ТОП 9 рецепти за компот от бяло касис за зимата и как да го приготвите правилно

Обичайно е да се правят сладки заготовки за зимата от червено и касис. И само малцина решават да берат бели плодове. Бялото френско грозде е кръстоска между червено и черно. От първото получих киселинност, от второто - сладост. От бяло френско грозде се приготвят не само конфитюри и консерви, но и компоти.

Характеристики на приготвянето на компот от бяло касис за зимата

Процесът се състои от следните стъпки:

• бране на горски плодове;
• приготвяне на касис;
• подготовка на контейнери;
• готвене;
• навивам.

Компотът се приготвя толкова просто, колкото другите зимни яхнии.

Събиране и предварителна подготовка на горски плодове

Беритбата на плодове се извършва в топло и сухо време. Могат да се консервират както големи, така и малки плодове. Основното е, че те не са повредени, недозрели или презрели.

Обират плодовете заедно с клоните. Възможно е всяко зрънце да се събира отделно, но това ще изисква много усилия и време. Събраните клони от касис трябва да се транспортират на дълги разстояния.

Подготвената част от касиса се сортира. Боклук, листа, насекоми, зелени и развалени плодове се изхвърлят. Брането на плодове от клоните не се препоръчва, тъй като това ще ускори процеса на готвене.

Гевгир се пълни със сортирано френско грозде и се спуска във вода, така че нивото да е над плодовете. В този вид плодовете трябва да престоят от 10 до 25 минути в зависимост от степента на замърсяване. След това гевгирът се изважда от водата и плодовете се измиват под течаща вода под ниско налягане.

В резултат на накисването мръсотията ще се намокри и ще бъде по-лесно да се отмие.

Правила за подготовка на контейнери

От съдовете за готвене ще ви трябва голяма тенджера за приготвяне на сиропа. Компотът се затваря в буркани от 1, 1,5, 2 и 3 литра. Контейнерите трябва да са чисти и стерилизирани над гореща пара.

Как да си направим компот от бяло касис?

Затворено по класическата рецепта само с горски плодове или с добавка на други плодове. Напитката може да се приготви със или без стерилизация. И в двата случая става вкусно.

Проста рецепта за компот

Готвенето на компот със стерилизация отнема повече време за приготвяне и е подходящо, ако напитката се планира да се съхранява дълго време. В този случай не е необходимо да добавяте голямо количество захар. Как изглежда процесът:

1. Плодовете от касис се изсипват в подготвени буркани.
2. В тенджера се сварява сироп от вода и захар.
3. Веднага след като течността се охлади леко след кипене, изсипете я в контейнери.
4. Дъното на съда за стерилизация се покрива с рогозка, върху която се поставят бурканите.
5. Бурканите се захлупват с капаци и в тавата се налива вода. Нивото на течността трябва да съвпада с точката на стесняване на кутиите.
6. След стерилизация бурканите се изваждат един по един от тигана и се навиват с капаци.

Бурканите от 1 литър трябва да се стерилизират само за 20 минути. Най-големият е 3 литра, времето се увеличава до 35 минути.

Бърза рецепта

Съставки за напитката:

• бял касис;
• вода;
• захар.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Стерилизираните буркани се пълнят на 1/3 с горски плодове.
2. Водата се смесва със захарта и се довежда до кипене.
3. Докато сиропът продължава да се готви след кипене, бурканите се пълнят и веднага се навиват.
4. Готовият контейнер се обръща с главата надолу и се покрива с одеяло.

Много домакини твърдят, че компотът от бяло касис не се нуждае от стерилизация. Киселината, съдържаща се в плодовете, помага напитката да се съхранява дълго време.

С добавен портокал

Цитрусовите плодове вървят добре с касис. За буркан от 3 литра вземете от 1 до 3 резена плод. Кората не се отстранява, тъй като съдържа много полезни вещества.

Вариант с малини

Плодовете на бялото касис нямат цвят, така че малините се използват не само за подобряване на вкуса.Получената напитка придобива деликатен розов оттенък. Той е отлично средство по време на настинка. Насища тялото с витамини през студената зима.

С череша

Компотът от касис и череши е една от най-успешните комбинации. Цветът на течността зависи от количеството червени плодове. Колкото повече череши, толкова по-тъмна и богата ще бъде напитката. Ако при отваряне на буркана се окаже, че компотът е твърде концентриран, разредете го със студена преварена вода.

С ябълки и боровинки

Добавянето на сладки ябълки и кисели боровинки ще ви помогне да подчертаете вкуса на бялото френско грозде. Може да се вземе всякакъв сорт ябълки в зависимост от вкусовите предпочитания. Пропорциите на съставките се избират индивидуално. Най-голямо количество трябва да бъде бяло френско грозде. Следват червените боровинки и накрая ябълките.

С цариградско грозде и малини

За да приготвите компот, вземете узрели плодове. Малините са подходящи както жълти, така и червени. Преди да използвате цариградско грозде, отстранете стъблата.

Готовата напитка има невероятен вкус. Когато отворите буркана, можете да усетите аромата на горски плодове. Ако малините са много сладки, използвайте по-малко захар.

Със стафиди и канела

Напитката се приготвя по класическата рецепта. Дъното е покрито с плодове от касис. Един буркан съдържа от 10 до 20 бр. сушено грозде. Накрая се добавя смляна канела. Количеството на последния компонент е щипка.

Благодарение на стафидите и канелата, компотът има пикантен вкус.

Със сини сливи

Ароматното зрънце се накисва в гореща вода. Необходимостта от това възниква, ако пулпата е твърде гъста. След накисване сините сливи ще пуснат целия си сок, когато бурканът се напълни с горещ сироп.

Сините сливи се нарязват на парчета или се хвърлят цели в буркана. Приема се малко количество плодове, при консумация трябва да се усещат леки нотки на слива.При приготвянето на компот се използват сушени сини сливи.

Как и колко време се съхранява продукта?

Zakatka, приготвена, като се вземат предвид всички нюанси, се съхранява дори при стайна температура. Но за да се избегнат проблеми, контейнерите с напитки се пренасят в мазето или избата. Те ще издържат по-дълго в хладно помещение. Рафтовете с контейнери не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина.

Една партида компот трябва да е такава, че да може да се консумира в рамките на една година и да се правят нови заготовки през следващия сезон. Напитката остава годна 3 години от момента на навиване. Ако цветът на компота е съмнителен, течността е мътна и капакът е повреден, отървете се от него.