Чудесен начин за приготвяне на круши е да направите сладко от тях, а с добавяне на канела лакомството ще стане пикантно. Сладкият плод си остава един от най-обичаните. Затова всяка домакиня трябва да има приготвена партида ароматен десерт.
Тънкостите на приготвянето на сладко от круши с канела за зимата
Опитни домакини споделят своите тайни за приготвяне на десерт.Спазването на някои правила ще ви позволи да получите идеалното сладко:
- С добавянето на различни горски плодове, плодове и подправки можете да създадете свои собствени варианти на десерта.
- По време на готвене не оставяйте съда, тъй като масата може да изгори до стените. Това ще развали вкуса на сладкото.
- Ако крушите имат дебела и грапава кожа, тя трябва да се отстрани. В противен случай вкусът на десерта ще бъде развален.
Когато правите сладко по избраната рецепта, трябва да внимавате за сладостта. Количеството захар се намалява, ако сортът круша е много сладък. Освен това порцията се разделя наполовина.
Характеристики на избора на съставки
Ако човек има възможност да бере плодове, растящи в собствената му градина, това се прави в слънчев ден. Благодарение на този трик плодовете придават вкус на ястието. Крушите за сладко трябва да са с еднаква зрялост. Така сладкото ще бъде хомогенно, без твърди парчета.
Подготовка на контейнери
Когато правите сладко, трябва да имате стандартен набор от кухненски прибори - тенджера за варене, дървена клечка за бъркане, капачки и буркани. Последните две се стерилизират на гореща пара.
Как да си направим сладко от круши с канела
Тази подправка е избрана за десерт с причина. Канелата се комбинира идеално с круша, превръщайки обикновеното сладко в изискан десерт. Процесът на готвене не отнема много време, а резултатът е разкошен деликатес.
Класическа рецепта
Моите баби правеха сладко по тази рецепта. съставки:
- круши - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 200 ml;
- канела - на вкус.
Приготвяне:
- Измитите плодове се нарязват на кубчета и се слагат в тава. Слой плодове се редува със захар.
- Контейнерът се поставя на слаб огън. Сместа се разбърква до пълното разтваряне на зърната.Отстранява се пяната, която се образува на повърхността.
- Сладката маса се готви, докато крушата стане мека и прозрачна.
Сладкото се насипва в буркани и веднага се навива.
С лимон
За 1 кг круши вземете:
- захар - 1 кг;
- канела на прах - 1 с.л. л.;
- лимон - 1 бр.
Процес на готвене:
- Кубчетата круши се поръсват със захарта. След 12 часа инфузия те ще отделят достатъчно сок, което означава, че масата е готова за готвене.
- Преди да включите котлона към плодовете се добавя канелата.
- Сладкото се готви на три порции.
- Лимонът се добавя накрая, за да се запазят максимално хранителните вещества.
Киселите плодове могат да се използват под всякаква форма. Може да се смила в месомелачка или да се нареже на малки кубчета. Допустими употреби на лимонов сок.
С ванилия и лимон
Сладкото се приготвя по тази рецепта по необичаен начин. Крушите се нарязват на парчета. Прави се сироп от захарта, водата, пръчиците канела, лимоновия сок и коняка. Сладката течност се добавя към плодовете и се изпраща на огъня.
Сладкото се вари на три пъти. Масата кипи, след това се готви за 5 минути, отстранява се от огъня и се охлажда. Това се повтаря още два пъти. Накрая се налива в стерилни буркани. И след пълно охлаждане контейнерът се отвежда в мазето за съхранение.
С портокали
За десерт отделно се приготвят круши и сироп. Плодовете се нарязват на филийки или кубчета. От портокала се отстранява кората. Пулпът се нарязва на филийки и се добавя към крушите.
Портокаловите кори се сваряват във вода. След 5 минути варене се изваждат и се добавя кристалната захар. Сиропът е готов, когато кристалите се разтворят напълно.
Сладката течност се смесва с нарязани плодове и масата се вари. В резултат на това сладкото трябва да ври, докато парчетата плодове станат прозрачни.Горещата маса не се снема от котлона, а постепенно се налива в буркани.
С карамфил
Рецептата не се различава от класическата с изключение на добавянето на карамфил. Подправката се добавя в края на готвенето, за да се изрази ароматът. Карамфилът се използва цял или нарязан. Последният факт зависи от вкусовите предпочитания на домакинята.
Как и колко време могат да се съхраняват препаратите?
Стаята, в която се намират детайлите, не трябва да е топла или влажна. Сухият въздух и тъмнината са най-добрите условия за съхранение. Ако конфитюрът е приготвен по всички правила и се налива в стерилни буркани, той остава годен за 2-3 години. Лакомството с добавки струва не повече от година.
