Ползите от тиквата за човешкия организъм са доказани с времето. Зеленчуковата култура е непретенциозна към климатичните условия и състава на почвата и се отглежда във всяка климатична зона. Зеленчукът съдържа много полезни и хранителни вещества. Растението е и медоносно растение, от чиито цветове трудолюбивите насекоми събират нектар. Как изглежда естественият тиквен мед и защо толкова рядко се среща по рафтовете на пазарите и магазините?Нека да разгледаме по-нататък.
Характеристики и свойства
Натуралният мед от тиква се среща много рядко поради малкото количество нектар, отделян от цъфтящото растение. За да получат до 30 кг лечебен деликатес, насекомите трябва да обработват повече от 1 хектар зеленчукови насаждения. Най-често пчеларите използват тиквен нектар за собствени нужди и развитие на своя пчелин.
Природният дар се характеризира с необичаен вкус и аромат, съдържа много витамини, полезни киселини, захари и химични съединения, необходими за човешкото здраве.
Натуралният тиквен нектар се определя от следните характеристики:
- ярко жълт или златист оттенък, може да варира в зависимост от растенията, които растат до тиквените петна;
- прозрачна, вискозна консистенция;
- приятен сладък вкус без горчиви нюанси или стипчивост, аромат и послевкус имат нотки на пъпеш и билки;
- Поради високото съдържание на фруктоза естественият нектар кристализира много бързо и става яркожълт.
Калоричното съдържание на този ценен пчелен продукт е до 305 енергийни единици на 100 г пресен мед. Благодарение на уникалния си състав, този природен дар се използва в народната медицина, кулинарията и козметологията. Този рядък пчелен продукт има възстановяващо и антисептично действие, спомага за повишаване на имунитета и предпазва организма от вируси и бактерии.
Тиквеният нектар се използва в следните случаи:
- аномалии във функционирането на храносмилателните органи;
- за отстраняване на вредни вещества от тялото и при премахване на наднорменото тегло;
- Тиквеният нектар помага за подобряване на здравето на сърцето и кръвоносните съдове;
- има благоприятен ефект върху нервната система, помага да се отървете от хронична умора, безсъние и депресия;
- активира мозъчната функция;
- помага при лечението на възпалителни заболявания на вътрешните органи и кожата;
- има благоприятен ефект върху работата на черния дроб, бъбреците и пикочно-половата система.
За профилактика и правилно функциониране на организма се препоръчва да се консумират до 100 г натурален деликатес на ден, като се разделят на равни дози през целия ден.
Факт! Тиквеният нектар се събира в началото и средата на лятото, а най-големите насаждения от зеленчукова култура се отглеждат в екологично безопасни райони на Башкирия.
Как да си направим мед от тиква у дома
Трудно е да се закупи натурален пчелен продукт, но пълноценен заместител на тиквения мед може да се приготви у дома. Такъв продукт, разбира се, ще се различава от естествения дар по витаминен и химичен състав, но все пак е много полезен за тялото.
Избор и подготовка на тиква
Тиквеният мед, приготвен у дома, може да се съхранява не повече от 30-40 дни, така че изберете малък или среден зеленчук. Когато купувате плод, трябва да сте сигурни, че е напълно узрял.
- Зеленчукът се измива обилно под течаща вода и се изсушава при естествени условия.
- Горната част, където е дръжката, внимателно се отрязва с остър нож и се оставя настрана.
- Семената и влакната се отстраняват от вътрешността на плода, оставяйки само вкусната и сочна каша на зеленчука.
важно! За направата на този лечебен деликатес самата тиква се използва като съд, така че кожата на плода трябва да остане непокътната по време на приготвянето.
Опции за рецепти
За да приготвите този лечебен деликатес у дома, ще ви трябва:
- 1 малък зрял зеленчук;
- натурален пчелен мед.
В готовата тиква се налива достатъчно количество мед.Горната част на плодовете се покрива с хранителен филм и отрязаната горна част, която сега ще служи като капак за зеленчуковия контейнер, и се изпраща на хладно и тъмно място за 10-12 дни.
