8 най-добри рецепти за мариновани тиквички и зеле за зимата

Когато приготвяте тиквички за зимата, си струва да проучите рецепти за консервиране на зеле, чушки и моркови. Правилно подбраните и приготвени зеленчуци ще дадат отлични резултати в шевове, които могат да се съхраняват за цялата зима. Готовият продукт, приготвен със или без стерилизация, трябва да отговаря на правилата за съхранение, след което се елиминира възможността за бомбардиране.


Тиквички и зеле за зимата - вкусни и гордост на домакинята

Този препарат е универсален, използва се като лека закуска, добавка към картофени ястия и дори за приготвяне на топли ястия.

Какво ви трябва за приготвяне на класически препарат

За литров буркан ще ви трябва:

  • 400 грама тиквички;
  • 300 грама зеле;
  • голяма скилидка чесън;
  • стрък копър;
  • чаена лъжичка сол;
  • същото количество захар;
  • десертна лъжица оцет.

рецепти с тиквички и зеле за зимата

Как да изберете и подготвите основните съставки

Изберете млада тиквичка, измийте я, нарежете я на колелца. Зелето без дръжките се нарязва на квадратчета. Почистеният чесън се нарязва на две, зелените се измиват и оставят да изсъхнат.

Подготовка стъпка по стъпка

Поставете подправки на дъното на стерилен буркан, върху тях сложете зеле и отгоре тиквички. Залейте с вряла вода и стерилизирайте за петнадесет минути. Навийте на руло и покрийте с одеяло до следващия ден.

тиквички и зеле

Други рецепти

В допълнение към класическата подготовка, има и много интересни рецепти с добавяне на различни зеленчуци и подправки.

Салата от тиквички и зеле със стерилизация

Снаксът се приготвя лесно, но ще трябва да отделите малко време за процеса на стерилизация.

Необходими продукти:

  • малка глава зеле;
  • 2 килограма тиквички;
  • глава млад чесън;
  • китка копър;
  • черен пипер, дафинов лист;

Съставки за буркан от 0,5 литра:

  • супена лъжица оцет;
  • 0,5 чаена лъжичка сол;
  • два пъти повече захар;
  • супена лъжица масло.

Пригответе десет половинлитрови буркана. Те трябва да се измият обилно, да се изплакнат с вряла вода и капаците да се държат във вряща вода за минута.

Зелето се нарязва на едро, а тиквичките се нарязват на колелца. На дъното на стъкления съд поставете зеленината със скилидка чесън, зърно черен пипер и дафинов лист.

Напълнете една трета от буркана със зеле, след което добавете тиквички. Посолява се и се захаросва отгоре, залива се с олио и оцет и вряла вода. Покрийте детайла с капак и го поставете в съд с гореща вода, като предварително сте покрили дъното на тигана с кърпа. След като заври, салатата се стерилизира на слаб огън за десет минути.

След време бурканите се завинтват херметически и се покриват с топло одеяло. На сутринта детайлът се отвежда в мазето.

Салата от тиквички и зеле със стерилизация

Без стерилизация

Доматите в салатата могат да бъдат заменени с доматено пюре, разредено с вода или доматен сок.

Съединение:

  • килограм тиквички;
  • същото количество домати;
  • килограм зеле, моркови;
  • половин килограм лук;
  • чаша масло;
  • половин чаша оцет;
  • 2 супени лъжици сол;
  • захар - наполовина по-малко.

Зеленчуците се нарязват на произволни парчета, поставят се в съд със загрято олио, посоляват се и се поръсват със захар. Салатата се задушава тридесет и пет минути, след което се налива оцет и се загрява още пет минути. Заготовката се разпределя в стерилни буркани и се затваря плътно.

Салата от тиквички със зеле за зимата без стерилизация

Салата с моркови

Препаратът се прави по рецепта със стерилизация. Разликата е, че зелето, морковите и тиквичките се слагат в буркани в равни количества.

С тиквички, зеле, сладки пиперки и домати

Оригинална салата с приятен аромат и изискан вкус ще зарадва вашето домакинство.

Ще ви трябват следните продукти:

  • килограм млади тиквички;
  • 400 грама зеле;
  • 500 грама зрели домати;
  • 3 големи салатни чушки;
  • 2 големи глави лук;
  • един морков;
  • 0,5 глави чесън;
  • супена лъжица доматено пюре;
  • 250 милилитра масло;
  • 1,5 супени лъжици сол;
  • два пъти повече захар;
  • 2 супени лъжици оцет.

