ТОП 6 рецепти за приготвяне на сладко от малини с цели плодове

Сладкото от малини е не само вкусен десерт, но и склад от витамини с лечебни свойства. За дългата зима просто трябва да се запасите с бурканчета от този десерт. Деликатесът е популярен сред деца и възрастни. Използването на цели плодове може да придаде пикантност на десерта. Как да си направим сладко от малини с цели плодове: рецепти стъпка по стъпка.

Тайните на приготвянето на сладко от малини с цели плодове за зимата

За да запазите формата на плодовете при приготвянето на деликатеса, трябва да следвате препоръките:

• при закупуване трябва да се даде предпочитание на леко незрели плодове;
• при готвене използвайте съд, значително (поне 3 пъти) по-голям по обем от броя на плодовете;
• Важно е да не се преварява - това ще доведе до "залепване".

Как правилно да подготвим контейнери и продукти

Важен компонент на вкусното сладко е правилната подготовка на съставките и контейнерите. Контейнерът за заготовки трябва да бъде стерилизиран (по всеки удобен метод) и да няма повреди или чипове. По-добре е да използвате капаци за еднократна употреба, без повреди, предварително стерилизирани.

Трябва да се обърне много внимание на подготовката на плодовете. Малините трябва да бъдат сортирани, отстранени остатъци и клони, изплакнати добре и изсушени. По-добре е да купувате плодове на пазара от доверени продавачи. Плодовете с лошо качество трябва да се изхвърлят.

Как се приготвя лакомство

Всяка домакиня има своите тайни за приготвяне на перфектното сладко. Има много рецепти. Има класически рецепти, доказани от няколко поколения, и нови, необичайни, но не по-малко вкусни.

Класическа рецепта

Класическата рецепта за приготвяне на малинов деликатес включва смесване на плодове със захар (1 кг от всяка съставка). Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. Оставете да вари, докато се образува сок.
2. Изсипете сока в съд и кипнете.
3. Добавете горски плодове към получения сироп. Кипене.
4. Отстранете пяната, изсипете в контейнери и стегнете.

Бърза рецепта "Пет минути"

Този метод на приготвяне има един съществен недостатък - кратък срок на годност, тъй като е невъзможно да се предпази сладкото от ферментация. Времето за готвене е сведено до минимум. Рецептата ще ви помогне да запазите максималното количество витамини. Внимателната стерилизация на бурканите и добавянето на лимонена киселина ще ви помогне да се насладите на вкуса на сладкото през зимата. За да се подготвите ще ви трябва:

• 2 кг малини;
• 600 ml вода;
• 1 кг захар;
• 1/3 ч.л. лимонена киселина.

Метод на готвене:

1. Добавете захарта и лимонената киселина към водата и оставете да заври. Гответе 5 минути.
2. Бавно добавете сиропа към съда с малините.
3. Гответе 5 минути, отстранете пяната.
4. Разсипете продукта в буркани. Twist.

С лимон

Сладкото от малини може да се приготви на три стъпки, с добавяне на лимон, което ще ви позволи да запазите заготовката за целия зимен период. За да се подготвите ще ви трябва:

• 1 кг захар;
• цели плодове - 1000 г;
• половин лимон.

Рецептата е проста:

1. Покрийте плодовете със захар.
2. Пригответе лимонов сок, изсипете в малини, оставете да вари.
3. След 3 часа варете на слаб огън. Когато заври, съдът трябва да се отстрани от котлона. Отстранете пяната и оставете да изстине.
4. След охлаждане десертът трябва да се доведе отново до кипене и отново да се охлади.

Препоръчва се сладкото да се вари 3 пъти, това ще запази целостта му. След като приключите, можете веднага да започнете да шиете.

С желатин

Тази рецепта ще бъде оценена от любителите на желе или сладко. Този десерт може да се използва като пълнеж за пай. Необходими съставки:

• 1 кг малини;
• 1,5 кг захар;
• 300 ml вода;
• 1/3 ч.л. лимонена киселина;
• 5 г желатин.

За приготвяне:

1. Пригответе желатина: разредете с топла вода и оставете време да набъбне. Инструкциите са на опаковката.
2. Стерилизирайте контейнера.
3. Смесете плодовете със захарта, добавете вода.
4. Варете 30 минути на слаб огън.
5. Добавете желатин, лимонена киселина, гответе още 15 минути.
6. Готовото сладко се нарежда в буркани и се затварят.

От жълти малини

Жълтите малини са по-сладки от червените малини и имат голям брой семки. За приготвяне ще ви трябват 1 кг малини и кристална захар. Рецепта:

1. Оставете измитите и изсушени плодове да се варят 5-6 часа на хладно място.
2. Пригответе сиропа: смесете захарта и водата и оставете да заври.
3. Добавете малини, оставете да заври.
4. Хващаме плодовете с решетъчна лъжица, разбъркваме останалия сироп до сгъстяване и връщаме малините.
5. Оставете да заври, отстранете пяната. Twist.

Рецепта за мултикукър

За да приготвите сладко от малини в бавна готварска печка, ще ви трябват 1 кг малини, 1 кг захар и малко количество вода. За да се подготвите трябва:

1. Поставете малините в купа за мултикукър и добавете захар.
2. Добавете вода (приблизително 100-15 ml)
3. Задайте режим "Охлаждане" за 45-50 минути. Изчакайте до края, затворете бурканите.

Може да се използва режимът "Многократно готвене". Някои рецепти предлагат първо да направите сироп. Това ще доведе до по-дебел продукт.

Как да съхранявате това сладко?

Правилното съхранение ще помогне да се удължи живота на конфитюра от малини:

• готовият продукт трябва да се съхранява на хладно място, за предпочитане в изба или сутерен;
• скрийте бурканите от пряка слънчева светлина и постоянно осветление.

Десертът може да чака възможност през цялата година, при условие че температурата е подходяща. Отворен буркан трябва да се съхранява само в хладилник.