Бързо осолени чери домати с чесън можете да направите през зимата или можете да се насладите на пикантен, приятен вкус през лятото. Ако изберете правилната рецепта и изберете зеленчуците, ястието ще се окаже много вкусно.
Ястие с помощта на пакет
Рецептите за леко осолени инстантни домати често включват ецване в торбички. Времето за изчакване на готово ястие може да варира от 5 часа до 2-3 дни.
Други съставки ще помогнат за разнообразяване на вкуса на доматите.
- Доматите в количество от 10 се измиват, избърсват се старателно и се правят кръстовидни разрези в областта на дръжката, можете просто да направите пробиви с вилица или клечка за зъби.Тази процедура ще помогне на доматите да се мариноват по-бързо и по-равномерно.
- Няколко скилидки чесън (колкото повече скилидки, толкова по-пикантно ще е ястието) нарежете на ситно. За да получите леко пикантен вкус ще ви трябват 3-4 скилидки.
- Поставете измитите и изсушени зеленчуци от една връзка магданоз и копър, както и чадърите от копър в дебел найлонов плик.
- Сгънете готовите зеленчуци, поръсете ги с чесън, 50 г сол и добавете малко захар.
- Торбата се завързва, разклаща се внимателно и се оставя да кисне 1,5 часа.
- С течение на времето извадете доматите от торбата в друг съд, покрийте с капак и поставете в хладилника за 3-4 часа.
Леко осолените домати не издържат дълго, така че не приемат много храна. Няма да можете да готвите зеленчуци по този начин за бъдеща употреба.
Не по-малко разпространена е рецептата за леко осолена чери домат с краставици и чушки.
- Пригответе 7 домата и същия брой малки, гладки краставици. Зеленчуците трябва да се измият и изсушат добре.
- Правят се пробиви или разрези в областта на стъблото на доматите, а краищата на краставиците се отрязват. Чушката се почиства от вътрешностите и се отрязва дръжката, след което се нарязва на кръгчета.
- Готовите зеленчуци се поставят в торбички, добавят се скилидки чесън, нарязани на филийки.
- Магданозът и копърът се измиват, подсушават, нарязват на ситно и се добавят към зеленчуците. Съдържанието на опаковката се посолява и се добавя захар.
- Торбата се завързва и се разклаща, за да се смесят всички съставки. Поставете в хладилника за 6-7 часа.
- След като изтече времето, зеленчуците се прехвърлят в чиния, ако това не е направено, ястието ще се окаже много солено.
Когато завързвате плика, трябва да оставите свободно място вътре за сока, който отделят зеленчуците.
Обикновено осоляване в буркани
Чери доматите имат сладникав вкус, така че придават приятен аромат и вкус на всяко ястие. Консервират се лесно и не изискват трудоемко рязане. Рецепта за леко осолени чери домати, която ще отнеме малко време и усилия.
- За туршия пригответе 1 кг дребни домати, измийте ги добре и отрежете дръжките. За да ускорите процеса на ецване, трябва да направите пробиви в областта на стъблото с вилица или клечка за зъби.
- Скилидките на двете глави се обелват и нарязват на ситно.
- Нарежете на ситно две връзки копър.
- Чушките се измиват, отстраняват се семките, дръжките и ципите. Нарежете на тънки филийки.
- Саламурата се приготвя от един литър вода, в която след като заври се добавят 35 г сол и захар, добавят се дафинов лист и 3 зърна бахар.
- Копърът, чесънът и след това доматите се нареждат в буркани. Залива се с леко охладена саламура.
Бурканите се затварят с найлонови капачки и се оставят да престоят два дни при температура 20-22 градуса. След това ецването трябва да се изпрати за съхранение на студено място.
За любителите на пикантния вкус, ето една рецепта за леко осолени чери домати по арменски.
- За два буркана от 500 мл трябва да измиете и подсушите 600 г домати. Правят се пробиви в областта на стъблото.
- Всички съставки се поставят в голям съд.
- Една глава чесън се обелва и разделя на скилидки. Скилидките се разполовяват.
- Магданозът се нарязва на малки клонки.
- Към всички съставки добавете 6 скилидки карамфил, 8 г семена от кориандър, 4 дафинови листа, 5 г синапени зърна.
- Залейте всички компоненти с вряла вода за 2 минути.След това водата заедно с подправките се изсипват в отделен съд и се добавят 30 г сол. След като заври, варете 3 минути.
- Доматите заедно с резените чесън се разпределят в буркани, налива се саламура и се охлаждат при стайна температура за 3 часа. След това поставете осоляването на хладно място.
След три дни доматите могат да се сервират. Вкусът на пикантно-сладките домати със сигурност ще задоволи всички членове на семейството.
Изпитана рецепта от опитни домакини
„Нашето семейство приготвя еднодневни леко осолени чери домати през зимата и по време на беритбата. Рецептата предвижда ястието да се сервира до 24 часа.
- Кипвам вода, около 600 мл, слагам 50 г сол, 20 г захар, 10 г семена от копър и една връзка копър.
- Измивам 1 кг чери домати и правя разрези под формата на кръст от страната на дръжката.
- Нарежете на ситно 5 скилидки чесън, наситнете копъра.
- Една чушка се почиства от преградите, семената, отрязва се дръжката и се нарязва на пръстени.
- Нарязвам и обелените моркови на колелца.
- На дъното на голяма тенджера слагам 25 г готова горчица и започвам да редя зеленчуците, редувайки ги с подправките.
- Напълвам всички компоненти с охладена саламура и оставям да се влива за един ден в стая при температура около 20 градуса.
Солените домати са готови за сервиране. Това ястие може да се съхранява в хладилника за една седмица. „Всеки, който е опитал моите кисели краставички, е просто възхитен!“
