7 рецепти за приготвяне на хайвер от тиква с ябълки за зимата

Скуош хайвер с ябълки, като подготовка за зимата, е любимо ястие на много домакини. Тази закуска е не само вкусна, но и много здравословна. Съдържа голямо количество витамини и вещества, необходими за човешкото тяло. Класическата рецепта включва настъргване на продукта, пържене и навиване в буркани. Можете да добавите други зеленчуци по ваш избор, за да добавите уникален привкус на вкуса.

Скуош хайвер с ябълки - връхната точка на вашата маса

Хайверът от тиквички е ястие, чието време за готвене отнема до 30-40 минути активно действие и до 2,5 часа пасивно действие (къкри на слаб огън).

Какви гарнитури се поднасят към предястието?

Това ястие върви добре с гарнитури:

• омлет или бъркани яйца;
• картофено пюре;
• варен ориз;
• паста.

Какво ви трябва за хайвер от тиква

За да приготвите ястието, ще ви трябва следното оборудване:

• дъска;
• нож;
• Купа;
• саксия;
• месомелачка;
• ренде;
• тиган;
• буркани с капаци.

Рецепти и процес на готвене

Основата на всички рецепти за хайвер:

• тиквички;
• лук (най-често заедно с моркови);
• сол и захар на вкус;

Класическа рецепта

За това ястие ще ви трябва:

• 0,5 килограма моркови, ябълки и лук;
• щипка лимонена киселина;
• растително масло;
• 200 грама доматено пюре.

Алгоритъм на действие:

1. Обелете 5 килограма тиквички, отстранете семките, нарежете и изпържете.
2. Обелете и настържете морковите и ябълките и ги сложете в тиган.
3. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва.
4. След пълно изпържване оставете ястието да се охлади.
5. Прекарайте цялата смес през месомелачка.
6. Смесете останалите съставки.
7. Оставете да къкри на тих огън 1-2 часа.
8. Разсипете в буркани и затворете.

Пикантен хайвер от тиква с ябълки и домати

За тази рецепта са ви необходими:

• 0,5 килограма домати;
• 250 грама ябълки и лук;
• 30 милилитра винен оцет;
• корен от джинджифил;
• подправки (по желание);
• 30 грама стафиди.

Процедура за готвене:

1. Измийте доматите, бланширайте ги и ги почистете от ципите.
2. Обелете 0,5 килограма тиквички, ябълки, нарязани на малки кубчета.
3. Обелете и нарежете лука, смесете с доматите и другите зеленчуци.
4. Накиснете стафидите във вряща вода и ги подсушете.
5. Всички подправки се поставят в марля, която след това се завързва под формата на торбичка.
6. Торбата трябва да се постави в съда, където ще се задушава.
7. Поставете нарязани зеленчуци и други съставки в тигана.
8. Оставете да къкри за час на слаб огън.
9. След като изтече времето, трябва да извадите плика и да поставите стафидите в тигана, след което сместа да къкри още 30 минути.
10. Поставете ястието в буркани и навийте.

С моркови

За тази вариация ще ви трябва:

• 300 грама кореноплодни зеленчуци, лук и домати;
• подправки.

Процедура за готвене:

1. Измийте и обелете всички зеленчуци.
2. Нарежете лука и 0,5 килограма тиквички.
3. Настържете кореноплодните.
4. Запържете всички зеленчуци.
5. Доматите е необходимо да бланширате и след това да ги нарежете.
6. В тиган се слагат доматите и подправките.
7. Оставете сместа да къкри 1-2 часа.
8. След готовност се разсипва в съдове.

С черен пипер

За да се подготвите, трябва да вземете:

• 0,5 килограма чушки, домати и моркови;
• оцет;
• 50 грама магданоз и чесън;
• 1 люта чушка.

Алгоритъм за готвене:

1. Обелете и нарежете 1 килограм тиквички на кубчета.
2. Обелете кореноплодните и ги настържете.
3. Обелете и нарежете на ситно 250 грама лук, чушка и домати.
4. Доматите, билките и чесънът трябва да се смилат в месомелачка, след което да се смесят със сол, захар, подправки и оцет.
5. Запържете лука за 10 минути, след това запържете морковите.
6. Изсипете доматения сос в тигана и го оставете да заври.
7. Добавете основната съставка към соса и оставете цялата смес да заври.
8. Изсипете хайвера в буркани и затегнете контейнерите.

Метод на готвене в бавна готварска печка

За този детайл трябва да вземете:

• 0,5 литра доматено пюре;
• подправки (по желание).

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете зеленчуците.
2. Нарежете 1 килограм тиквички на малки кубчета.
3. Настържете 400 грама моркови и нарежете също толкова лук.
4. Изсипете слънчогледово масло в мултикукъра и добавете зеленчуци.
5. Поръсете със сол, захар и подправки.
6. Включете мултикукъра на режим Печене за 40 минути, като разбърквате от време на време.
7. След като изтече времето, включете режима на гасене за 30 минути.
8. Смесете сместа с доматеното пюре и доведете до готовност.
9. Прехвърлете ястието в контейнери.

Бърз хайвер

За тази рецепта за бърз хайвер от тиквички трябва да вземете:

• вземете тиквички и лук с моркови в пропорции 3:1:1;
• 150 грама доматен сос и слънчогледово масло;
• подправки.

Процедура за приготвяне:

1. Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и обелени.
2. Нарежете на малки парчета и прекарайте през месомелачка.
3. Поставете сместа в тенджера.
4. Запържете директно в този съд, докато се образува коричка.
5. Смесете с доматеното пюре, солта, захарта и оставете да къкри 1 час.
6. Довежда се до готовност и се разпределя в буркани.

Вариант с печени зеленчуци

За това ястие са ви необходими:

• подправки (на вкус);
• 0,25 литра доматено пюре;
• растително масло.

Процедура:

1. Измийте и обелете всички зеленчуци.
2. Нарежете 5 килограма тиквички на кубчета, 250 грама лук нарежете на ситно, настържете също толкова моркови.
3. Първо трябва да запържите лука в тиган, след което добавете останалите зеленчуци.
4. Смесват се с доматеното пюре и подправките.
5. Оставете сместа да къкри 1-2 часа.
6. Поставете съда в бурканите.

Продължителност и правила за съхранение

Хайверът от тиквички трябва да се съхранява правилно, за да издържи дълго време и да не се развали.

Всички усуквания не обичат слънчевата светлина, тъй като ускорява развалянето на храната.

Приблизителното време за съхранение на заготовката е 1-2 години при температура до 10°C.