Готовият продукт се поставя в малки бурканчета, затваря се и се съхранява в хладилник. Ако няма натурален мед, вместо него можете да използвате обикновена захар, която се изсипва в тиквата до повърхността.
Семената на зеленчуците съдържат огромно количество витамини и минерални съединения. За да не се загуби стойността на продукта, те се натрошават и се смесват с мед, който след това се изсипва в тиквата. Вливайте този нектар до 30 дни, като разбърквате масата веднъж седмично. Готовият продукт се изсипва в отделни малки съдове и се съхранява в хладилник.
Също така, за да приготвите лечебен деликатес, тиквата може да бъде обелена и нарязана, след което смесена с мед или захар в съотношение 2:1. Процесът на приготвяне на тиквени деликатеси у дома не е сложен и не отнема много време и усилия.
съвет! Ако желаете, можете да добавите ядки, лечебни билки, цитрусови плодове и подправки към зеленчуков нектар.
Предимства на продукта
Съставът на зеленчуковата култура се характеризира с високо съдържание на витамини, полезни въглехидрати, макро- и микроелементи. По време на процеса на инфузия нектарът се обогатява с ценни съединения, които изграждат тиквата.
В народната и традиционната медицина тиквеният нектар се използва като профилактика и за лечение на заболявания на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата и нервната система, както и за облекчаване на състоянието на болните при настинки и вирусни инфекции.
В козметологията зеленчуковият деликатес се използва за приготвяне на подхранващи, лечебни и подмладяващи маски за кожата и косата.
В кулинарията този продукт може да се добавя към десерти, печива, сосове и млечни продукти.
Използване в медицината
Готовият продукт се използва за укрепване на имунната система и лечение на много заболявания.
- Тиквеният нектар предотвратява и облекчава заболявания на черния дроб, извежда натрупванията и токсините от тялото, като по този начин улеснява работата на този жизненоважен орган. За комплексно лечение лечебният продукт се приема по 1 супена лъжица 3 пъти на ден.
- Зеленчуковият деликатес нормализира метаболитните процеси, премахва вредния холестерол от тялото и помага да се отървете от наднорменото тегло. За нормализиране на метаболитните процеси се препоръчва да се разреждат 2 супени лъжици сладкиши в чаша вода. Пийте запарката 15-20 минути преди всяко хранене.
- Растителният мед подобрява работата на сърдечно-съдовата система и е отлична профилактика на инфаркти, инсулти и тромбози. За да се предпазите от опасни заболявания, консумирайте 3-4 супени лъжици от лакомството дневно.
- За нормализиране на хормоналните нива и функцията на щитовидната жлеза към готовия продукт се добавя натрошен лимон. Лечебната смес се приема 3-4 пъти дневно по 1 с.л.
За укрепване на структурата на косата тиквеният мед се смесва с пилешко яйце и растително масло. Получената маса се нанася по цялата дължина на косата и се оставя за 40-60 минути, след което се измива с течаща вода.
съвет! Маска за лице от растителен нектар има подмладяващ и почистващ ефект. Ако желаете, можете да добавите сметана, заквасена сметана или растително масло към козметичния продукт.
Противопоказания и вреда
Зеленчуковите деликатеси имат редица противопоказания, които трябва да се спазват при въвеждането на продукта в диетата.
Не се препоръчва да използвате тиквен нектар, ако имате непоносимост към една или повече от съставките му. Хората, склонни към алергии, захарен диабет, гастрит с ниска киселинност, бременни и кърмещи жени трябва да се отнасят към сладкишите с голямо внимание. Не трябва да ядете зеленчукови сладки по време на обостряне на хронично бъбречно заболяване.
важно! На деца под 3-годишна възраст могат да се дават пчелни продукти в ограничени количества. След хранене бебетата трябва старателно да изплакнат устата си или да измият зъбите си.
Срок на годност и условия на съхранение
Домашният мед от тиква се съхранява в плътно затворени съдове в хладно, добре проветриво и тъмно помещение. Срокът на годност на такъв продукт е не повече от 1 месец, което трябва да се вземе предвид при избора на зеленчук за приготвяне на лечебен нектар.
