горещото сладко се изсипва в стерилизирани буркани, обръщат се, оставят се да изстинат и се прибират за постоянно съхранение.

Дебело сладко

Красиво, гъсто, хомогенно сладко ще се превърне в любимо семейно лакомство, може да се използва като пълнеж за печива, палачинки или като самостоятелен десерт. Интересното е, че когато се добавят сгъстители (желатин, пектин), продуктът придобива консистенция, подобна на желе. За да се подготвите ще ви трябва:

• пъпеши - 2 килограма;
• ябълки (сладки и кисели) - 600 грама;
• захар - 1 килограм;
• голям лимон - половин;
• пектин (по желание) - 20 грама.

С маково семе

Сладкото, наречено „Маковей“, приготвено с добавка на маково семе, ще бъде оригинално, питателно и вкусно. За да направите това ще ви трябва:

• пъпеши - 650 грама;
• твърди ябълки - 300 грама;
• захар - 2 чаши;
• лимонена киселина - 1/2 чаена лъжичка;
• маково семе - 1 супена лъжица.

В бавна готварска печка

Бърз и удобен вариант би бил да приготвите сладко от пъпеш и ябълка в бавна готварска печка.Всички съставки се нарязват на кубчета, добавят се в купата, режимът „задушаване“ се включва и се готви на две стъпки - 30 и 10 минути всяка. За рецептата ще ви трябва:

• пъпеши - 800 грама;
• ябълки (за предпочитане кисели) - 150 грама;
• захар - 550 грама;
• лимонена киселина - 1/3 ч.л.

С тиквички и грозде

Необичайно, но вкусно, питателно и здравословно ще бъде конфитюр от асорти, който освен пъпеш включва тиквички, ябълки и грозде. За подготовка вземете:

• ябълки (червени) - 1 килограм;
• пъпеш, тиквички (за предпочитане млади), бяло грозде - по 1 килограм;
• захар - 3,5 кг;
• средно големи лимони - 3 броя;
• ванилия - 1 пакетче.

С портокалова кора и кондензирано мляко

Един наистина изискан, ефектен ресторантски десерт би бил сладко, приготвено с добавка на портокалова кора и кондензирано мляко. Необходими са следните съставки:

• ябълки (обелени и семки) - 500 грама;
• пъпеш - 1,2 килограма;
• захар - 300 грама;
• портокалова кора - 1 супена лъжица;
• кондензирано мляко - 1 супена лъжица;
• канела – 1/3 чаена лъжичка;
• ванилова захар - 2 грама.

С касис

Сладкото с добавка на касис ще бъде красиво, богато на цвят, вкус, аромат и много здравословно. Ще са необходими следните съставки:

• пъпеши - 1 килограм;
• ябълки - 500 грама,
• касис - 200 грама;
• захар - 1 килограм;
• лимон - 1 половина.

Със слива

Това сладко има пикантен вкус и лека, освежаваща киселинност.

Ще придобие специален шик и изтънченост, ако добавите сини сливи вместо обикновени сливи.

За да направите това, трябва да вземете:

• пъпеш - 1 килограм;
• сливи - 400 грама;

(ако се замени със сини сливи - 200 грама);

• захар - 1 килограм;
• ябълки - 300 грама.

С портокал

Това е истински деликатес с богат, незабравим вкус и очарователен аромат.За да го подготвите ще ви трябва:

• пъпеши - 2 килограма;
• портокали (средни) - 2 броя;
• захар - 2,5 кг;
• вода - 3 чаши.

Специфика на съхранение на заготовки

Съхранявайте на хладно, тъмно, сухо, за предпочитане незамръзващо през зимата, изби и мазета. Подходящ е и домашен хладилник, при такива условия конфитюрът не губи качеството си до 2 години. При домашно съхранение (в килера) срокът на годност е 1 година. Но при този метод е необходимо температурата да не надвишава +20 C градуса.