Морковите се настъргват на едро, доматите се нарязват на кубчета, а останалите зеленчуци се нарязват на кубчета.Всичко се разбърква, поръсва се със сол, захар и олио. Салатата се влива в продължение на три часа, след което се вари в продължение на двадесет минути, като се разбърква от време на време. Добавете доматеното пюре и наситнения чесън към задушените зеленчуци и гответе още двадесет минути. Налива се оцет и се разбърква. Салатата се разпределя в стерилни буркани и се затварят.

С тиквички, зеле, сладки пиперки и домати

Мариновани тиквички с карфиол

Вкусни и здравословни зеленчуци могат лесно да бъдат приготвени за бъдеща употреба.

Компоненти:

  • килограм карфиол;
  • същото количество тиквички;
  • 2 сладки пиперки;
  • два моркова;
  • глава чесън;
  • копър, листа от хрян;
  • литър изворна вода;
  • супена лъжица сол;
  • два пъти повече захар;
  • 0,5 чаша оцет 6%.

Карфиолът се нарязва на съцветия, вари се две минути и се отцежда от водата. Тиквичките се нарязват на буренца, чушките на четвъртинки, морковите на кръгчета. Поставете билки, чесън и готови зеленчуци на дъното на стерилизирания съд.

Съдържанието на буркана се залива с вряща вода и се загрява 20 минути. След това течността се налива в съд, добавят се солта, захарта и оцетът. Залейте избраните зеленчуци с вряща марината и затворете.

Мариновани тиквички с карфиол

Корейска рецепта за зимата

Класическа рецепта с подправка за корейски моркови.

За да получите два литра готов продукт:

  • 1,5 килограма тиквички;
  • голям морков;
  • 2 големи чушки;
  • същия брой средни глави лук;
  • малка глава чесън;
  • една трета от чаша масло и оцет;
  • 2 десертни лъжици корейски подправки и сол;
  • двойна захар.

Готовите тиквички и моркови се настъргват на ивици, чушките и лукът също се нарязват, чесънът се наситнява, добавят се останалите съставки и се разбъркват. Оставете захлупено за два часа.

Предястието се разпределя в запарени половинлитрови буркани, стерилизира се 15 минути, захлупва се, захлупва се, докато изстине.

Корейска рецепта за зимни тиквички

Пикантна салата

Бърза, точна подготовка за бъдеща употреба.

Ще имаш нужда:

  • килограм тиквички;
  • голям лук;
  • среден морков;
  • люта чушка;
  • половин чаша оцет и масло;
  • супена лъжица сол;
  • двойно количество захар и кориандър.

Зеленчуците се нарязват на ивици, всички продукти се смесват и се варят 20 минути. Поставете в стерилни контейнери, затворете и охладете под кожено палто.

Пикантна салата от тиквички

Рецепта "Ще си оближеш пръстите"

Специалитетът на тази рецепта е соевият сос.

Продукти:

  • 0,5 килограма тиквички;
  • 1 парче лук, морков, сладък пипер;
  • 3 скилидки чесън;
  • кафена лъжица сол и черен пипер;
  • двойна порция кориандър и синапени зърна;
  • по 2 супени лъжици соев сос и оцет;
  • захар - наполовина по-малко;
  • чаша масло.

Нарежете тиквичките на тънки филийки, останалите зеленчуци на лентички, смесете всички продукти по списък, като предварително загреете олиото. След половин час инфузия поставете мезето, заедно с маринатата, в стерилен съд и стерилизирайте за 15 минути. Завийте на руло и покрийте докато изстине.

Рецепта: Добре за пръстите да си оближеш

Правила и срокове за съхранение

Снек, приготвен в съответствие с всички правила, а именно стерилна обработка на контейнера, добре измити зеленчуци, плътно завинтен капак, гарантира срок на годност до две години.

При условие, че закуската ще бъде в хладно помещение, където пряката слънчева светлина не прониква.

С какви гарнитури да сервирате?

Препаратът е по-подходящ за пържени или варени картофи, картофено пюре и паста. Може да предложите тиквички и зеле и с месо или просто така.

mygarden-bg.decorexpro.com
Добави коментар

;-) :| :х :twisted: :Усмихни се: :shock: :тъжен: :roll: :razz: :oops: :о :mrgreen: :lol: :идея: :зелено: :evil: :плаче: :готино: :стрелка: :???: :?: :!:

Торове

Цветя

Розмарин