ТОП 7 най-добри рецепти за хайвер от тиква с доматено пюре за зимата

Всяко семейство има свой уникален начин за приготвяне на скуош. Хранителният препарат може да се комбинира с голям брой компоненти. Хайверът може да бъде закупен в магазина, но домашният хайвер ще бъде по-полезен. Рецепти за зимен хайвер от тиква с доматено пюре ще ви помогнат да приготвите диетична и вкусна закуска, която ще допълни добре всяко ястие.

Характеристики на приготвянето на хайвер от тиква с доматено пюре за зимата

Вместо домати, в играта с тиквички се добавя доматено пюре или сос. Младите тиквички не е необходимо да се белят и да се отстраняват семките. Също така се препоръчва да готвите хайвер в алуминиеви или чугунени съдове - по този начин продуктът няма да изгори. Няма да навреди да добавите подправки и люти подправки..

Как да изберем и подготвим правилно основните съставки

По-добре е да се даде предпочитание на плодове с тънка кожа, без механични повреди. Също така, за готвене трябва да вземете вече узрели зеленчуци, тъй като при варене те ще отделят по-малко сок и готовата консерва ще бъде по-дебела. Първо, тиквичките трябва да бъдат обелени от кожата и семките.

Подготовка на контейнери

Контейнерите за консервиране трябва да бъдат правилно подготвени. Бурканите трябва да се измият добре с разтвор на сода и да се изсушат. След това изберете всеки удобен метод за стерилизация: в микровълнова печка (за малки съдове), в гореща фурна или пастьоризация на водна баня.

Готварски рецепти

За приготвянето на хайвер от тиква се използва голямо разнообразие от съставки.

Най-добрият начин за приготвяне през месомелачка

Прост, но в същото време вкусен начин за приготвяне на зеленчуци за зимата. Какво ще ви трябва:

• тиквички - 5 килограма;
• лук - 500 грама;
• моркови - 1 килограм;
• масло - 200 милилитра;
• доматен сос - 250 милилитра;
• сол на вкус.

Приготвяне: смилайте плодовете през месомелачка, запържете лука и също нарежете. Смесете в дълбока купа, добавете соса, олиото и солта. Оставете да къкри на огъня, кипнете и оставете да престои 20 минути. Прехвърлете в стерилни контейнери.

Проста рецепта с майонеза

По тази рецепта можете да приготвите нежен и ароматен хайвер. Какво ти е необходимо:

• тиквички - 3 килограма;
• лук - 500 грама;
• сос - 150 грама;
• майонеза - 200 грама;
• масло - 8 големи лъжици;
• оцет - 2 големи лъжици;
• сол и гранулирана захар - 1 супена лъжица.

Прекарайте зеленчуците през месомелачка и поставете на слаб огън. Оставете да къкри 60 минути при непрекъснато бъркане. Добавете олиото, соса, подправките и майонезата. Оставете да къкри още половин час, пет минути преди да е готово, налейте оцета. Изсипете в стерилни съдове.

Вариант с черен пипер

Сладките чушки ще подобрят вкуса на зимнината. Какво ти е необходимо:

• тиквички - 2 кг;
• лук – 4 броя;
• чесън – 5 скилидки;
• черен пипер - 400 грама;
• доматен сос - 3 големи лъжици;
• гранулирана захар - 40 грама;
• оцет - 25 милилитра;
• масло - 0,2 литра.

Смелете зеленчуците през месомелачка и запържете нарязания лук и моркови в тиган до златисто кафяво. Сместа се разбърква, изсипва се пастета, олиото, солта и захарта. Оставете да къкри два часа. Налейте оцет и поставете хайвера в буркани.

Без печене

Този метод помага значително да се намали времето, необходимо за консервиране на зеленчуците. Какво ти е необходимо:

• тиквички - 800 грама;
• гранулирана захар - голяма лъжица;
• паста - 50 грама;
• моркови – 2 броя;
• лук - нещо;
• масло - 0,5 литра;
• оцет - лъжица.

Поставете натрошените съставки в тенджера, добавете масло и оставете да къкри за три часа. Десет минути преди готовност добавете кристална захар, оцет и паста. Изсипете горещата смес в стерилни съдове.

Рецепта на фурна

Зеленчуците, приготвени във фурната, се оказват още по-сочни. Какво ти е необходимо:

• тиквички – 5 броя;
• моркови – 3 броя;
• пипер - 4 броя;
• паста - 3 големи лъжици;
• сол и черен пипер - по желание.

Начин на приготвяне: поставете обелените плодове в риза за печене, завържете от едната страна, залейте с олио и доматен сос. Подправете със сол и черен пипер по желание. Завържете напълно ръкава и направете няколко дупки за пара. Загрейте фурната на 180 градуса и печете за един час. Смелете зеленчуците в блендер и наредете в буркани.

Вариант без стерилизация

Зеленчуков хайвер може да се направи без стерилизация. Какво да вземете:

• доматен сос - 400 грама;
• моркови - 2 кг;
• тиквички - 3 килограма;
• лук – 5 броя;
• чесън – 10 скилидки;
• сладък пипер - 500 грама;
• оцет - супена лъжица;
• захар и сол - на вкус.

Всички компоненти трябва да бъдат натрошени с кухненски робот и поставени в тенджера. След това добавете пастата, налейте олиото и оставете сместа да къкри три часа при непрекъснато бъркане. Пет минути преди готовност добавете сол, добавете оцет, захар и поставете в контейнери.

Хайвер от тиквички с доматено пюре, „като в магазина“, според GOST

Тази рецепта е изпитана във времето и е известна на почти всяка домакиня. Какво ти е необходимо:

• тиквички – 5 броя;
• доматен сос - 10 големи лъжици;
• моркови – 2 броя;
• лук – 1 бр.;
• захар - 20 грама;
• масло - ½ чаша;
• бахар - 3 грах.
• оцет - 2 супени лъжици.

Как да готвя: запържете основния компонент, нарежете доматите, лука и настържете морковите. Добавете в тигана и също запържете.

1. С помощта на блендер нарежете зеленчуците, сложете сместа на огъня и оставете да къкри 20 минути. Сол и захар.
2. Добавете доматеното пюре, оцета и оставете да къкри за 5 минути.

Разпределете горещата смес в буркани.

Срок на годност и правила за съхранение на препаратите

В затворен контейнер хайверът от тиква ще се съхранява една година.Ако е извършена стерилизация, бурканите могат да се съхраняват при температура до 20 градуса.

Иначе максималната температура е 10 градуса. По-добре е да се съхранява в хладилник или мазе.