Босилекът е пикантно растение с ярък вкус и несравним аромат. Може да се намери в почти всяка градина, но не всяка домакиня знае какво точно да прави с босилека. Традиционно се използва като подправка за месо или риба. Но в източните страни чайът и ароматните тонизиращи напитки се правят от босилек. Всичко това подсказва, че листата са отличен продукт за приготвяне на домашни компоти. Компотът от босилек ще бъде отлична подготовка за зимата.
Характеристики на приготвянето на компот от босилек за зимата
За да бъде приготвеният компот вкусен и ароматен, е много важно да се обърне достатъчно внимание на качеството на съставките и да се изчисли правилно тяхното съотношение.
Избор и подготовка на основните съставки
Най-добре е да използвате лилави листа от босилек, те ще придадат на компота наситен червен цвят. Зеленото също е подходящо, но тогава цветът на компота ще бъде бледожълт.
Компотът се приготвя изключително от пресни суровини, ако вземете сушени листа, напитката ще се окаже горчива.
Как правилно да подготвим контейнерите
3-литров стъклен буркан е идеален контейнер за търкаляне. Има няколко основни начина за приготвяне на буркани за консервиране:
- варене във вода;
- обработка на пещ;
- обработка в двоен котел.
Какъвто и метод да изберете, трябва да правите всичко много внимателно, ако нагреете буркана твърде много, той може да се спука. Също така не трябва да използвате контейнери, които вече имат чипове, дори и да са много малки..
Как да си направим компот от босилек у дома
Има няколко основни рецепти за компот. Но всички те имат богат вкус и аромат.
Класическа рецепта
Много лесен за приготвяне и невероятно вкусен компот.
съставки:
- вода - 3 л;
- босилек – 3 връзки;
- захар – 100 g;
- лимонена киселина - 0,5 ч.л.
Метод на готвене:
- Отделете листата от стъблата и ги поставете в тенджера.
- Добавете захарта и лимонената киселина към листата.
- Напълнете съдържанието на тигана със студена, за предпочитане дестилирана вода.
- Оставете да заври, ако течността се изпари, добавете вода.
- Варете 15 минути, след което налейте горещата напитка в буркан.
Вариант с ябълки
Напитката се оказва ябълково-пикантна.
съставки:
- ябълки - 1,5 кг;
- босилек – 1 връзка;
- захар - 350 g;
- вода – 3л.
Метод на готвене:
- Поставете големи резени ябълка в буркан и покрийте с кристална захар.
- Добавете наситнен босилек.
- Налейте гореща (не вряща вода!) вода.
- Стерилизирайте буркана за 25 минути.
- Стерилизирайте буркана, обърнете го и покрийте с кърпа, оставете за един ден.
С лимон и мед
Медът и лимонът са чудесна добавка. Този компот има много полезни свойства.
съставки:
- босилек – 2 връзки;
- лимон – 1 бр.;
- вода - 3 л;
- липов мед - 3 с.л.
Метод на готвене:
- Поставете измитите листа босилек в тенджера.
- Нарежете лимона и добавете към листата.
- Всичко се залива с вода и се вари.
- Добавете мед, гответе още 10-15 минути.
С кайсии
Компотът от босилек с кайсии е истинска съкровищница от витамини и макроелементи. Напитката има богат аромат и вкус.
съставки:
- босилек – 3 връзки;
- вода - 2 л;
- лимон – 1 бр.;
- кайсии - 1,5 кг;
- захар - 180 гр.
Метод на готвене:
- Измийте кайсиите, нарежете ги, сложете ги в тенджера.
- Добавете листа от босилек към кайсиите, налейте вода.
- Изчакайте да заври, добавете лимонов сок.
- Варете 10-12 минути на тих огън.
- Охладете и оставете да се запари.
- Добавете захарта, кипнете.
- Разсипете в буркани.
С круша
Напитка с крушово-пикантен вкус може да бъде приятна изненада за цялото семейство.
съставки:
- круши – 400 г;
- вода - 3 л;
- маточина - 3 връзки;
- босилек – 3 връзки;
- захар - 125 g;
- лимонена киселина - 1 бр.
Метод на готвене:
- Големи резени круши, добавете вода и варете със захарта.
- Добавете зелените листа към крушите след 10-15 минути.
- Продължете да готвите на слаб огън още няколко минути.
- Разсипете в буркани.
С череша
Напитката ще има просто невероятен вкус. Благодарение на комбинацията от полезни елементи, той ще помогне в борбата с настинките.
съставки:
- вода - 3 л;
- босилек – 1 връзка;
- череша - 0,5 кг;
- захар - 400 g;
- лимонена киселина - 1 ч.л.
Метод на готвене:
- Поставете листа и плодове от босилек в буркан.
- Налейте гореща вода в него и оставете да се влива.
- Отцедете водата и добавете лимонена киселина и гранулирана захар.
- Сварете и продължете да готвите още 5-10 минути.
- Изсипете водата обратно в буркана.
С цариградско грозде
Цариградското грозде съдържа голямо количество различни витамини, а в комбинация с полезните свойства на босилека, компотът се превръща във витаминна бомба, която ще повлияе благоприятно на имунната система през зимата.
съставки:
- цариградско грозде - 900 г;
- вода - 3 л;
- босилек – 2 връзки;
- захар – 350 гр.
Метод на готвене:
- Направете сироп от захарта и водата.
- Поставете горски плодове и листа босилек в буркан.
- Налейте горещ сироп в буркана.
- Стерилизирайте буркана за 30 минути.
Условия за съхранение
Ако бурканите с консерви се съхраняват под земята, тогава е важно да се гарантира, че няма слънчева светлина и температурата не надвишава +18 ° C. През зимата мазето не трябва да е много студено и температурата винаги трябва да е над 0 °C. Освен това качеството на детайла може да бъде силно засегнато поради високата влажност.
Идеален вариант за препарати в апартамент би бил тъмен шкаф на изолиран балкон.
Срокът на годност, при спазване на правилата за съхранение, е приблизително 150 дни.
