Рецептата за ястието „Той от тиквички за зимата“ ще бъде запомнена със своя деликатен, необичаен вкус. Готвенето няма да отнеме допълнително време, просто трябва да нарежете всички съставки, да ги залеете с марината и да ги поставите в буркани. Но има и други опции за ястия от тиквички за дългосрочно съхранение.
Зеленчуков микс
Приготвяне на тиквички за зимата Той е лесен за приготвяне. Компонентите могат да бъдат намерени в кухнята на всяка домакиня.
Консервацията се състои от следните действия.
- Пригответе самите зеленчуци. Трябва да измиете и обелите 1 кг тиквички, два средно големи моркова и също толкова чушки. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на малки парчета.
- Нарязаната тиква трябва да се залее с вряща вода и да се остави.
- Главата лук се обелва и нарязва на половин пръстени.
- Всички зеленчуци се смесват и се добавят наситнените магданоз, копър и наситнен чесън (достатъчни са три скилидки). След това трябва да поръсите малко захар и сол и да излеете 5 ml оцет. Можете да добавите подправки, като босилек или лют пипер.
- Всички съставки се смесват старателно и се оставят да се мариноват за 40 минути.
- Получените консервирани зеленчуци се разпределят в стъклени буркани. Усукването трябва да се извършва с помощта на железни капачки.
Как да готвя тиквички в марината за дългосрочно съхранение? Има много възможности при консервиране със стерилизация. Най-вкусната рецепта за корейски тиквички за зимата може да включва следните етапи на изпълнение и компоненти.
- Четири обелени моркова и около пет тиквички се нарязват с ренде.
- Половин килограм лук и пет чушки трябва да се нарязват на тънки филийки с нож.
- Магданозът, копърът, кориандърът и няколко скилидки чесън се нарязват на ситно и се добавят към останалите съставки.
- В олиото се налива около 180 мл оцет, добавят се 150 г захар и подправките. Получената смес трябва да се излее върху зеленчуците за 2,5 часа.
- Зеленчуковият препарат се поставя плътно в стъклени съдове и започва етапът на стерилизация.
Чрез стерилизиране на буркани със салата всички останали бактерии се унищожават и продуктът се съхранява по-дълго. За процедурата е необходимо да подготвите голям съд с вода, в който да се побере буркан до раменете. Сварете детайла на огъня за около 5 минути и извадете. След това бурканите могат да се затворят.
Рецептата за корейски мариновани тиквички ще бъде оригинално предястие за всяка маса. Няма да остави безразличен и най-претенциозния гурме.
- Тиквичката се измива, обелва и нарязва на малки кубчета.
- Чесънът трябва да се прекара през преса за чесън.
- Морковите трябва да бъдат нарязани на специално ренде.
- Всички съставки се смесват.
След това трябва да направите марината. Състои се от соев сос, масло и оцет. Изсипете смесените съставки върху зеленчуците за около 40 минути, можете да добавите щипка сол. След това трябва да стерилизирате маринованите тиквички в контейнери и да ги затворите с железни капаци.
Най-бърз резултат
Можете да подготвите композиции без зашиване. Рецептата за бързо приготвяне на мариновани тиквички по корейски е лесна за изпълнение и може да се комбинира с всяко друго ястие. Тиквичките се оказват сочни, апетитни и малко пикантни.
Процесът на мариноване може да бъде описан стъпка по стъпка, както следва:
- два моркова и тиквичката се измиват, обелват и настъргват на специално ренде;
- приготвените зеленчукови чипове трябва да бъдат осолени на вкус;
- две чушки (можете да вземете многоцветни), по-добре нарязани на ивици;
- Всички нарязани зеленчуци се смесват в отделна купа;
- растително масло (70 ml) се загрява и се добавят подправки;
- отстранете тигана от котлона и добавете нарязани зеленчуци;
- след това изсипете 50 ml оцет, нарязани стръкове магданоз, кориандър, копър и нарязани две скилидки чесън;
- оставете в маринатата за един час, като поставите съда в хладилника.
Готовата за консумация салата трябва да се поръси със сусам. Вкусът е отличен!
Бързите рецепти се допълват от вариант с корейски моркови. Ястието е популярно сред домакините, а приготвянето му не е трудно.
- Три парчета тиквички се нарязват на малки лентички.
