Най-добрият начин да приберете круши е да приготвите сладко лакомство от сочните плодове. Конфитюрът от круши с добавка на печени макови семена има необичаен външен вид, деликатна консистенция и невероятен аромат. Гурманите са измислили много различни начини за приготвяне на зимни десерти, а един от най-вкусните е рецептата за сладко от круши с маково семе.
Характеристики на приготвянето на сладко от круши за зимата
За да откриете нови вкусови комбинации, добра идея е да добавите различни билки и подправки. Докато готвите сладко от круши, не се препоръчва да напускате печката, тъй като масата бързо изгаря.
За да може сладкият продукт да има по-деликатен вкус, се препоръчва първо да отстраните кората от плода. За да направите това, те се заливат с вряща вода и се накисват в студена вода. Кожата, която е твърде дебела, трябва да се отстрани. За по-деликатна консистенция е препоръчително да използвате блендер, но можете да намачкате плодовете с вилица.
В процеса на готвене ще се образува пяна, която трябва да се отстрани със специална лъжица.
Необходими съставки за рецептата
За да приготвите необичаен и здравословен десерт с круши, ще ви трябва следният набор от съставки:
- круши - половин килограм;
- лимонов сок - 3 големи лъжици;
- гранулирана захар - 150 грама;
- хранителен мак – 2 големи лъжици.
Ако плодовете са твърде сладки, използвайте по-малко гранулирана захар за готвене. Вкусът на зимната подготовка може да бъде разреден с лимон и други цитрусови плодове.
Правила за избор на суровини
За да се получи ароматен и вкусен десерт, се избират само зрели плодове без признаци на разваляне. Круши могат да бъдат взети от всякакъв размер и сорт, но меките и сочни плодове са най-добри.
Плодовете за приготвяне на десерт за зимата се вземат в една и съща зрялост, така че конфитюрът да е хомогенен и да не съдържа недоварени парчета. За да приготвите деликатеса ще ви трябва маково семе от хранителен клас.
Подготовка на контейнери преди започване на процеса
Всички контейнери за консервиране и други аксесоари подлежат на задължителна стерилизация. Дървена бъркалка и капак се обработват с вряща вода или пара.Стъклените съдове трябва да бъдат обработени по всякакъв удобен начин: поставете и задръжте за десет минути в гореща фурна, загрейте в микровълнова печка, дръжте на водна баня в тенджера или в двоен котел.
За да може продуктът да се съхранява по-дълго, препоръчително е да пастьоризирате напълнените съдове. За целта бурканите със съдържанието се захлупват и се поставят в дълбок съд с вряща вода и се оставят за десет минути.
Стъпки на готвене
На първо място, трябва да подготвите плодовете за консервиране: плодовете се измиват, обелват, сърцевината се изрязва и крушата се нарязва на равни кубчета. След това парчетата се поставят в купа, заливат се с лимонов сок и се поръсват с кристална захар.
След разбъркване масата се оставя за два часа, за да пусне сока. След определеното време плодовете се прехвърлят в тенджера, варят се и се оставят да къкри за половин час. Сместа трябва непрекъснато да се бърка с дървена лъжица.
След това половината от детайла се смила в блендер и избраните макови семена се запържват в сух тиган за три минути. Макът се смесва със сладкото и се вари още десетина минути. Остава само да изсипете готовото лакомство в контейнери и да го навиете. След един ден сладкото се прибира за съхранение.
Как правилно да съхранявате детайлите?
Ако препаратът от сладка круша е бил навит в контейнери, приготвени по всички правила, тогава е разрешено съхранение при стайна температура. Въпреки това, за да се увеличи срокът на годност, се препоръчва съхранение на тъмно и хладно място. Съдържанието на контейнерите няма да се влоши в продължение на три години. Бурканите без стерилизация се съхраняват в хладилник една година.
