ТОП 3 рецепти за приготвяне на пържен хайвер от тиква за зимата

Хайверът от тиква се счита за обикновен деликатес, приготвен от много домакини. Не е лесно да приготвите такова предястие сами и затова се препоръчва предварително да разберете нюансите на приготвянето на пържен хайвер от тиква за зимата.

Характеристики на приготвянето на пържен хайвер от тиква зимата

Преди да приготвите хайвер, трябва предварително да разберете основните характеристики на създаването на такава зимна подготовка. Те включват следното:

• Консервите трябва да бъдат направени от висококачествени и пресни продукти. Не можете да приготвите хайвер от презрели зеленчуци или храни, които са започнали да се развалят.
• За консервиране се използват висококачествени съдове. Най-често домакините използват малки половин литрови бурканчета.
• Консервираните закуски трябва да се съхраняват в хладни мазета, където температурата не се повишава над десет градуса дори в горещите летни дни.

Правила за избор на зеленчуци

За да бъде заготовката вкусна, трябва да изберете най-качествените и подходящи плодове. Експертите препоръчват внимателно да погледнете повърхността на тиквичките. Те не трябва да показват признаци на повреда или гниене. Трябва да използвате неузрели плодове от тиква със зеленикава кожа.

Размерът на избраните плодове не трябва да е голям, тъй като малките тиквички са по-добре напоени с марината. Друго предимство на компактните зеленчукови плодове е, че те се съхраняват дълго време.

Как правилно да подготвим контейнерите за началото на процеса?

Контейнерът, в който ще се съхранява хайверът, трябва да се подготви предварително. Ако не подготвите предварително бурканите, консервите ще се развалят много по-бързо. По време на подготвителния процес направете следното:

• Почистване. Първо, всички буркани се измиват старателно с топла вода и се почистват от всички останали замърсявания.
• Стерилизация. Контейнерите се стерилизират, за да се унищожат всички микроорганизми по повърхността им. За да направите това, поставете съд на дъното на тигана, след това го напълнете с вода и оставете да ври двадесет минути. За по-добра стерилизация на бурканите трябва да повторите процедурата 2-3 пъти.

Най-добрите рецепти

Има няколко рецепти, с които можете да приготвите вкусна закуска от тиквички.

Пържен хайвер от тиквички според съветския GOST

Някои хора правят хайвер от тиква според стария съветски GOST. За да направите това, ще ви трябват следните компоненти:

• три килограма тиква;
• 350 милилитра рафинирано масло;
• четири глави лук;
• един и половина килограма моркови;
• черен пипер;
• зеленина;
• сол и оцет на вкус.

Всички зеленчуци се нарязват и се смесват в малка тенджерка. След това контейнерът със съставките се вари на газова печка за час и половина. В края към сместа се добавят зеленчуци със сол и лук. Сварената смес се разбърква и се разсипва в съдове.

Вариант с майонеза и подправки „Ще си оближете пръстите“

За да бъде хайверът по-вкусен, към него се добавят специални подправки и майонеза. Други използвани съставки:

• четири големи тиквички;
• доматена паста;
• захар със сол;
• 30 милилитра оцет;
• смлян пипер;
• чесън.

Преди пържене всички съставки се нарязват с нож или преминават през месомелачка. След това нарязаните зеленчуци се смесват с доматеното пюре и майонезата. Сместа от тиквички се вари около половин час, след което се добавят малко оцет и подправките.

С черен пипер

Уникалният аромат на тиквички може да се предаде с помощта на чушки. Тя, заедно с тиквичките, се нарязва на ситно с нож, след което зеленчуците се изсипват в тенджера. След това към тях се добавят три нарязани глави чесън с билки и моркови. Всичко това се запържва в тенджера или тиган. За да не се препече хайверът, той се отстранява от котлона след 40-60 минути.

Как правилно да съхранявате консервирана храна?

Консервираният хайвер от тиквички не може да се съхранява дълго време при стайна температура, тъй като при такива условия ще се развали. Ето защо е необходимо да го преместите в мазето или да го поставите в хладилника за зимата.Средният срок на годност е 2-4 години.

Заключение

Хайверът от тиква е страхотно предястие, което трябва да присъства на всяка маса. За да го запазите, трябва да се запознаете с рецепти за приготвяне на такава закуска, както и да разберете съвети за по-нататъшно съхранение на контейнери с консервирана храна.