- Сложете 250 мл вода да заври в тенджера, добавете 60 г сол, малко захар и нарязаните зеленчуци.
- След това налейте 500 мл оцет, оставете да ври две минути и изключете котлона.
- След като тиквичките се охладят, добавете корейски моркови, малко нарязан чесън, черен пипер и нарязани билки.
- Готовото ястие се поставя на студено място за 2,5 часа, след което може да се сервира с всяко горещо ястие.
Има и такива, които предпочитат пикантни ястия. В случая тиквичките се правят с люти чушки. Отзивите показват, че се оказва много вкусно.
„Поставям тиквички по корейски на кръгове в дълбок съд на слоеве. Посолявам и пипер всеки слой, добавям люти подправки за моркови по корейски и добавям червен пипер.
След това напълвам слоевете със смес от оцет и растително масло, добавям нарязан чесън и го поставям в хладилника за един час. Вкусна закуска е готова за консумация!“
За да приготвите всички ястия, можете да използвате както тиквички, така и тиквички като основа. Тиквичката е вид тиквичка, само че принадлежи към семейството на тиквите.
Без излишни усложнения
Тиквичките могат да бъдат мариновани за зимата, без да преминават през етапа на стерилизация. Има много рецепти, при които оцетът и подправките позволяват ястията да се съхраняват без допълнителна термична обработка.
Метод за приготвяне на тиквички по корейски за зимата без стерилизация.
- Вземете 500 г лук и моркови, 3 кг тиквички и пет чушки. Продуктите се почистват и смилат на корейско ренде.
- Чесънът се счуква с преса за чесън, а лукът се нарязва на колелца.
- Към нарязаните съставки се добавят 60 г сол и 100 г захар, 200 мл оцет, 100 мл олио. Оставете сместа да се маринова за един час.
- След това поставете съда със зеленчуковата смес на огъня. Веднага щом съдържанието започне да кипи, продължете да къкри още пет минути.
- Заготовката се разпределя в стъклени съдове, пълни се с марината и се навива.
Рецептата е просто за облизване на пръстите, тиквички по корейски за зимата включва няколко етапа.
- Две големи тиквички се почистват от кората и семките и се нарязват на малки кубчета.
- Нарязаните зеленчуци се поставят в буркани във вертикално положение.
- Следващата стъпка е подготовката на марината. Половин литър вода се комбинира с 200 мл ябълков оцет, 30 г сол и захар, нарязан чесън.
- С получената марината се заливат тиквичките и се завиват.
Комбинацията от тиквички с подправка за корейски моркови ви позволява да получите незабравим вкус. Можете да се насладите на корейски тиквички за зимата в комбинация с всякакви ястия.
- На специално ренде трябва да настържете 3 кг тиквички, четири моркова, пет чушки.
- След това добавете щипка корейски подправки и 200 г захар.
- Чесънът се прекарва през преса за чесън, а лукът се нарязва на шайби.
- Всички подготвени продукти се смесват и се заливат с марината. За марината трябва да смесите 200 мл оцет и масло, да добавите сол, подправки и билки.
- След час масата се навива в буркани. Препоръка: „Затваряйте само с железен капак.“
Ако следвате инструкциите, получавате вкусни тиквички, които ще искате да правите всяка година.
Известно ястие
Хайверът от тиква се приготвя поне веднъж във всяко семейство. Отлична добавка е към много ястия. Хайверът от корейска тиква без стерилизация се различава от класическия хайвер с допълнителен компонент. Приготвя се с подправка за корейски моркови.
- Две тиквички се обелват и нарязват на кубчета.
- Налейте 90 мл олио в голям съд, добавете парчета зеленчуци и запържете малко.
- Пет глави лук се обелват и нарязват на ситно. Четири моркова се настъргват.Пържат се в отделен тиган.
- След това лукът и морковите се добавят към тиквичките и продължаваме да къкри на тих огън.
- Веднага след като зеленчуците са готови, добавете подправка за корейски моркови, малко чесън, сол, захар, доматено пюре и 250 г майонеза, оставете на огъня още пет минути.
Готовите тиквички по корейски се довеждат до хомогенна маса с помощта на блендер, но можете да оставите малки парчета. Всичко зависи от личните предпочитания. Накрая се добавя оцет и хайверът се разпределя в буркани, които предварително се стерилизират.
